隨著設施大棚的發展，苦瓜越來越多的種植在大棚裡。大棚種植苦瓜有兩種栽培方式，一種是棚架栽培，每畝地種植1000株左右，行距為1.8米，株距為40-50cm，這種栽培方式下苦瓜分枝較多，生長旺盛；第二種是吊蔓栽培，利用主蔓結瓜，側蔓全部去除，隨著主蔓的生長不斷落蔓，苦瓜種植較密，每畝地能夠栽到2000株左右。這種高密度種植苦瓜一般是不進行間作的，棚架栽培的密度小的苦瓜才會間作或者套作。

溫室中種植苦瓜還有兩個顯著的特點，一是苦瓜的生長時間很長，喜攀援爬架生長，長季節種植苦瓜一般於11-12月份定植，能夠一直長到第二年10月份；二是苗期很長，苦瓜定植後大概2-3個月的時間才能結瓜。因此為了提高設施的使用效率，提高效益，如果苦瓜密度種植較小是可以間作一些耐陰的蔬菜。

1、由於苦瓜生育期長，所以苦瓜可以和早春茬的一些蔬菜間作或者套作，如辣椒、茄子、番茄，待共生茬結束之後，苦瓜在棚架上繼續生長，5-6月份外界溫度超過30℃時揭開棚膜，如果苦瓜長勢好可以持續採收至霜降。

2、由於苦瓜苗期生長量很小，苗期很長，所以可以在行間間作一些青菜，比如茼蒿、菠菜、油麥菜、生菜等，在苦瓜移栽後進行播種，差不多元旦前後採收，供應元旦、春節市場，效益也不錯。

判斷兩種或者多種蔬菜能否間作，它們的生物學基礎是否一致很重要，它們生長所需要的環境條件是否一致也很重要，青椒和苦瓜之所以能夠間作是也由它們自身的生物學特點決定的。

苦瓜喜溫，生長中需要較高的溫度；喜光，光照充足的條件下開花多，結瓜率也高；根系發達，喜肥沃土壤，也耐瘠薄，可以吸收到深層土壤中的養分。棚架栽培苦瓜，莖蔓均勻分佈在棚室的上部，苦瓜結瓜後垂直向下，瓜條好，病害也少。

青椒為喜溫蔬菜，生長中不需要那麼高的溫度；對光照要求不嚴格，比較耐陰，這是青椒能夠和苦瓜間作的生理基礎；根系澆淺，可以吸收土壤淺層的養分，不會和苦瓜爭搶土壤中的養分，二者可以很好的共存。

1、苦瓜茬口安排。種植越冬一大茬，9-10月份播種，苗齡35天左右，11-12月份定植，低溫季節定植一定要注意提高棚室溫度，大概3-4月份開始採收苦瓜，7-8月份青椒拉秧後，去掉棚膜，使之繼續生長，如果長勢較好，可以一直採收到霜降時節。

2、青椒茬口安排。種植早春茬，元旦前後播種育苗，苗齡50天左右，3月份定植，4月份開始採收，7-8月份拉秧。

1、種植株行距

苦瓜行距為1.8米，株距為40cm，兩行苦瓜之前起1個高壟，壟寬60，溝寬高，每個壟上定植兩行青椒，青椒株距為45cm。

2、水肥管理

按照苦瓜和青椒的生長過程進行水肥管理即可。

苦瓜定植時正值低溫季節，不易澆水過大，澆坐棵水，幼苗成活後輕澆緩苗水，此後苦瓜伸蔓前進行蹲苗，不澆水，不施肥，中耕鬆土，保墒增溫。苦瓜伸蔓後進行吊蔓，如果植株長勢不旺，可以追施少量氮肥，如果長勢旺盛，那麼苦瓜結瓜後再追肥。棚室種植苦瓜開花後要輔助授粉，最好的做法是在棚內放置熊蜂，既可以給苦瓜授粉也可以給青椒授粉。

青椒定植時苦瓜已經進入了結瓜期，所以定植時不用顧忌苦瓜，澆透水即可。之後進行蹲苗，門椒長到核桃大小時再澆水追肥。

在苦瓜和青椒結果後，水肥上可以統一管理，低溫季節每2周澆1次水，高溫季節1周澆次水，隔1水施1次肥。畝施尿素15kg、硫酸鉀15kg，並澆大水。

3、植株調整

（1）苦瓜搭架和整枝。

苦瓜前期生長緩慢，伸蔓後及時吊蔓，後期可採用二層棚架栽培法。利用棚室的堅固支架，在棚膜下搭二層棚架，供苦瓜莖攀援生長結瓜，棚架的材料以細鐵絲為主，伴有少量竹竿作為支撐。

