答：做海帶湯不適合放魚露。因為魚露烹調應用和醬油相同，具有提鮮，調味的作用。

魚露於用來做：魚露豆腐 魚露涼麵 魚露蒜蓉茄子 魚露燜扁豆 魚露雜菌。

正宗的南韓海帶湯味道還是相當不錯的，但不是每個人都會做的，那麼正宗南韓海帶湯的做法是什麼呢？

將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝乾水分，切成5釐米長的塊。用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上蓋後轉小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調味即可。

這道食譜是南韓海帶湯。在南韓，這是一道傳統的生日菜餚。而且，女人生完孩子時也喝這個湯，也是很好的，因為海帶可以幫助女性哺乳。

南韓海帶湯的做法

海帶是元素非常豐富的食物，海帶是深海中的葉子，屬於漂浮物，海帶和海藻是不同的，海帶更容易被人接受，而且口感也非常不錯，海帶的製作方法非常簡單，通常是用來做海帶燉肉或者海帶湯的，海帶洗乾淨後先泡掉表面的泥沙，切成小塊狀，用水洗乾淨就可以下鍋製作，比較出名的是韓式海帶湯，要選擇的用料有牛肉，芝麻油，醬油，食用鹽，清水和蒜末在準備海帶，新鮮的海帶會比剛買的更有營養，海帶湯比較適合剛剛生完孩子的產後女性和正在哺乳期的女性，除了韓式海帶湯，還可以做海帶排骨湯，肥牛海帶湯等不同的花樣做法。

韓式海帶湯

海帶幹1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克

1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝乾水分，切成5釐米長的塊。

2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。

3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。

4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸

5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調味即可。

排骨海帶湯

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克

1.排骨剁成3釐米長的段；

2.海帶切菱形片；

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出；

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精，下入排骨，用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛；

6.然後加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。

肥牛海帶湯

幹海帶斟酌肥牛火鍋包1份韓式麻油適量老抽小量蒜泥大量米酒適量味醂小量蒜泥大量芝麻油適量韓式淺醬油適量韓式魚露小許(不放也可)姜泥小量

步驟1首先將幹海帶放在水中,直到膨脹成一碗

步驟2準備蒜/姜泥

步驟3肥牛除霜

步驟4用醃料?肥牛約15~30分鐘

步驟5熱鍋，放麻油蒜泥爆香，加入海帶醬油魚露拌炒備用

步驟6加入水後煮沸直到乳白色湯之出現(當中若有混濁泡泡出現,一定要及時撈起呦!!)，因為肥牛太易熟，所有後下，過熟會失去口感。

魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。

綜上所述，所以適合放點

一：魚露又稱魚醬油；是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，主要成份是鹽、魚蝦中的氨基酸和水。它可用作醬油，拌料，醃製，蘸料等。

二：你說的魚露是可以放在海帶湯裡面的。而且是適合放的。能夠提高湯的鮮度，也不會遮蓋海帶的鮮味。美味的東西，用作恰當的地方，改個名字叫：太美味。

總結：我接觸過的那個魚露的味，我真受不了。可能等級不夠吧，味道真是無法言喻呢！

感謝邀請回答，關於做海帶湯適合放魚露這個問題，個人覺得海帶湯不適合放魚露調味。魚露、蠔油都是海鮮製成。我生長在海邊小山村，小時候媽媽承包了一片海地養殖海蠣，那時候交通‍♀️不如現在這般快速，鮮海蠣的保質期不長，因此海邊人家就學會曬海蠣幹。土灶的大鍋里加水燒開，加入新鮮肥嫩的去殼海蠣煮熟即撈出，瀝乾水分攤開在竹製品上晾曬，等晾曬乾透了容易儲存，有熟悉的商家就掐著時間來收購海蠣幹。而煮海蠣的大鍋裡的水可以一直新增一直煮，到最後海蠣煮完了剩鍋裡的水有非常鮮美的味道，在慢火熬煮至濃稠後就是蠔油了。而魚露我沒有看過製作過程沒法細說，只知道魚露是海船人醃製魚的湯水，好的魚露對腸胃好。我小時候腸胃不好，媽媽就託人帶了一瓶魚露回來，瘦肉剁成肉末放點水再加適量魚露隔水燉熟後給我吃，那個味道真的是畢生難忘。而海帶的做法在我們海邊的吃法就是和三層肉炒海帶，或者煮熟後加調味涼拌，燉湯也是和排骨龍骨一起燉湯喝，只加鹽調味就很鮮美。所以海帶湯是不適合加魚露的。

檸檬酸菜魚

海帶湯的幾種做法- -

1）去脂減肥的紫菜海帶湯

（2） 降壓清熱海帶湯

菜譜名稱

降壓清熱海帶湯

所屬菜系

粵菜

所屬型別

親親靚湯

基本特點

有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。

基本材料

海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。

做法

海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。

說明

高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。

（3） 海帶拌銀芽

主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。

做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。

藥用價值： 主要治療淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。

（4）海帶湯

主 料： 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。

做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。

藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。

備 注： 脾胃虛寒者忌食。

（5）關於南韓海帶湯

原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

製作方法：

1.海帶在水中泡一下。

2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。

3.放豆油，炒牛肉和海帶。

4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可

個人感覺最好不要放，海帶本來就很鮮，燒湯都不需要放味精，有一股海帶的清香，魚露有海鮮的味道放了破壞了原有的鮮味

魚露，也叫魚醬油，其實主要看個人口味。喜歡魚露味道的話，放海帶湯裡，或是其他任何菜裡都可以。要是不喜歡魚露的味道，就不要放了。