看“多”的量是多少。

如果按平時量加少許問題不大，解

整體來說，從健康角度講，一餐肉類都不宜多，不管是新鮮肉或臘肉。而臘肉因經過鹽淹澤，鹽份比平時鮮肉的高，如果吃過多，會導致腸胃不適，或因“鹹”導致口乾心燒等不良反應。

身邊曾有朋友因喝臘豬腳湯而中毒。所以關鍵看所吃臘肉鹽分如何，烹飪前用水泡去掉多餘的鹽份。

可常吃，但不宜單次過多

儘量不要吃太多吧，因為這是醃製品多吃無益，人平均每天吃鹽才6~8克，吃多醃製品就不止6~8克了，我建議不要吃太過多的臘肉和醃製品。

一般來講，臘肉不宜吃太多。

一，臘肉的脂肪含量非常高，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年人群來說，並不是太合適的食物。對於這些人群來說，是不宜攝入飽和脂肪和膽固醇的，而臘肉正是以此含量為高。

二，其實臘肉沒什麼營養。在臘肉的製作過程中，多種維生素和微量元素等都已流失，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等，含量均為零。換句話說，臘肉是營養不均衡的代表性食物。

三，臘肉含鹽量很高，且在熏製的過程當中很有可能會產生苯並芘化合物，而這種物質會誘發基因變異，因此有可能會致癌，這也是眾所周知的。再加上，臘肉也易出現亞硝酸鹽含量超標的問題，攝入人體後，可能在人體裡轉為亞硝酸胺，這也是有致癌可能的物質，並且即使經過加工處理，還是會有部分殘留。

因此，臘肉雖美味，但算不上健康食品。少量食用一般無礙，但不宜多吃。而對於某些已經患有慢性疾病的人，尤其是老人和肥胖人士、孕婦、兒童，最好不吃。

少吃點。吃多了太鹹了，對身體不好。再說了趕水（口渴）一杯杯喝水，頻繁上衛生間，過年人多，多尷尬啊！如果出門玩，需要開車坐車啥的，特別麻煩！

要根據自己的身體吃，要適可而止，以身體能適應為度。千萬別吃壞了胃，到醫院臥床昏睡；自己受苦又受累，讓家人過年受罪！

絕對不能多吃，臘肉會致癌！

無論是過年或者是平常的時候，都儘量少吃，就是吃也要用水煮半個小時在吃，透過高溫滅殺有害物質。

我有一朋友就是個例子，他是湖南人，最喜歡吃臘肉，是無肉不歡的那種，他人也特別胖，每次看到他吃肉，我都會調侃他，都這麼胖了，還吃那麼多肉，他都會說吃臘肉就是他的最愛。

2018年，他被查出患有食道癌晚期，他當時都崩潰了，據醫生當時說，和他的不良飲食有關係，特別是吃臘肉，沒有經過高溫處理，導致的致癌有直接關係，自那以後，臘肉就被我列入危險食品。

其實臘肉真是不可多得的人間美味，肥瘦相間又鹹香可口，無論是做成臘味飯還是切片炒菜都非常誘人。

唯一的缺點，就是不夠健康！

如果說健康的食物是老少佳宜，那麼臘肉可以說是老少都不相宜。高油高鹽高納，註定它與健康二字無緣。

所以，說到過年臘肉能不能多吃？那答案當然是否定的。

不過，無可否認的是，它又絕對的美味。SO，怎麼才能吃得更健康才是首要考慮的，炒蔬菜就是其中一種不錯的選擇。

另外，可以少放一點油，慢火把臘肉本身的油先煸炒出來，這時才加入蒜蓉和蔬菜炒，會減少一點油份的攝取。

新年期間，大家都會吃得比平常油膩，從年三十晚的年夜飯開始一直到年初……至少年初四吧，走親戚、接待親朋、參加各種聚會等等……期間至少得吃幾趟大魚大肉的宴席。

所以，如果家裡新鮮的肉類食材，還是儘量少吃臘肉吧，臘肉這種美味，還是清淡了幾餐之後解解饞好了。

以上是小吉個人意見，不知你對這個答案是不否滿意。

PS：關於臘肉，小吉個人覺得最具人間煙火氣的大蒜辣椒炒湘西臘肉是最最最好吃的。

這道菜是湖南地區最常吃的一個農家菜，鹹辣幹香，佐酒又下飯。並且最讓人欣喜的是製作方法一點都不難，怎麼炒都好難失敗，是一種很微妙的組合，十分令人回味。

香腸和臘肉雖然味美,但從健康角度講卻不宜多吃。首先,這類食品中脂肪含量較高,多吃對人體不利;其次,這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等,吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質,鹽的分量會特別“足”,保質期越長的,加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的...

