鹽是五味之首，而且現在食鹽的種類也有很多，除了普通的粗鹽之外，細鹽又分為很多種。什麼加碘的，迦納的，還有加鉀的…這些沒有詳細研究，因為我們家平時買的就是圖中最普通的這種。一般超市賣一塊五，菜籃子賣一塊錢一袋。我感覺還是不錯的

一、市場上五花八門的鹽越來越多，鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。

沿海居民含碘豐富的海產品吃得多，當地空氣及水中的碘含量也較高，因此應適當選擇無碘鹽。如果缺碘，就要吃碘鹽；如果碘過量，應吃無碘鹽。

二、強化營養鹽又是一大類。營養鹽是以碘鹽為原料，新增一定比例的營養強化劑的營養強化食品。

三、其他鹽類:目前市場上還有海鹽、竹鹽和餐桌鹽等等。

四、不同體質的人群應根據自身情況來選擇強化鹽。

【加鋅鹽】能促進機體免疫功能的生長髮育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

【加鈣鹽】可預防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。食用加鈣鹽，應同時多吃含磷豐富的食物，如穀物類、豆類等，並多曬太陽，以增加鈣的吸收。

【加鐵鹽】適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。鐵是人體含量最多的一種必需微量元素，又最容易缺乏。

【加硒鹽】具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。

【核黃素鹽】適合長期素食者，因為這類人可能缺乏維生素B2，需要適當補充。

【低鈉鹽】可降低高血壓、心血管疾病的風險，適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。但低鈉鹽鉀含量高，患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。

【小貼士】

1、通常情況，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主，並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好把幾種鹽交替著吃。

2、吃鹽不可過量，營養學家強調，食鹽只是調味品。按健康所需的標準量，每人每天6克鹽就夠了，過量食用反而會引起其他疾病。同時，靠吃鹽來攝取微量元素，量少且作用有限，消費者不必對某些營養鹽期望過高。另外需要注意的是，多數營養鹽的鹹味較淡，食用時更要避免超量。

3、各種鹽產品的口感大致相同，其中強化營養鹽味道最淡，其次是竹鹽，海鹽最鹹。但不管是哪種鹽，使用方法都是一樣的。