米和麵必需品，其他的具體材料百度一下，炒飯炒麵我做過，第一次去百度，後來都是靠自己經驗，材料由自己自由支配

炒飯炒麵需要的工具有以下這些：

一，炒菜鍋

二，鍋鏟

三，切菜板

四，碗筷勺子

五，米飯面水

六，配料

7，煤氣灶

八，煤氣或者電磁爐

如果想購置工具自己炒飯炒麵的話，建議購買以下工具:

1.電飯鍋，電炒鍋，電飯鍋蒸飯，蒸排骨都是很方便的。電炒鍋很好用，可以炒也可以蒸，不用煤氣就可以使用。

2.調料，食用油，鹽，醬油

3.食材:米麵

4.碗碟筷子

不沾炒鍋，炒勺，各種調料油，鹽，醬，醋，花椒粉，十三香，雞精，味精……，原材料蒸熟的米飯，蒸熟麵條，再就是各種配菜了，雞蛋，肉絲，辣椒，洋蔥，花白，大蔥……切好備用，起火燒油開始炒。

炒飯炒麵，都是同一樣的工具，如果炒麵，先把分量分好，有溼面，有乾麵，乾麵需，用溫水泡半小時，溼面即炒可以，準備好，有調和油，醬油或生抽，鹽，味精，雞精，香蔥，洋蔥，蘑菇，辣椒，可配青菜或豆芽，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲。洗乾淨鍋。 先說說怎麼樣燈面。 1、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；2、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；3、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；4、幹辣椒（或辣椒醬）放進去，和麵一起放的話就不那麼辣；5、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；6、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。 即可完成出品。 再說下炒飯過程，首先先把飯煮熟， 飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥松後，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。拔松的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整度，如果在米飯冷卻後才做撥松的動作，很容易破壞掉米飯的顆粒，飯就不好吃了。 1、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。 2、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。

想吃炒飯炒麵，你的有飯有面嘛，光有飯和麵你還得有材料吧。當你把這些都備齊了，最重要的是要有炒飯的鍋和鐵鍬，還得有火等等一切能用得上的傢伙。總而言之，想吃炒飯面得有充足的準備。

大米，油，雞蛋，海天蠔油，辣椒醬，油辣椒，麻油，蔥花，老乾媽，酸菜，紅蘿蔔，這樣就可以製作一碗香辣可口美味的蛋炒飯。

炒麵—食用油 鹽 胡椒粉 老抽 鮮醬油 芝麻醬 香油 蔥薑蒜（依個人口味）耗油（必須的）糖（少許）味精 雞精 炒飯—食用油 鹽 蔥 味精 雞精