棚室南部的苦瓜留主蔓1.5米，下部的子蔓去除；南部的苦瓜留主蔓0.6米，下部的子蔓去除。上部留2-3個健壯的子蔓與主蔓一起引蔓上架，以後再產生的子蔓或者孫蔓，有瓜摘心，無瓜去除。

（2）青椒不用怎麼整枝，如果植株較高易倒伏，可以吊蔓或者在種植行兩側拉鐵絲進行固定，結椒後去除內膛的一些徒長枝和無效枝，門椒長大後為了防止墜秧要及時採收，每次採收後都要適當去除下部的老葉和畸形果。

可以的，操作方法請看下邊

一、品種選擇

辣椒選用耐寒抗病品種如湘研4號、墨玉、新黃皮王等；苦瓜宜選用主蔓結瓜節位低、豐產優質、抗病品種，如雲南大白苦瓜、長白苦瓜等。

二、培育壯苗

(一)種子處理

1、辣椒。選用10%磷酸三鈉或0.1%的高錳酸鉀浸種20~30分鐘，然後用30℃溫水浸泡5~6小時，讓種子充分吸水，撈出後用紗布包好,30℃催芽，約5~6天出齊。

2、苦瓜。由於種皮堅硬，先用55℃水浸種10~20分鐘，使水溫降至30℃，浸泡24小時，撈出後用紗布包好,30℃催芽,6~8天可發芽。

(二)播種育苗

1、

營養土配置。取腐熟圈肥1份，雞糞1份，疏鬆田園土2份，混合過篩後，每立方米加三元複合肥1~1.5公斤，並按l ∶l 比例加少量五氯硝基苯和福美雙，對土壤進行消毒。防苗期猝倒病和立枯病，再加少量敵百蟲拌沙後均勻撒在營養土中，以防地下害蟲。

2、播種。營養土配好後，在棚外做成寬80釐米的畦，整平畦面，鋪層細沙，再將配好的營養土鋪在畦面上。厚約10釐米，不能太鬆或太實，澆透水待播。苦瓜的育苗畦一般切成8c m ×8c m 的方塊，將發芽的種子點播在營養土塊的中央。辣椒種子拌沙後均勻撒在畦面上。覆土1~1.5釐米，噴透水。然後搭上小拱棚，保持溫度28℃~30℃,3~4天即可出土。出苗後通風降溫，溫度控制在25℃~26℃，溼度為50%左右。防止徒長。辣椒的播種期在11月上旬，苦瓜

的播期在次年2月上中旬。當苦瓜第一片真葉展開，第二片真葉露尖時，噴施一次20~40m g/kg 的赤黴素，以加大雌花的比例，降低第一雌花節位，使早期產量增加20%~40%，提早採收7~10天。

3、分苗。當辣椒幼苗長至2~3片真葉時需要分苗。分苗畦也需同樣營養土，劃成12c m ×12c m 營養土塊，將苗移栽於營養土塊的中央，澆透水後加蓋拱棚。中午光照強時需適當遮陰，緩苗後去除遮陰物。白天溫度控制在25℃~26℃，夜間15℃，此時可用0.2%~0.5%磷酸二氫鉀噴幼苗，使苗健壯。定植前一週，降溫煉苗，白天20℃，夜間10℃，控制地上部生長，促進根系發育，增強幼苗的抗逆性。

三、定植

3月中旬，辣椒、苦瓜可同時套種定植。定植前每667m 2棚內先施有機肥8~12方，過磷酸鈣50公斤左右，高效硼鎂肥1.5~2公斤，然後將多菌靈粉劑2公斤均勻撒於棚內地表，再用50%辛硫磷1000倍，噴灑地面，深翻30釐米，整平耙細。種植規格是每隔3.2米留1苦瓜間作行，行寬1米，株距40釐米。兩行苦瓜之間按株距55釐米起壟，壟高20釐米，種4行辣椒，株距38~40釐米，帶營養土塊移植。移栽後覆上薄膜，並澆透緩苗水。