已確定：臘肉真的會致癌！不過這三種吃法可以放心

一定要控制不要多吃，才能更健康。

目前，在中國，無論是在南方還是在北方，都有越來越多的人吃臘肉，特別是在南方。許多家庭每年必須殺豬，然後多用來來做臘肉吃。但很多人都很擔心，這種醃製食物會導致癌症，所以你想知道吃臘肉會導致癌症嗎？如何吃臘肉是健康的？　　

為什麼說臘肉致癌？

1、農村醃製臘肉：鹽分過高

目前，許多農村地區進入冬季，然後他們會選擇製作臘肉。一般來說，農村自制臘肉是比較健康的，但由於鹽分過高，如果長期食用，也會存在患上胃癌的風險。

2、工業醃製臘肉：新增劑過多

所謂的工業醃製臘肉主要是透過工廠加工臘肉製成的。為了長時間儲存，通常會被高溫熏製，並新增許多有害的化學新增劑。

因此，工業鹽漬臘肉除了本身鹽分高，還可能含有致癌物質，所以作為這種臘肉，要麼不吃或少吃，必須在進食時進行處理，如浸泡在水中，透過水浸泡致癌物質，減少對身體的傷害。

如何吃臘肉更健康？

1、先煮沸蒸熟

吃臘肉時，許多南方人臘肉做得更精緻，看起來很健康，比如先蒸，然後臘肉中的有害物質也可以透過高溫烹飪完全殺死。它還可以減少培根中的鹽分，並加入高溫煎炸，只要是不吃太多，它不會對健康產生任何影響。

2、臘肉加蔬菜

吃的時候，拌上蔬菜，因為蔬菜中的維生素能有效地消除培根中的亞硝酸鹽，而且還能發揮抗氧化功能，如辣椒炒臘肉，蒜薹炒臘肉，都很搭配，不僅可以吃的更好，還可以讓你可以吃得健康。

3、用水浸泡

因為在製作臘肉的整個過程中，為了長時間保護它，會加入大量的鹽，所以臘肉相對鹹。因此，在食用臘肉之前，可以透過水的浸泡來減少鹽的成分，並且也可以使有害物質減少，是一種健康的吃臘肉的方法。

臘肉是一種特別美味的食物，但美味的食物應該控制在一定數量。每天不要吃超過100克。這樣您可以在享受美味的同時，還不會對健康構成威脅。

因此，喜歡吃臘肉的朋友，在學習如何吃臘肉更健康之後，一定要控制不要多吃，才能更健康。

少食,不長期食用. 燻肉時會產生一氧化碳等一系列對身體有害的物質,經常吃不利於身體健康. 燻肉在燻時使肉產生了一種會使人致癌的物質,故而少吃為妙 會增加肝臟的負擔 容易得癌症

飲食方面忌諱暴飲暴食，所有食物都應該適可而止，不能過量，這樣會引起消化系統的疾病

過猶不及，臘肉適量吃。還是不錯的

儘量少吃，不要太貪吃，畢竟是煙燻過的

不能多吃吧，醃製食品適量就好

如果是廣式的很好，餐餐吃都可以。

吃臘肉適可而止，畢竟臘肉都是用煙燻出來的，有小量的致癌物質。偶爾吃幾頓沒多大關係

不管何時，均衡飲食習慣都是必要的，建議搭配著吃。

只要身體條件允許，我覺得沒問題

想怎麼吃就怎麼吃，但也要適可而止，2020年有臘肉的都是土豪

自己家醃製的有什麼不可以的，又不新增什麼，