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1 # 清茶美食
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2 # RongRong
先把綠豆裡的壞豆，雜質挑出去，紅棗用上好的大紅棗，清洗乾淨，放到盆裡，泡一個晚上。第二天把泡好的綠豆紅棗清洗乾淨，鍋里加水放到蒸蓖上蒸二十分鐘，等食材都蒸熟了，把蒸熟的棗核取出來，紅棗稍微用刀切碎，把熟的綠豆和紅棗放到不沾鍋裡小火翻炒，用鏟子把綠豆輕輕壓碎，不停的翻炒，記得全程小火，不能大火，害怕豆餡太乾可以放適量的玉米油或者黃油，可以放少量的白砂糖，喜歡吃甜的可以多放點，炒制綠豆紅棗和玉米油白糖都融合在一起了，黏黏糊糊的顏色好看，就好了，又沙又甜，可以做到容器裡，包豆沙包，做豆沙糯米餅，月餅，綠豆糕等特別好吃，自己做的豆沙餡即乾淨又衛生還好吃，趕快動手試試吧。
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3 # 樂潮影視
1.紅豆用水泡一夜，清洗乾淨。
2.紅棗去核洗淨，放在料理機打碎。
3.泡好的紅豆和打碎的棗一起放進高壓鍋，加水能沒過豆就行了，轉到煮豆，等自然涼再開啟鍋蓋。如果沒有高壓鍋就用普通的鍋多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。
4.高壓鍋取出煮好的豆放在不沾鍋里加入紅糖用勺把豆豆碾碎，看不見完整的豆就行了，這一步很考驗你的力氣和耐力，我是碾一會累了，休息一會再弄。如果出高壓鍋的時候水比較多 豆餡很稀的話可以把不沾鍋放在火上加熱到豆餡粘稠適中。
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4 # 農城小草
自制紅棗綠豆餡的做法
1.綠豆用水泡一夜，清洗乾淨。
2.紅棗去核洗淨，放在料理機打碎。
3.泡好的綠豆和打碎的棗一起放進高壓鍋，加水能沒過豆就行了，轉到煮豆，等自然涼再開啟鍋蓋。如果沒有高壓鍋就用普通的鍋多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。
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5 # 中華小吃家
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
先把綠豆裡的壞豆，雜質挑出去，紅棗用上好的大紅棗，清洗乾淨，放到盆裡，泡一個晚上。第二天把泡好的綠豆紅棗清洗乾淨，鍋里加水放到蒸蓖上蒸二十分鐘，等食材都蒸熟了，把蒸熟的棗核取出來，紅棗稍微用刀切碎，把熟的綠豆和紅棗放到不沾鍋裡小火翻炒，用鏟子把綠豆輕輕壓碎，不停的翻炒，記得全程小火，不能大火，害怕豆餡太乾可以放適量的玉米油或者黃油，可以放少量的白砂糖，喜歡吃甜的可以多放點，炒制綠豆紅棗和玉米油白糖都融合在一起了，黏黏糊糊的顏色好看，就好了，又沙又甜，可以做到容器裡，包豆沙包，做豆沙糯米餅，月餅，綠豆糕等特別好吃，自己做的豆沙餡即乾淨又衛生還好吃，趕快動手試試吧。
1.紅豆用水泡一夜，清洗乾淨。
2.紅棗去核洗淨，放在料理機打碎。
3.泡好的紅豆和打碎的棗一起放進高壓鍋，加水能沒過豆就行了，轉到煮豆，等自然涼再開啟鍋蓋。如果沒有高壓鍋就用普通的鍋多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。
4.高壓鍋取出煮好的豆放在不沾鍋里加入紅糖用勺把豆豆碾碎，看不見完整的豆就行了，這一步很考驗你的力氣和耐力，我是碾一會累了，休息一會再弄。如果出高壓鍋的時候水比較多 豆餡很稀的話可以把不沾鍋放在火上加熱到豆餡粘稠適中
