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1 # 叮噹的大熊
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2 # 多米美食
耙耙菜是以豇豆、茄子、土豆為主材的菜餚名。是一款四川小吃。
原料：
豇豆、茄子、土豆、薑片
做法：
1.湯鍋裡面放冷水，加幾片薑片…
2.水開後，倒入土豆，豇豆…因為沒有油，所以加了兩勺豬油，這樣味道要好些
3.土豆煮耙後，倒入茄子…大火煮開後，轉為小火
4.茄子耙後，起鍋…配上蘸水，那是一絕啊…相當的下飯噢
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3 # 大輝哥美食
今天給大家分享一個農村美食，粑粑菜。
本人是湖北人，菜品胃口都是比較適中的，不過個人比較熱衷於甜食，有喜歡甜食的可以認真看完哦。
我們農村有一種野菜，我們家都管它叫蒿菜，又名清明菜，有些地區叫粑粑菜，那是因為這種野菜一般都用來做粑粑比較好吃。它還是一種藥材，對止咳比較管用，我小時候就喝過，一般都是清明節前後生長比較茂盛，那個時候採摘下來的粑粑菜是最新鮮好吃的，一般用於做粑粑比較常見。
粑粑做法：
1、新鮮的粑粑菜多用清水洗淨備用
2、將糯米泡一晚晾乾水份
3、粑粑菜和糯米混合攪碎磨成粉狀做成麵皮備用。
4、準備好喜歡的食材，竹筍，臘肉、酸菜、等起鍋翻炒，炒熟之後包入麵皮中做成饅頭狀大小。
5、放進蒸籠中蒸30-40分鐘左右即可出鍋，香噴噴的粑粑就做好了。吃起來有一種蒿的味道，喜歡這種味道的朋友會很喜歡吃粑粑。
老一輩的人總說清明節期間吃粑粑是為了悼念先人。
家裡只有肉豆和茄子，就用這兩種菜煮了耙耙菜。
主料
肉豆200g
茄子2個
輔料
生薑1塊
大蔥1段
大蒜1瓣
青椒1根（二荊條）
小米辣2個
鹽少許
生抽少許
雞精少許
熟油辣子2勺
耙耙菜的做法步驟
1.食材如上圖。
2.大蔥生薑拍破。
3.蔥姜放鍋裡然後放適量的水，開火將水燒開。
4.肉豆去頭尾洗淨掰成段。
5.茄子去蒂洗淨切條。
6.水開放入肉豆。
7.配料如圖切好。
8.肉豆煮到變色。
9.放入茄子條。
10.用湯勺翻幾下。
11.配料放碗中。
12.放少許鹽。
13.放少許雞精。
14.放適量的生抽。
15.放兩勺熟油辣子。
16.拌均勻。
17.兩種菜煮至軟爛（煮耙）就可以了。
18.可以開吃了。
小竅門&溫馨提示
蘸料可以根據自己的喜好隨意搭配。