辣椒定植後至苦瓜甩蔓前一般不澆水不施肥，做好劃鋤保水增溫工作。並用繩將苦瓜和辣椒進行吊秧，防止結果期倒伏，提高座果率。花期注意降溫降溼，防止大量落花。為提高座果率，可用2,4-D15~20m g/kg 蘸花柄處理，當門椒和對椒坐住後，可結合澆水衝施腐熟雞糞或人糞尿，或者在距苗10釐米處開溝施豆餅或花生餅，每株0.1公斤，施後要覆土澆水，以後每隔15天左右可噴藥、施肥、澆水一次。種植發現，凡追施油渣肥的苗，辣椒和苦瓜顏色格外好。當門椒、對椒達商品果實，應及時採收，防止墜秧，影響上部果實的生長。為減少養分消耗，辣椒每次摘果後把下部老葉和畸形果適當疏除，以利通風透光和保花保果。3月份以後，隨著氣溫的回升，逐漸加大通風排溼，可開後窗，甚至可以通地風。當外界溫度最高達3℃以上時，可把棚四邊腳撩開大放風

或整棚膜撤掉。

當苦瓜雌花開放後，應選擇晴天上午9時前，採摘盛開的雄花進行人工授粉，以提高座果率。苦瓜分枝力強，因此要注意整枝，方法是首先保持主蔓的生長，將主蔓0.6~1.5米以下的側蔓全部去掉，主蔓伸長到一定高度後，留下2~3個健壯的側蔓與主蔓一起上棚架。其後再生出的側蔓，有瓜即留蔓，並在瓜後留一片葉打項，無瓜則將分枝從基部剪掉。

四、收穫

苦瓜的採收期一般在開花後15天左右。即瓜肩瘤狀粒粗，瘤溝變淺，前端變平滑，皮色有光澤時採收。苦瓜的採收期很長，一般從3月下旬到10月中旬都可採收。

辣椒的採收可根據成熟度和市場行情決定。一般在開花後35~40天，果實長足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深時為最佳採收期，此時果實最重，耐擠壓，耐貯運。

五、病蟲害防治

苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。辣椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰黴病。可在發病初期噴灑甲基託布津、百菌清、防毒礬、代森錳鋅和多菌靈等。交替使用，殺菌效果好。蟲害主要有蚜蟲和白粉蝨，可用蚜蟎蟲威、滅掃利進行防治。

一、產量收成情況

利用早春氣溫回升快的特點，採用青椒、苦瓜間作栽培、苦瓜收穫後種植蕪菁甘藍或莖椰菜的“一年三熟”高效種植模式，每畝青椒產量畝產2500公斤、苦瓜產量畝產4 000公斤、蕪菁甘藍產量畝產4500公斤（莖椰菜4000公斤）左右。

二、栽培關鍵技術

茬口安排

早春辣椒9月下旬播種，11月定植，翌年4月上中旬開始採收，比當地露地栽培提前1個月採收，6月上旬採收完畢。苦瓜立春前後播種，3月上中旬定植，5月中旬開始採收，比當地露地栽培提前1個月採收，8月上中旬採收完畢。蕪菁甘藍7月下旬播種，9月上旬定植，11上旬至12月採收完畢（莖椰菜7月中下旬播種，8月中下旬定植，10月下旬至11月上旬採收完畢）。

栽培技術

青 椒

①選擇耐弱光、耐低溫、極早熟、高產、適銷對路、抗病性強的品種，如蘇椒5號、98191、種都4號等。

②苗床地的選擇和處理 選擇土質疏鬆肥沃、土層深厚、保水保肥力強且前茬為非茄果類蔬菜的地塊，提前2周每畝施入腐熟有機肥2000千克左右，深翻炕土。

③播種及管理 9月下旬開始播種。播時先用腐熟清糞水澆溼苗床，整細耙平，做成瓦背形；同時用苗菌敵等殺菌劑配成藥土，其中2／3的藥土先撒於苗床，然後在藥土上撒播種子，最後用剩餘的I／3藥土撒於種子上(即覆蓋種子)，同時覆蓋地膜和小拱棚即可。

④整地施基肥和定植 9月下旬至10月上中旬搭建大棚，深翻炕土，按1.2米寬做畦，每畦中間開溝施入基肥。基肥每畝用量：腐熟有機肥3 000～4 000千克，鉀肥30千克，尿素20千克等。最後將畦面做成瓦背形，覆地膜。11月上旬開始定植，用打孔器在每畦上按株行距43釐米×70釐米打孔，帶土定植，定植後澆定根水，緩苗後通風排溼。

⑤管理 定植至立春緩苗後，輕追一次肥，以促進幼苗生長和根系發育。此段管理以增溫和控溼為主。立春後，以促為主，及時追施肥水，促進幼苗旺盛生長；適時降溫排溼，若遇乾旱，及時澆水。要記住：“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”，因為每一時期所需營養又不同，所以要做到基肥與追肥同等重要。