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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6 # 花鏡樸食
綠豆浸泡5-6小時，然後電飯鍋煮粥功能一遍。
大棗去核，切碎。
煮過的綠豆和切碎的大棗，加點糖，椰子油（或者豬油），用料理機嬰兒糊模式可以做成很好的餡。
這是我做的紅豆餡
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7 # 依熙可見
我每年都炒豆餡做冰皮月餅和湯圓，自己做的豆餡少油低糖非常香。
紅豆沙
紅豆1斤，粟米油1碗約200毫升(最好用豬肉)白糖120-150克(或者麥芽糖200克白糖70克)，奶粉30克，食用小蘇打2克
紅豆洗淨浸泡過夜（最少四小時以上）中間換水，完了加高出紅豆2釐米的水和小蘇打上高壓鍋壓30分鐘，煮爛的紅豆撈出加奶粉入攪拌機攪成泥，油放炒鍋加熱，入豆蓉不停翻炒，小火邊炒邊研豆蓉，這樣才會更加滑炒至豆蓉攪不動加入白糖和麥芽糖，再炒至象麵糰似的豆沙不粘鏟子即可（一斤紅豆可以超出3斤以上的紅豆沙）。
綠豆沙
去殼綠豆1斤，粟米油200毫升(最好豬油)，白糖70克麥芽糖200克（或者白糖120-150g），牛奶200ML
綠豆浸泡30分鐘，上高壓鍋隔水蒸15分鐘，蒸熟的綠豆加牛奶放攪拌機攪拌成泥，做法同上。
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8 # 線上飯飯
綠豆450克，去核紅棗200克，植物油100克，白糖120克，
綠豆提前泡好加入高壓鍋十分鐘，去核紅棗上蒸鍋蒸十分鐘左右，
加工好的綠豆紅棗倒入料理機內，加入60克白糖攪打一會再加入剩下的60克糖攪打細膩。
起鍋倒入原料開中小火慢炒，100克植物油分三次加入，收幹水分，起鍋晾次即可。注意:要不停的攪拌，不然合粘鍋糊底。
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9 # 全民健康生活方式
綠豆500克，紅棗100克
綠豆用2次清水洗乾淨，紅棗去核，1500毫升水浸泡3小時，然後原水（浸泡的水）煮開加上去核的紅棗，文火煮40分鐘，然後手捏綠豆是否煮透，大火收汁後，關火，然後用勺子將綠豆和紅棗慢慢的搗碎，這樣綠豆紅棗餡就做成了
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10 # 芳芳小廚
我給大家分享一下，我做綠豆紅棗餡的做法。
食材：綠豆 500g 紅棗 15顆
冰糖 適量 水 適量
製作方法：綠豆、紅棗沖洗乾淨，紅棗去核。綠豆、紅棗和冰糖一起放入高壓鍋內。高壓鍋內加入適量水，水量寧可多點不要少了。高壓鍋大火上氣後，小火20分鐘關火，讓其自然冷卻放氣。氣放完以後開啟壓力鍋，水放得剛剛好，沒有多餘的湯，豆跟紅棗都煮爛了。用擀麵仗在鍋裡來回搗，綠豆很容易就成沙，紅棗也成泥狀。做好的綠豆紅棗餡抹平，裝盆備用。小竅門：綠豆紅棗餡可以一次多做點兒，一部分放冰箱冷凍，一部分冷藏，隨吃隨取。既可以當綠豆紅棗餡，也可以直接當點心食用，還可以沖水喝！ -
11 # 落魄的霞妹子
綠豆或者紅豆洗乾淨放水泡一個晚上，第二天加糖放電飯鍋煮熟，放到料理機里加點水打成汁，打完以後放到不粘鍋裡小火慢慢翻炒，等到水份熬幹，成形就可以了
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綠豆450克，去核紅棗200克，植物油100克，白糖120克，
綠豆提前泡好加入高壓鍋十分鐘，去核紅棗上蒸鍋蒸十分鐘左右，
加工好的綠豆紅棗倒入料理機內，加入60克白糖攪打一會再加入剩下的60克糖攪打細膩。
起鍋倒入原料開中小火慢炒，100克植物油分三次加入，收幹水分，起鍋晾次即可。注意:要不停的攪拌，不然合粘鍋糊底。