簡簡單單的素食，平時注意飲食習慣，加上素食菜譜可以起到效果的。

早餐是必不可少的，而且要吃得營養。

粥

、

麥片

和蔬菜等為佳。為大家推薦這款早餐：麥片配

香蕉

。全麥

麵包

不含脂肪又能為身體提供豐富的營養，而香蕉中豐富的

纖維素

能夠幫助排除體內積聚的毒素，起到滋潤腸胃的作用。如此搭配既美味又瘦身。

水果素食:

只要選擇熱量低，糖份少的水果就可以了。例如是水分足，熱量低的，又或者是香蕉。香蕉的鉀元素含量特別豐富，對於

血壓

的控制及平衡身體酸

鹼性

非常重要，而且含有果膠，可以幫助排便順暢。

清水煮蔬菜

土豆生菜玉米山藥什麼的 只加一點點鹽就很好 不用放油

酸奶水果乾麥片

原味的酸奶 加上速食燕麥片 想要口感更豐富的話可以再加上一些水果果仁什麼的 好吃低卡健康~

醋拌苦菊

苦菊洗乾淨切碎 撒上少許鹽少許油 淋上醋

苦菊清熱解毒，殺菌消炎也很好吃~

這三個都還挺適合減肥吃呢

@masu

第一道：蜜汁孜然烤小胡蘿蔔

請忽略上面的烤雞胸肉。

蜜汁孜然烤小胡蘿蔔小胡蘿蔔洗淨擦乾，烤箱預熱190度，小胡蘿蔔上刷橄欖油，放進烤箱烤15分鐘，15分鐘後拿出來，刷上蜂蜜，撒上鹽和孜然、白芝麻，丟進烤箱繼續烤個10分鐘左右。如果你不愛吃胡蘿蔔，那麼這道胡蘿蔔一定突破你原來的想象。

@Tao

每日晚餐，每年幾乎365夜，都是蔬菜湯，1:，主料：捲心菜/花菜，胡蘿蔔，土豆，番茄，洋蔥；2，做法：洋蔥碎切入鍋加一點油爆香，入番茄炒出汁，加胡蘿蔔塊，土豆塊，翻炒，加鹽，然後加水沒過所有料，煮。3，等土豆胡蘿蔔軟了，即可出鍋吃。黑胡椒等料可以根據自己口味出鍋加。蔬菜可隨意換自己喜歡的，但基本是根莖類的，可以煮久一點。有綠葉菜的蔬菜湯不是這種做法。我通常最後還會加蟹腿肉或蝦仁，算一個晚餐。

給你一些佛教徒的素食菜譜哈。

簡易泡菜

一個帶蓋的玻璃瓶。

先用開水煮過，然後自然晾乾。

娃娃菜，白蘿蔔，筍條，黃瓜條，紅蘿蔔……以上隨意，可以都放也可以只放自己愛吃的。

注意，所用的菜必須洗淨、晾乾，保證無水方可。

食材放置容器2/3處。

將姜、紅尖椒、綠線辣椒和冰糖5顆放在菜最上面。

此後將海天白米醋倒滿。看個人口味，也可以加入野山椒的味汁，買一袋直接傾倒進去即可。

24小時就可以吃啦 。看起來是不是很開胃呢？

羅漢齋

其實沒有固定的食譜。

任何食材，都可以入“羅漢齋”。

這是寺院版的大雜燴、亂燉。

羅漢齋在中國已經有了數百上千年曆史，一開始，製作方式很簡單。

就是將選用的原料合煮一鍋而食。

百科說：後來因隆重佛事活動，常由法師、沙彌、居士出錢設齋供眾，製作逐漸豐盛講究，並根據出錢多少，分為千僧齋、上堂齋、吉祥齋或如意齋。此菜流傳至市肆素餐館後，又得到進一步改進和提高，並有上齋、下齋之分，也有上、中、下三齋之分，其用料因時因地而異。但一般不少於十餘種。製作方法也同中有異，但均具有鹹鮮、清香、淡雅的特色。

菜譜：

就是把你愛吃的所有食材，洗淨、切好。

該汆水的汆水，該過油的過油。

熱鍋下涼油，入薑末。

按照食材的難熟異熟程度，分批下鍋炒。

加點水，加生抽，願意的話加一點冰糖。

熟後勾薄芡。

最後淋上一點香油。

看著一盤子紅紅綠綠五花八門，還是挺有食慾的，營養也全面。

清炒素三絲

原材料：豆腐皮、黃豆芽、芹菜、紅尖椒

做法：

1、各種食材切好。豆腐皮切絲後在滾水中焯一下，用涼水衝過。

2、熱鍋涼油，爆香薑絲，也可以加入花椒粒。

3、倒入所有原材料爆炒，加入鹽，即可裝盤。

ps，可隨自己愛好加味精等。

素麻辣燙

這個做法極其簡單。

買一袋四川尼眾佛學院祈福寺出的“素火鍋底料”。

這個是我親自吃過覺得很棒的，是尼師們自己炒的，賣的錢都用來支援寺院建設。味道很好。

舀一小勺底料，放入素高湯裡煮開。

沒有素高湯白水也行，反正很香了。

然後加入各種各樣你愛吃的素菜。

它是“減肥王”！每週吃3次，腰細了，小腹平坦了，小臉變水嫩！

【低脂雞絲拌魔芋絲】

食材：魔芋絲結2小袋，薑末/薑蓉適量，鹽1勺，生抽2湯匙，橄欖油少量，醋1湯匙，糖1/2勺，青椒1個，小米椒2個，金針菇少量，黃瓜1節，雞脯肉40g；

步驟：

1、首先煮雞胸肉，讓淘氣的雞胸肉洗個澡，然後放進溫泉池泡個美美的溫泉，溫泉裡放點香料（薑片，花椒，少許鹽，幾滴油），在溫泉裡泡個8分鐘。泡過溫泉的雞胸肉不腥不柴，還鮮嫩多汁，先讓它一邊涼快涼快。

