鹿肉：

1、鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、含有較豐富的蛋白質和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。口感上更接近牛肉，但是比牛肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩，有點甜甜的味道。

2、鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。華佗雲：“中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之”。《本草綱目》記載：“鹿肉味甘，溫,無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。”

3、鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益 腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

羊肉：

1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

3、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

個人覺得羊肉比較好吃個人偏愛羊肉一些。

羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。

而且冬季寒冷，冬季吃羊肉的人群較平時更多，它既能御風寒，又可補身體，李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

鹿肉沒沒吃過，暫不做評價

每年河南的朋友春節後會帶些鹿肉來上海，內蒙的朋友冬天也會寄些羊肉來，說實話，本人做的不是很好吃，所以會請幾個同學，到家中聚聚，有一同學手藝很好，每次同學都贊不決口，絕大部分同學更喜歡鹿肉燉湯，加點胡蘿蔔，玉米、桂圓、枸杞，湯非常營養鮮美，男人更應該多喝，大家都懂的。當然羊肉紅燒白蘿蔔，味道也還不錯。

本期導讀：鹿肉與羊肉哪個好吃？

鹿肉和羊肉的味道幾乎差不多，可以說鹿食百草，如果說是野生的鹿肉，那一定是非常有營養和大補的，但是現在的滷鹿肉幾乎也都是養殖的，因為梅花鹿也屬於國家保護動物，所以不建議吃野生的東西，養殖的鹿肉，建議選擇圈地散養的鹿肉，如果是吃飼料長大的鹿肉幾乎和羊肉沒有什麼區別。

現在鹿肉的養殖大多都是收取鹿茸和鹿角。鹿肉和鹿心血

在內蒙的大草原放養的羊肉和新疆戈壁灘的灘羊肉的味道也是極其鮮美的營養物質，也極其豐富，對人體也有暖膝腰的滋補作用。羊肉大多數以食用為主，而且內蒙大草原和新疆戈壁灘羊的羊肉鮮味十足，沒有羶味，而且吃的是天然天然中草藥，喝的是山泉水，呼吸的是新鮮空氣，所以我建議食用羊肉，因為羊肉的價格相對鹿肉要低很多，而且低廉的價格，高質量肉。鮮美的味道有過之無不及，所以我建議吃羊肉

羊和鹿生活的區域和食物做選擇，幾乎相同，所以肉質都是略有羶味。從烹飪的手法上兩種肉的做法也幾乎相同羊肉和鹿肉肌肉纖維組織幾乎相同，所以羊肉和鹿肉的口感也沒有太大的區別，而且露肉獲取資源相對較少，羊肉市場供應量相對十分充足，從而導致了兩者肉的價相當明顯而且羊肉在市場上可以買到現殺現宰的新鮮肉可以說買的放心，吃的舒心。而鹿肉一般在市場上都是以凍貨出售，所以從新鮮程度來說不及羊肉，所以我建議花少量錢吃更多的羊，更多新鮮的羊肉

鹿肉和羊肉哪個更好吃？我個人覺得羊肉更好吃，因為從兩者之間的對比可以得出羊肉羊肉的做法簡單多樣，容易操作，而鹿肉相對來說要經過泡水去除鹿肉中的瘀血，以防止髮菜品色澤發黑