1.首先要考慮這個菜市場的位置。周邊都是高檔小區的菜市場，跟周邊都是普通樓房的菜市場消費能力是不一樣。有些老人只買有機蔬菜，有些老人只在意價格等等，要先調查市場環境。

2.其次要考慮市場內菜的品種。參照第一條，消費能力高的話，你就進點利潤高的“高檔菜”，小店做的乾淨點。消費能力一般的話，你就做“特價菜”，一般老人們買菜會先賺一圈，貨比三家，基本都是找一家最便宜的買。

3.最後要看市場內的營業品種，搭配開店。舉兩個例子，A市某大型綜合菜市場，全天營業，場內分為蔬菜區、水產區、禽類區、調料區、肉類區，菜市場門口也有一排小店鋪。可是這些小店鋪不賣菜，有的賣熟肉，有的賣冷盤，生意最好的一家竟然是賣燒餅的，排隊要好久才能買的那種。B市某中型菜市場，定點營業，到時間就開門或者關門，場內品種一般般，不能說很全，但是大部分主流菜品都可以買到。這個菜市場門口也有一排小店，有的賣小吃，有的賣零食，生意最好的是一家賣乾貨的，好多人開車專門來這家店買乾貨，門口堵車堵得不要不要的。

所有說老年人多，消費就會低，這個情況可能會對生意有影響，但是如果你把市場考察清楚，知道客戶想買什麼，並且自己做的貨物物美價廉，就算老人每天只能在你這裡花1元錢，但是他天天來你這裡花1元錢，你永遠也不會賠。

一般買菜的都是家庭主婦，按照她們的愛好生活習慣選擇商品，不建議帶菸酒，其它的可以生活消耗品 ，比如廚房用的小工具等。

自己做點肉絲、魚片、咖哩雞塊、魚圓、肉圓、大腸等半成品，再賣點可以涮火鍋的牛羊肉啥的，買菜的人看著你的半成品，只要去配點你沒有的菜，吃火鍋或炒菜都很方便。

在菜市場入口有個推位（小木屋），賣什麼最合適？菜市場最適合的當然是賣菜，況還是小木屋，既然是木屋，肯定不要用電，以防火災，賣肉丶賣早點丶開飯店…都要用電，只有賣菜只用照明電，很安全的，所以菜市場入口小木屋賣菜是首選！

根據菜市場客流特點，建議做水果（切）、涼皮、燒餅、小雜糧或者特色小吃輕餐，如果屬於全天候大客流街口，可考慮做飲料串炸等。總之先確定客流客群特點，然後確定業種品類。

還可以推薦賣一些有特色，比如據我特色土特產，或者滷肉，滷菜之類的！特別到夏天的時候，滷菜的生意比較好，記得我們附近有家菜市場門口的賣滷鴨脖的生意特別好，還配著賣一些其它滷菜！

以上是一些個人意見，可供參考！

菜市場本身就是個好位置，如果在入口處那位置更好，很顯眼，人們很容易發現，所以賣什麼合適呢，這要具體分析一下。

菜市場本身位置很好，小木屋小木屋就不是很大，我見過多個，有三四個平方左右，所以就不適合賣菜了，因為裡面賣菜的多的是，都有很大的攤位，賣調料品又顯太小，所以我的見議是賣一些市場內商戶的必須用品，比如商戶所需要的食品袋，包裝袋，煙，啤酒飲料奶類等，這些商戶和顧客都用得著，當然也可附帶賣些自己認為好的東西，如果有技術的話也可以在家加工好精品葷菜類，拉來在小木屋賣精品熟食葷:，也是不錯的選擇，所有這些僅供參考，具體賣什麼要自己親自實地考察後再作決定，希望對你有幫助，

1.首先要考慮這個菜市場的位置。周邊都是高檔小區的菜市場，跟周邊都是普通樓房的菜市場消費能力是不一樣。有些老人只買有機蔬菜，有些老人只在意價格等等，要先調查市場環境。

2.其次要考慮市場內菜的品種。參照第一條，消費能力高的話，你就進點利潤高的“高檔菜”，小店做的乾淨點。消費能力一般的話，你就做“特價菜”，一般老人們買菜會先賺一圈，貨比三家，基本都是找一家最便宜的買。

3.最後要看市場內的營業品種，搭配開店。舉兩個例子，A市某大型綜合菜市場，全天營業，場內分為蔬菜區、水產區、禽類區、調料區、肉類區，菜市場門口也有一排小店鋪。可是這些小店鋪不賣菜，有的賣熟肉，有的賣冷盤，生意最好的一家竟然是賣燒餅的，排隊要好久才能買的那種。B市某中型菜市場，定點營業，到時間就開門或者關門，場內品種一般般，不能說很全，但是大部分主流菜品都可以買到。這個菜市場門口也有一排小店，有的賣小吃，有的賣零食，生意最好的是一家賣乾貨的，好多人開車專門來這家店買乾貨，門口堵車堵得不要不要的。

賣比較方便直接拿在手上充飢的茶點，早點比較合適，方便別人邊吃邊逛菜市場，因為很多去買菜的人大多都是還沒吃東西就出門了的。

這個小攤位（小木屋）因為在菜市場的門口，咋一看市口比較好，是每個進菜市場人的必經之路，但你仔細分析一下這裡又不是好市口。

為什麼說在菜市場入口處的攤位不是好市口呢？因為進菜市場買菜的人有如下幾種心裡狀態：

一是經濟條件好的家庭，經濟條件好的家庭來菜市場買菜時首先要把菜市場看過遍，因為他們買菜一般是不討價還價的，但菜要新鮮，菜的質量要好，只要他們看上的菜無論多貴都會買的，但是他們是不會在菜市場門口的攤位上買菜的，就是你賣的菜質量再好他們也不會買的，因為他們要進菜市場反覆轉幾圈並經過比較後才決定買誰的菜。

二是經濟條件差一點的家庭，這些人來菜市場買菜是又要馬兒好，又要馬兒不吃草，他們專挑看上去不咋樣，但質量上到沒什麼問題的菜，因為這些菜不但便宜而且照樣能吃，所以他們也要把菜市場跑遍了才能決定買什麼菜，因此也不會在茶市場門前的攤位上買菜的。

三是到市場來買菜的人中有很多人是可買可不買的，他們的目的是利用晨練的時間到菜市場來逛逛，看看熱鬧，問問價格瞭解瞭解市場行情，萬一碰到既便宜又重他們意的菜也會買一點帶回去的，

綜上所述，凡是來菜市場買菜的人首先要把菜市場轉一遍經反覆比較後才決定買誰的菜，而且他們要買的菜在菜市場裡面都能買到，有的把要買的菜在菜市場裡面都買齊了並裝好袋子後直接往家趕，因此不會到菜市場門口再停下來買你攤位上的東西。

你攤位上賣什麼好呢，你不要悔心，不要氣綏，肯定有適合你賣的東西。考慮到你的攤位在菜市場門前的入口處，又是有特色的小木屋，倒不如賣的東西像有特色的小木屋攤位一樣與眾不同。你就賣有特色且獨一無二的東西，讓進菜市場買菜的人一進大門就買你的東西，因為你賣的東西菜市場裡面沒有，菜市場裡面沒有你賣的東西所以就沒有比較性，很多人擔心出手慢了買不到，所以路過你的攤位首先進你的小木屋買你的東西。

我這分析對嗎？祝你早日開張！祝你生意興隆！