大家好，我認為最好吃的年味飯是餃子，媽媽親手包的餃子，裡面包著希望，健康，團圓，幸福安康！大家圍在一起奇樂容容吃個團圓飯，比什麼飯都好吃！

我的記憶裡最深刻的一道菜。是在我小時候吃過的一道酸菜魚。那時候是因為從來沒有吃到過的一種口味，因為老家是湖南的一個小山村裡面，七八歲的年紀也沒有接觸過外面的世界。然後這個酸菜魚是四川的口味是從來沒有吃過的。那種麻麻辣辣的味道，所以到現在還是記憶猶新。然而到了這個年紀，30幾歲了還覺得什麼都不好吃了。

其實最好的年味菜就是餃子，不是它有多好吃，它象徵的的意義太大了，一家人一年團圓就是過年吃餃子的時候。那時候是所有人最開心的時候，那比在外面打拼時吃的任何山珍海味都要好吃！馬上過年了祝願各位不管身在何處都能回家吃上團圓的餃子！一家人團團圓圓吃的餃子。

新年，每家都會做自己家的拿手菜犒勞一下辛苦一年的自己和家人。由於每家的口味和習慣不一樣因此每家的年味菜肯定也就不一樣了，但是隻要是自己和家人做的就一定是最好吃的年味菜。

我最想吃的年味菜就是年三十包的餃子，鮮嫩多汁的大白菜加入已經調好的小肉丸餡，非常的美味。

老爸每年都會做肉丸子和蘇肉，蘇肉先將五花肉切成手掌大小的正方，放入鍋中煮至八成熟，然後切成兩毫米厚的肉片。將肉片放入由雞蛋和麵粉調製好的麵糊中（麵粉要少許，保持粘稠就可以，方便肉片兩邊能掛住雞蛋），在油鍋中炸至兩面金黃撈出。可以現吃，亦可以在想吃的時候放入鍋中蒸，澆上調製好的湯汁就可有食用了。

這是每年我們必吃的美味年味菜。

老子生在黃河邊。不怕王法不怕天。皇帝若要從此過，也要留下買路錢。這是《水滸傳》裡阮氏兄弟生存的廣告語，巧了。君住黃河南。我住河水北。我和阮氏三雄就是隔河相望鄰居。這一帶的魚，水，不僅成全了梁山一百單八將的好漢們。它們也哺育了祖祖輩輩的魯西兒女。

記得小時候的村莊.(大概是黃河氾濫的緣故吧)。除了通往村外的幾條小土道。其餘都是深淺不一的水坑窪地。裡面遊著黃河送出的各種各樣的魚。在那個半飢半飽的歲月裡。這些魚成了老百姓改善生活最經濟。最容易實現的夢想。

記得一年過春節。父親不知從哪裡逮來半籃子大小不一的魚。說過年了給我們做糟魚吃。一聽說吃魚，心裡別提多高興了。跑前跑後，幫助父親 給魚開膛掏內臟，然後沖洗。忙的不亦樂乎。雖說是寒冬臘月，卻一點都不覺得冷。心裡反倒熱乎乎的。父親在鍋底放上蒜辨， 把魚一層一層的擺在上面。隨後加水。對我說拉風箱燒火。隨著鍋裡開水的溫度持續。把一縷縷的魚香。 送進了我的鼻孔。感覺糟魚離我越來越近了，在暖暖的灶火門口，我流著口水，快樂疲憊的進入夢鄉。

大年初一的早飯。除了一碗碗黑白相間的餃子外，( 當時 吃不起全白麵)。飯桌上還有一大盆。散發著誘人香味的糟魚，雖然大的只有三四兩重。小的只有手指長短，但不管大小，吃起來都一樣無刺無骨。酥軟可口。當吃魚頭，魚刺的時候，只是輕輕咀嚼，就能融化口中。由於那時也買不起什麼大料，花椒茴香之類，但僅僅是鹽和蒜辨的組合，卻烹製出讓山珍海味，都望塵莫及一種自然的肉香，糟魚的美味。深深地刻在我的記憶裡，讓我幾十年後的今天想起。依然垂涎欲滴。這可以說是我一生中吃過的最好的年味菜了。

必須是糖醋鱖魚！

因為我家那邊有一個水產豐茂的長蕩湖，大家都叫它小西湖每年過年，親戚總會送一些魚蝦進城，而我爸的拿手菜就是糖醋鱖魚！每年最期待這一道年年有餘～

做法比松鼠桂魚簡單多了，用料也家常，就是這個糖醋的度要自行考量，南方人偏甜食，所以我們家會多放一些冰糖。

雖然年夜飯不吃米飯（我們家吃餛飩）但是這個菜真的很下飯！泡泡湯我都能幹掉兩碗飯！

太難忘了，等我以後結婚了我一定會想念我爸（做的糖醋鱖魚）的，嘻嘻。

吃過最好吃的年夜飯，應該在我十七歲以前，那是時候我覺得什麼都好吃，因為家裡窮，十七歲就去打工了。在外面一年一年的，唉！家裡窮是真讓你記憶深刻的，還記得那是我大姐過年打工回來給我帶的好吃的，那真是好吃，我媽怕我們都吃完了，會分給我和二姐一點。那些放起來，我是比較饞的那位，早早就吃完了，二姐就會分給我點。到年夜飯，其實也沒有什麼很多肉啊！雞啊！就是簡單大蒜辦胡蘿蔔，我們最長吃的鯉魚，雞還要剁下一些留著，過了年再吃！但是我們期盼已久，因為家裡人口多，媽媽從不和我們一起吃，到現在媽媽還是等我們吃完了，才吃的！唉，往事只能回味，希望我們都要記得，那些年我們吃過的年夜飯！

