關於鐵鍋除鏽我來說我怎麼除的

在燒熱的鐵鍋內倒入20克醋，邊燒邊刷洗，將髒醋倒掉，用清水洗乾淨即可。

在鐵鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋且刷淨，再放入清水和油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

1、黑鐵煎鍋出廠時有“水溶性防鏽油”保護層（安全無毒透明油脂，此油無害無毒），使用前請將正反面都清洗乾淨。

2、初次使用時，請用食用油塗滿黑鐵煎鍋，然後用爐具加溫，這會使黑鐵煎鍋表面形成一層自然保護膜。經過多次使用後，這層保護膜會另煎鍋變成不粘鍋，即使在持續高溫下使用此鍋烹炸食物，也是安全無害的。

大廚級開鍋方法提示（進一步提高不沾效能）：

1、準備好一塊生肥豬肉；

將新鐵鍋鍋身所有標貼去除（標貼如果粘的緊，可以用電吹風加熱去除）;

2、用流動熱水洗淨鍋身，擦乾水(特別是鍋底)，中小火烘乾；

3、生肥豬肉下鍋， “按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面;

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小;整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四;

豬肉變黑一層切掉，繼續，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右) ;

鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成。

鐵鍋是有“鍋性”的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它。一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為“傳家寶”呢～

開鍋 開鍋 開鍋

所為開鍋就是先開啟火，把火力調到最大然後把鍋放上去，帶到把鍋燒到通紅，繼續旋轉一下直到把整個鍋都燒到通紅，然後加少許水起鍋旋轉冷卻鍋，接著就是把鍋浸水，在然後就是重複剛開始的步驟1到3次，這樣會把鐵鍋裡雜質全部燒出來，用到報廢你的鍋都不會在有鏽，一般各大飯店都是這樣開鍋的

1、先放少量食鹽和醋混合在一起，浸泡10分鐘，然後用鋼絲球刷乾淨。

2、用乾毛巾擦試乾淨，倒入一杯高度白酒，浸泡30分鐘後洗鍋，起到徹底殺菌消毒的作用。

3、選半斤肥豬肉，開中火煎出豬油，反覆沿整個鍋的區域來回煎，15分鐘後待肥豬肉成黑色，證明油已煉幹，把肥豬肉取出，再一次用豬油把鍋以及鍋底徹底過油一遍，待豬油徹底冷卻倒出。

1，先去除鐵鍋上的水垢後，往鍋裡面倒一些醋，然後燒開放置一會，鍋內的水垢就會消失；

2，往鍋內加入一些可樂燒開後，過半個小時水垢會自動溶解；，最好使用過後塗一點使用油防止有水鏽！

鐵鍋是家裡的必需品，家家戶戶都要用！但是容易沾上油嘖生鏽，生鏽該如何去除那？

醋酸法：醋是最有效的去鏽法，也是最省事的！先把家裡的鍋燒熱，然後用抹布蘸著醋直接擦拭鐵鏽處即可，一般鐵鏽會立即去掉！

豬油法：豬油裡有豐富的油脂，用後基本不會再生鏽了。一般最好是豬皮，把鍋燒熱後直接用豬皮在鍋裡擦，要來回擦幾遍，多擦幾遍效果會更好！這種方式一般會長時間防止鐵鍋生鏽！

淘米水：淘米水去汙效果最強，先用比較濃的淘米水浸泡幾個小時，在燒開淘米水，燒的國程用硬質的抹布來回擦，多擦幾次，等淘米水燒開後，在放涼，涼了後倒掉，清水洗淨就可使用了！

去水垢法：怎樣去除鐵鍋水垢 A、 壺壁上的水垢，可以用“海力水垢清”，晚上不用壺的時候加滿水泡上，早起就全乾淨了。

B、 飲用開水中的水垢，可以用“海力錐形水垢過濾網袋”，物理方法過濾，看得見的水垢水鏽水鹼雜質，水上漂的白膜全能濾掉，喝著放心。

還可以從超市購買專門去水垢的清洗劑，比如：綠傘水垢清除液等等。 清除水垢時，先在鐵鍋內里加入少量的水，倒入半瓶（如果鍋比較大，水垢比較厚重可以適當加量）清洗劑，然後將鍋內的水圓滿，浸泡6--12小時，最後再用清水沖洗三次就可以了。

山芋除垢 ：在新水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對於已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，並能起到防止再積水垢的作用！