主料 :蠶豆300g

輔料 :菜籽油適量鹽適量

1曬乾後的新鮮蠶豆，用水浸泡一天左右。自制蠶豆的做法步驟1

2將蠶豆每顆剪個口子，稍微晾乾水份後，放入加熱的油鍋。自制蠶豆的做法步驟2

3待殼金黃蠶豆浮出油麵時，撈出，加入適量鹽拌勻。

需要準備的材料，

鮮嫩的蠶豆，辣椒，花椒，大蒜，薄荷葉，蔥，鹽

【做法】

1.提前將原材料準備好

蠶豆正直上市時候，可以來一口新鮮的春的味道

2.將辣椒切成辣椒

為了保證辣椒的香味和辣味，菜菜屋用了兩種辣椒，二荊條辣椒和子彈頭辣椒，一個提香，一個提色，成菜色澤亮麗

3.將大蒜剁碎；薄荷葉切碎，蔥切成花待用

4.鍋內燒熱下適量豬油

用豬油炒出來的蠶豆口感比植物油潤滑可口一些，建議試一下

5.將清洗乾淨的蠶豆倒入鍋中翻炒均勻，直到炒熟為止

新鮮蠶豆不耐炒，很容易就炒熟

6.將切碎的蒜米和薄荷葉放入碗內墊底

7.臨出鍋前，加鹽調味，將炒熟的蠶豆倒入碗內

在蠶豆高溫下，蒜米和薄荷的味道會被激發出來彌散在蠶豆中

8.鍋內洗淨倒入色拉油，將切好的辣椒和花椒下鍋熗炒出香味

喜歡煳香味的小夥伴可以將辣椒炒的顏色深一些，不喜歡的小夥伴可以炒的時間短一些，口味因人而異

9.將炒香的辣椒和花椒起鍋淋在盤中蠶豆上，撒上蔥花拌勻即可食用

10.一盤麻辣沸騰的蠶豆就做好了，趁著熱趕緊品嚐這一口春天的味道吧

以上做法很簡單，做出來的味道還OK了，

你好！

你指的蠶豆是不是冰庫裡速凍的那種蠶豆？如果是那種蠶豆，我們一般的做法就是蠶豆放水裡化冰，撈出漏幹水分。

做鐵板的話配料一般有五花肉片，小米辣，青蒜，洋蔥等等

先把蠶豆放六成油裡炸結殼，鍋洗乾淨，重新放底油，爆香五花肉下小米辣洋蔥炒香，再下醬油，料酒，蠔油，糖，味精調味，下炸好的蠶豆收汁，最後放青蒜增香，匯入熱好的鐵板上面即可！

你好！

一、材料

蠶豆二斤、蔥二根、鹽3克、味精2克

二、做法

1、蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花。

2、鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽、少量糖燜，中火約五分鐘左右。

3、開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成。

禁忌人群：

中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。

蠶豆的的做法：

一、材料

蠶豆二斤、蔥二根、鹽3克、味精2克

二、做法

1、蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花。

2、鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽、少量糖燜，中火約五分鐘左右。

3、開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成。

蠶豆的營養價值：

蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。

蠶豆的的做法：

一、材料

蠶豆二斤、蔥二根、鹽3克、味精2克

二、做法

1、蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花。

2、鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽、少量糖燜，中火約五分鐘左右。

3、開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成。

禁忌人群：

中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食

你好。

用料

蠶豆  

蔥  

油  

鹽  

糖  

雞精  

蔥炒蠶豆的做法

蠶豆沖洗，瀝乾水

一大把蔥切蔥花

坐鍋熱油，油稍多（此一多）

油熱，放蠶豆炒

炒至蠶豆中間象裂開時，加少許水，加蓋，轉小火

水收幹，轉大火，加大把蔥花（此二多），加鹽、多糖（此三多），糖要比平日做菜多一倍（血糖高滴就不要了），加少許雞精即可出鍋