2、趁這個時間用溫泉水把美美的魔芋絲結燙一下撈起瀝水。

3、接著把晾涼的雞胸肉撕成肉絲，黃瓜寶寶切成絲備用。

4、現在就來準備道菜的靈魂料汁了，小碗中放入姜蒜末，青椒碎，小米椒碎，生抽，細白糖少量，陳醋看個人口味加入，一邊涼快10分鐘。

5、為了讓生活更具有儀式覺，掏出一個好看的盤子，放魔芋絲打底、接著放雞絲、最後放上原諒色的黃瓜絲。

6、接下來把靈魂料汁淋上，如果你喜歡吃糖就多加點拌一拌，拌一拌、拌一拌，好啦，這道減肥餐的絕配搞定！完美~~

雖然在減肥過程中，我沒有嘗試過全部吃素來減肥，但是有幾道簡單操作的適合減肥的素食菜譜我覺得很適合你。

什錦雜蔬湯

一鍋湯裡面就包括了多種的蔬菜。芹菜、木耳和金針菇比較刮油，冬瓜解暑，西紅柿提供維生素和番茄紅素。同時湯的口感豐富且味道鮮美，不需要再加過多的調料就很好喝，很適合減肥的時候吃。

原料：西紅柿、冬瓜、木耳、金針菇、芹菜、蔥、鹽

步驟：

1.將原料洗淨切丁，金針菇切掉根部

2.先加入植物油，將蔥花爆香，再加入冬瓜和西紅柿炒一下

3.加水煮沸後加入金針菇和木耳，小煮一會。

4.關火前半分鐘加入芹菜丁，煮約30秒後關火，再燜5分鐘即可出鍋

雜豆沙拉

沙拉在減肥食譜中的地位是不言而喻的。這份雜豆沙拉，裡面添加了糙米，能夠飽腹而且腸胃吸收較慢，不會造成血糖一下子升高。豐富的膳食纖維能防止腸胃“垃圾”堆積，降低一些腸胃疾病的發生。那其中的雜豆可以彌補因為缺少食用肉類而比較少攝入的蛋白質，而且豆類的膽固醇含量比肉類低很多，是營養較為全面的素食。

原料：糙米、罐裝雜豆（熟的）、檸檬皮、橄欖油、菠菜、鹽、黑胡椒粉

步驟：

1.將罐裝雜豆倒出洗淨濾幹，檸檬皮切絲，糙米用冷水淘洗

2.將淘洗好的糙米放入電飯鍋，正常的煮飯程式

3.將雜豆、檸檬皮絲、檸檬汁、橄欖油置於碗中攪拌均勻後，加入鹽和黑胡椒粉調味

4.煮好的糙米加入雜豆中。菠菜裝盤，再把拌好的沙拉放上去即可。

胡蘿蔔生梨汁、西番蓮果汁

素食食譜裡，除了用吃的，當然果汁也是必不可少的。介紹的兩款果汁中都富含大量的維生素

C以及胡蘿蔔素，對於免疫力和視力都有一定的改善作用。炎炎的夏日，用鮮榨的果汁來替代高熱量的奶茶、冰淇淋，既解渴又對減肥有幫助。

胡蘿蔔生梨汁

原料：梨1個、胡蘿蔔1根（去皮）、菠蘿1/4、生薑1.5釐米左右

步驟：一起放入榨汁機後飲用

西番蓮果汁

原料：西番蓮（百香果）1個、橙子2個（去皮）、胡蘿蔔2根

步驟：西番蓮對半切開舀出果肉，和其他原料一起加入榨汁機即可

油麥菜功效很多，具有化痰止咳、清燥潤肺、降低膽固醇、有助於睡眠、減肥、所含物質能消除多餘脂肪，所以它是女人減肥安眠的佳品。

炎熱的夏天涼拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我個人對芝麻醬是毫無抵抗的，所以各種麻醬拌菜是我的最愛。油麥菜敗火，夏天吃再合適不過，今天就推薦一個麻醬油麥菜。

油麥菜的功效與作用

1.促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

2.有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3.減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

| 麻醬油麥菜 |

by 帥帥小廚

用料

主料：油麥菜300克、蒜40克

輔料：芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量

做法

1.油麥菜切去根部

2.用水洗淨控幹備用

3.切成小拇指長短的段

4.剝一頭大蒜40克左右（根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力）

5.大蒜切末即可

6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬

7.加入一大勺香油攪拌均勻

8.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入）

9.然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬洩到用勺子舀起來可以流動

10.最後加入切好的蒜末，（根據個人喜好加入油潑辣子）最後澆到油麥菜上即可