燻雞脖：祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。如果您的周圍有愛吃美食的，建議大家收藏，畢竟美食是用來分享的，那麼希望大家能喜歡美食！



貼餅子燜魚頭，是一道美食，主料為土豆克，北豆腐克，蔥段、薑片各克，小蔥段克，香菜克。再分享一句話，唯有美食與愛不可辜負，所以這道美食，你願意分享給自己的朋友嗎？



充滿年味的飯菜，你吃過這些嗎？不會讓你失望。沙灘蟹：沙灘蟹是一道菜品，主料為河蟹，土豆。螃蟹性寒，脾胃虛寒的人要儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。說了這麼長時間，其實就是和大家分享菜餚罷了，我看完是流口水了，你想吃嗎？



雪菜大湯黃魚，是一道浙江寧波傳統名菜。具有補虛養身調理，貧血調理，失眠調理的功效。探討了這麼多，不過是與大家共享美食罷了，美食無法共享了，這裡就把這些推薦分享給大家，喜歡的多多關注哦！



尖椒小炒肉：尖椒小炒肉其實最吸引人是它原汁原味味道和極其簡單做法，因此在切肉和切尖椒時候，不用特別重視形狀假如您的家裡有孩子，可以點點關注，畢竟美食是用來分享的，那麼你覺得這道菜怎麼樣？

白灼生菜：以水或湯，將生的食物燙熟。 “白灼生菜”的主要方法是：在滾水內加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠了。 其特點：口味清淡、色澤亮綠。假如您的周圍有熱愛美食的人，拜託大家給我一個關注，

看到這個問題，我不禁想起小時侯，大年三十，爸爸媽媽還有我和弟弟，一家四口人穿著乾淨的衣服，圍坐在桌子旁。

桌子上的菜很豐盛，一盆瓦罐燉雞，一碗魚，一碗芹菜炒肉，一盆青菜豆腐湯！

爸爸媽媽笑咪咪看著我們兄弟倆狼吞虎嚥，一邊說，再過幾小時，你們又大一歲了！

那雞肉是那麼的香，魚是那麼的鮮美！

現在回想起來，那是濃濃家的味道！再也回不去了！

一年一度的新春佳節即將來臨，在這辭舊迎新的日子裡，又開始了我們每年一次的年夜大餐了。提起最好吃的年味菜，其實就是父母親手做給子女的，那份用心做的美食吧！

每年大年三十父母都會早早的提前準備，準備一桌豐盛的團圓飯，大家圍坐在一起，有說有笑，開開心心的過一個團圓年。

年夜飯是大年三十的重頭戲，為了這一天父母為了子女忙碌了的辛苦，會做滿滿一桌子的豐盛的大餐，犒勞子女。父母做的年夜飯沒有不好吃的，只有最好吃的。無論哪一道美食都是出自父母的辛勞，他們真的是用心去做每一道美食。

爸爸做的最好吃的年味菜，當屬松鼠桂魚了。年夜飯缺少不了大魚大肉，魚作為家裡年夜壓軸，爸爸每次都會特別隆重的推到最後才上，一上桌就會受到隆重的待遇，大家齊動筷，生怕慢了吃不到似的。

松鼠桂魚做工美觀，口味酸甜適中，口感外酥裡嫩，很適合大人小孩子吃，而且大年三十年夜飯，上一道松鼠桂魚，既美觀又大氣，不失為家庭聚會必備美食之一。下面就簡單介紹一下松鼠桂魚的製作方法。

松鼠桂魚

製作方法：

1.新鮮桂魚一條，去腮去內臟，清洗乾淨，瀝乾水備用。

2.姜清洗乾淨切片，蔥去皮切斷，備用。

3.桂魚用刀沿著魚頭向魚尾切，魚尾不要切斷，兩側同樣方法切下魚身上的肉，魚尾不要切斷。

3.兩側魚身上的肉，切刀花，放入薑片，料酒，蔥段醃漬入味。

4.魚身醃漬入味後，均勻拍滿澱粉，魚尾和刀花朝上，炸至松鼠身體樣子定型，炸至焦黃色撈出，待油溫上升後復炸，擺盤。

5.魚頭沿著兩腮攤開，嘴內塞入一節蔥段

，魚頭拍滿澱粉，炸至焦黃色撈出擺盤。

6.取小碗，放入番茄醬和白糖，再加少於鹽，接著放入少於水充分攪拌均勻。

7.起鍋燒油，油熱後，倒入調好的料汁，翻遍均勻後倒入少於勾兌好的欠汁，待湯汁濃稠後，倒入少許明油.

8.調好的料汁澆在魚身上，即可上桌。

松鼠桂魚也可以用別的魚代替，做出來的口感也是相當的不錯的。爸爸每年都會做這道美食，松鼠桂魚一上桌，就會給年夜飯增光添彩，新年馬上就要來臨了，希望這道美食走進您的餐桌，會使您倍有面，廚藝倍增。