約二十年前，出差回來下了火車，天黑了餓了，我們去一個小飯店吃飯，店老闆也就是廚師。，三個人搞了個兩菜一湯。其中有一個牛肉，結果發現了一根長頭髮，感覺捆在那一坨牛肉牛肉上打圈，由於剛上菜，看到這個情況很噁心，當時炒一盤大坨牛肉大概是30元，炒一盤豬肉大概是12元，我們給老闆叫來，指到這盤菜，說折中一下麻煩他換一盤炒豬肉算了，老闆不幹，竟然說了一句話，我現在還記得:“你們繼續吃，如果再吃到一根頭髮，我就給你們換一盤菜″。我們就不吃了走了，走出店門，老闆打了個電話叫來那個周邊派出所的警察，說我們是吃白食的，警察來的很快一打照面是我熟人，我跟他說明了原因，警察說先去飯店吧，我說老闆好凶，進去了出不來，他說你們進去吧，我在這裡不怕。我們三個人和警察還有老闆又進了飯店。果然進了飯店以後老闆很兇，警察看到桌子上那捆的牛肉的頭髮還有基本上沒有動過的飯菜，也明白的知道店老闆理虧，就送我們出來了，身後留下老闆的罵聲…………

現在回過頭來覺得:在二十年前，整個國家還不富裕，老闆也不容易，他掙錢心切，正好碰到我們呢，又走南闖北知道維權。現在也碰到這樣的事啊:我們再加一個菜，先吃飯，吃完飯結賬的時候指這個沒吃的菜問老闆怎麼處理？無論怎麼處理我們都接受。在有的時候:錢是小問題呢，飽肚子才是大問題。

有些事可以換位思考一下，假如你是廚師，顧客投訴你菜裡有頭髮，並且要求重做，你會怎麼想，你又會怎麼做？

也許碰見脾氣好的廚師就重新給你做了，那機率很小！不好的也許會把頭髮挑出來並吐口痰在裡面，反正你看不到！

其實廚師真的挺不容易的，沒有十全十美的人，也沒有十全十美的事，所以不要太糾結了！

生活中掉髮其實很正常，但是出現在飯桌的菜裡，就不好辦了，大大的影響人心情和食慾，如果我們遇到這種事怎麼辦呢。

李某家附近新開了一家菜館。週日晚上，李某約了幾個朋友去他家店感受了一下。他們一共點了八個菜，就在大家快要吃完時，李某突然發現其中的一盤菜裡有一根頭髮，頓時感覺胃裡一陣噁心。李某馬上讓服務員找到經理，經理說：“頭髮這麼細的東西，就算掉在裡面也是很難發現的，所以這也是沒有辦法的事情，您覺得不滿意，這頓飯就給您個折扣，您看怎麼樣？”李某覺得飯店的態度不好，就拒絕了。

那麼，李某應如何解決？

經營者提供商品或者服務，造成消費者財產損失的，應當依照法律規定或者當事人約定承擔修理、重作、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或者賠償損失等民事責任。”由此可見，當消費者消費時遇到食物中有蚊蟲、頭髮等異物時，表明飯店經營者提供食品的質量不合格，飯店經營者應該按照顧客的要求為其換貨或者退貨，消費者也可以要求雙方賠償，雙方協商解決。

同時，消費者在主張退換貨或者賠償的同時還應該保留好實物樣品、就餐證明、實物照片等，及時向工商局、食監局、消費者協會等機構進行投訴，以便有關部門對其進行檢查和處罰。如果在就餐後出現不良反應，還需及時就醫，並保留醫院診斷證明、住院病案、醫療費用等材料，一邊向經營者追償醫藥費、誤工費等相關費用。

其實飯店衛生做的再好。還是會有顧及不到的地方，比如掉頭髮，你可以叫來服務員跟她說明一下，一般都會重新給你做一份的。

如果是我，不會讓飯店重做，因為覺著難免，不吃就是了，頂多叫服務員看看，叫他反饋廚師注意一下。要是蒼蠅，肯定很噁心，會叫服務員看看怎麼辦，通常會給換盤別的，但即使菜上來，也不會再伸筷了，因為聽過一個橋段:有在飯店打荷的小夥說過，對於過分挑剔的顧客，菜裡有異物了，態度蠻橫得理不饒人的食客，大廚重做的菜最好別吃，衛生不保，通常菜裡會有他們的口水，信不信由你，反正不保人人都善良。

有個真實經歷，單位一個同事，參加聚會他的敏感總能發現菜裡出現異物，比如說涼拌菜裡有瓶蓋卷封環了，細草枝了，菜裡其它的小小不言的異物，別人無感他都敏感，分分鐘找服務員，死皮賴臉的得換個菜或讓贈個果盤之類或結賬時抹個零頭啥的？反正是不吃虧。有一次就我倆吃飯，四個菜，酒過三巡，菜過五味，盤子菜下去了大半了，一個蒼蠅悠悠衝著盤子上的寥寥熱氣飛來，我趕快揮手驅趕，不想那傢伙一頭栽到了菜裡，艱難掙扎，我就趕緊拿筷子想將它連同周圍附近的菜一起扒拉掉，以便剩下的未被汙染的菜還可繼續食用。誰知對面這位舉手製止，提了筷子夾塊肉直接壓倒蒼蠅的半個身上，它一會兒就不動了。看著愕然的我，他示意我別管，若無其事的繼續剛才的話題，就在我如雲裡霧裡不知所以時，他冷不丁高高揚起手臂，高呼:服務員？，小哥顛顛的應聲即至:“先生，何事？”“您看看這是...”，小哥伏身細瞧，二話沒說:“對不起！給您換一盤”。“這菜不要了，來個xx”……

全程給愣怔中的我看得一愣愣的，居然還有如此操作，真是長見識了！

總聽說客人發現菜裡有蒼蠅，廚子看了拿起來直接吃了說是蔥花花椒什麼的，讓顧客看傻，我們這位爺竟能以這種方式，讓飯店方乖乖就範，白得一道菜。真可謂“魔高一尺道高一丈！”