如果是比較大的小區，人流量大，在小區裡開熟食店其實是不錯的，有很多人上班忙，做飯時間有限，熟食店開在小區裡去買東西也不會用很長時間，他們會選擇到熟食店買些食品，回去熱一下就能吃，既節省時間而且品種多，有非常多的選擇，開熟食店主要是食材品種花樣多一些，乾淨衛生，口味佳，價格大眾化。

要看華聯超市裡有沒有賣熟食，冷盤了，他沒有，你還可以考慮考慮。華聯要是有了，你還是考慮賣白酒散酒吧，房租也不便宜，如果你做的行當利潤不高，消費人群不穩定的，受外賣電商影響大，你新個開店，想熬出頭，除非拿耗的起兩年的本錢，賭一把。實在是輸多勝少。菸酒行業，市場穩定

，大家都喊，酒香不怕巷子深，為什麼不直接做酒呢？

可行，受疫情影響大多數人不去大飯店吃飯了，小區裡開店會比較好，配送業務一定要做好，受疫情影響多數人已經習慣宅了。

吃的東西，只要手藝好，味道還不錯的，完全可以去做，再結合相關的社交平臺銷售，線上線下結合在一起，也是不錯的！

這樣的專案接地氣，可行。排除疫情影響，熟食和大餅是小區消費群的剛需，並且便捷實惠，自然生意不會差。從經營思路上要有品牌意識，低端產品高階做，改變原有大餅攤印象。如沒賣點可以用量足來體現實惠，同時要刻意降低熟食的曝光度，以大餅帶熟食，不建議用熟食帶大餅。因為大餅是剛需，熟食不是。

首要的是經營資質問題。

辦不了經營資質，專案可行性更無從談起。建議提前向相關行政部門諮詢以下兩個方面：

一，辦理食品經營許可對商鋪面積的要求。坊間有說法，北京對於60平米以下商鋪不予辦理食品經營許可證，但執行細節不詳，故需結合你上述商鋪的具體面積以及所在地政策執行，到相關行政部門諮詢清楚。

二，辦理環評對商鋪位於小區內的要求。開辦餐飲涉及排汙排水、油煙淨化等環評要求，在北京一般都是獨立商業門面方可，住宅小區的底商一般都不允許開辦餐飲業。你說到上述小區周邊兩公里都沒有餐飲，看來當地對這方面的監管還是很嚴的，所以你得更加慎重的先行了解清楚。

再說餐飲專案可行性問題。

一，就餐飲選品的可行性而言，限於選址在北京小區內部，那麼大餅加熟食的選品沒有問題，一方面符合本地區主流飲食習慣，另一方面也是家庭廚房的便利性補充（自家烙餅太費事）。

二，就周邊商業環境的競爭分析而言，臨近大超市，可為你引流，共享客流量，此乃機會；大超市可能也有同質化產品，此乃威脅；但小店沒有大超市的排隊購物、耽誤時間，而外賣的更多是生活節奏較快的中青年，所以這一便利性也是相對性優勢。

三，就店面投入產出的預算而言，店面前期開業籌備，由於不知具體面積以及個人裝修偏好，只能按餐飲行業的初始投資回收期6-9個月的通行標準，建議你做投入預算。產出方面，除了餐品本身需要打造出特色和優勢外，針對位於小區內部的特定區位，提供送餐上門的便利性也是必要方式；大餅加熟食的品類，也屬於小吃快餐類，客單價不高，主要看消費人流，小區如果夠大，引流與營收就成正比。

綜上所述，經營資質可辦理的前提下，該餐飲專案具有可行性。