糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低

黃金羅漢果和普通羅漢果的區別是

黃金羅漢果

1、外觀：黃金羅漢果明顯個頭比較大，並且外面是很漂亮的金黃色，表面十分光滑。

2、內肉：開啟黃金羅漢果，裡面的果肉十分飽滿，一般是白色為主的果肉。

3、口感：黃金羅漢果跑出來的顏色有種淡淡的透亮黃，並且味道十分甘甜好喝。

普通羅漢果（黑色）

1、外觀：普通羅漢果大多數是深褐色，並且個頭不像黃金羅漢果那麼大，也粗糙一些。

2、內肉：裡面的果肉顏色也是偏白一些的褐色，並且對比果肉就沒有那麼飽滿。

3、口感：泡出的水顏色一般呈淡褐色，味道的話甜中略帶一些澀感。

糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低。

你好，我是三斤。這個問題我必須回答。知道為什麼嗎？因為我剛才才和媳婦說咱們以前的黃色羅漢果哪裡去了？找來後我心思壞了，泡了一碗水還好沒壞，還能喝。

黃色的羅漢果是以前我們做梨膏用的。是沒有經過烘烤的，所以表皮還是黃色的。我們平時常見的是褐色表皮的那種。

黃色的沒有經過烘烤，裡面的糖分保留較多，所以喝起來比褐色的甜。但是黃色的羅漢果它有一種味道，許多人喝不慣。沒有褐色的好喝。再者就是羅漢果寒性大，脾胃不好的不要多喝。

原因：

糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等。

擴充套件資料

一、食用羅漢果的禁忌：

1、羅漢果雖甜，但是其熱量並不高，屬於涼性的食物，因此，自身體質偏寒，脾胃虛寒的人群不適合大量食用羅漢果，以免引起消化不良。

2、羅漢果可作為糖尿病患者的甜味劑來調節口味，但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果，羅漢果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出現低血糖症狀，對血糖的控制也不利。

二、羅漢果藥用價值：

羅漢果為衛生部首批公佈的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產生熱量，是飲料、糖果行業的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。

常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

營養價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症，糖尿病患者亦宜服用。

我們都知道很多甜的食物中都含有很多的糖分，並且由於糖分不同其甜度也會不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低。

2、羅漢果這麼甜糖尿病患者能吃嗎

糖尿病患者能吃羅漢果。

羅漢果茶雖然很甜，但是其致甜的主要成分是羅漢果苷，其屬於三萜甙類，這類糖分雖然具有很高的甜度，但是其並不會轉化成葡萄糖，並且其代謝也不需要胰島素的參與，因此，羅漢果是糖尿病患者的一種完美甜味劑。

3、羅漢果這麼甜會導致肥胖嗎

很多養生的女性都喜歡和羅漢果茶，但是這類茶這麼甜，很多女性都不怎麼敢喝，怕羅漢果茶引起肥胖，其實完全沒必要，羅漢果茶雖然很甜，但是其致甜的主要成分是羅漢果糖苷，這類成分幾乎沒有熱量，不會產生多餘的熱量，反而羅漢果還能提供大量的維生素，對減肥還有促進作用。

4、是不是所有羅漢果都這麼甜

羅漢果的甜味和很多水果一樣是後熟的產物，也就是說在羅漢果乾制的時候羅漢果必須已經經過後熟處理，這樣的羅漢果才會是甜的，有些商家加工的羅漢果沒有經過後熟處理，羅漢果還是生的就進行了乾製，這類羅漢果外表上分辨不出來，但是幾乎沒有甜味，因此，在選購上還需要很多經驗總結。

5、食用羅漢果的禁忌

1.羅漢果雖甜，但是其熱量並不高，屬於涼性的食物，因此，自身體質偏寒，脾胃虛寒的人群不適合大量食用羅漢果，以免引起消化不良。

2.羅漢果可作為糖尿病患者的甜味劑來調節口味，但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果，羅漢果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出現低血糖症狀，對血糖的控制也不利。

羅漢果甜的原因主要是含有豐富的糖苷類物質。

我們平時看到的羅漢果都是乾貨，其實新鮮的羅漢果也算是水果吧，而我們都知道很多甜的水果中都含有豐富的糖分，並且由於糖分不同其甜度也會不同。那麼蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低。

羅漢果原產地是廣西桂林，也就是我的家鄉，新鮮的羅漢果是綠色的，經過加工之後果皮的顏色會有所變化，傳統的加工工藝是烘焙，透過烘烤工藝製成果乾，烘烤之後果皮顏色焦黑。而現在更為先進的技術為凍幹工藝，凍幹工藝能較好的保持原果的營養以及果皮顏色，但目前市面上凍乾的羅漢果果皮略黃，但泡茶就特別清甜，跟烘烤羅漢果有兩點不同，首先茶色比較清亮，其次口感更甜。不知道您說的黃色羅漢果是不是就如我說的凍幹羅漢果呢？