⑥病蟲害防治 青椒主要病害有病毒病、疫病、灰黴病、猝倒病等。可選用5％菌毒清水劑200倍液或50％異菌脲可溼性粉劑1500倍液，或50％腐黴利可溼性粉劑1000倍液，或75％百菌清可溼性粉劑500倍液，或70％代森錳鋅可溼性粉劑400倍液等藥劑，噴霧防治，交替使用。主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、棉鈴蟲、煙青蟲等。可選用0.2％印楝素乳油1000倍液，或20％甲氰菊酯乳油2000倍液，噴霧防治，交替使用。

⑦採收 4月上中旬即可開始採收。

苦 瓜

①選擇選耐熱、喜溼、耐肥、抗病力強、早熟的藍山大白苦瓜，高優好3號、5號等品種。

②催芽及播種 於立春至驚蟄開始催芽。採用溫湯浸種，水量為種子量的5～6倍，浸種20分鐘，並不斷攪拌，使水溫保持在50℃～55℃。處理完後，將種子取出用手搓洗2次，再用冷水浸泡48小時。將浸泡好的種子用乾淨的溼紗布或白布包好，同時用乾淨的乾布3～5層蓋在種子上，放入催芽箱中催芽。在催芽過程中，每天早晨用乾淨的冷水淘洗1次種子，3天即可發芽。播後，前期加強溫度管理，促進迅速出苗，後期加強苗期病蟲害防治和肥水管理；出苗後，溫度過高時要放風，夜間溫度不能低於15℃。

④肥水管理 4月中旬大棚揭膜後，及時輕追一次速效氮肥提苗，全生育期追肥10次左右。

⑤整枝綁蔓 當蔓長到30釐米長時引蔓上架，同時綁第一道蔓，以後每隔4～5節綁一道蔓；及時將1米以下的側枝全部打掉。中後期摘除下部衰老葉片及部分側枝，以利於通風透光。主莖伸長到一定高度後，留下2～3個健壯的側枝與主莖一起上架。其後再產生的側枝（包括多級分枝），有瓜的留枝（蔓），並當節打頂；無瓜的將整個分枝從基部剪掉。棚室內栽培苦瓜須進行人工授粉，，摘取新開的雄花，進行花對花授粉。苦瓜定植時澆透水，一般在結瓜前不再澆水，以後每隔10天澆一次，並隨水衝施腐熟的雞糞或速效氮、磷、鉀肥。

⑥疏花 進入盛果期，葉面噴施“植物營養寶”，以有利於提高坐果率，同時摘除畸形花，控制單株掛果量。

⑦採收 5月中旬即可開始採收。結果初期，每隔5～6天採收1次；盛期2～3天採收1次。適時採收。中度成熟的瓜條食味好，一般白雌花開花至採收需12~15天的時間。苦瓜的柄長且牢固，可用剪刀剪摘。

蕪菁甘藍或莖椰菜

蕪菁甘藍

①栽培季節播種期一般自7月下旬開始直到9月上旬。早播的年內收穫，晚播的冬天可繼續生長，直到抽薹前收穫（11月～次年1月）。

②播種分直播和育苗移栽。苗床應施基肥，待幼苗5~6片真葉時移植。

④蕪菁甘藍耐肥性強，肥多，則葉叢大，肉質根粗，產量高。栽培時除施基肥外，應多次追肥。於早時施肥與澆水結合進行。給以充足的肥水，是獲得高產的重要措施。若種植密度較高或葉叢已相當茂密，應控制肥水，防止葉叢的徒長，以利肉質根的肥大。

⑤收穫一般栽培後10多天，肉質根重2公斤左右時收穫。如果種植疏鬆，可延長生長期，使肉質根繼續生長獲得更高的產量。

莖椰菜

①苗期管理7月中下旬採用遮陽網播種育苗，注意防治病蟲害和加強肥水管理。

②8月中下旬定植，行株距45釐米×45釐米。定植前施足基肥，定植後輕施一次肥水，以促進緩苗。緩苗後視長勢酌情施肥。當花菜臨近結球時，重施1~2次氮、磷、鉀、硼等速效肥，促進花球生長。花球露出時束葉，以提高花球的外觀品質。

三、間作套種應注意的“五原則”

長期以來，在中國的蔬菜生產和供應上存在明顯的“三淡二旺”問題，即春淡(3—4月)、秋淡(7—9月)、冬淡(12至翌年1月)，夏旺(5—6月)、秋旺(10一11月)。這種“三淡二旺”現象的發生與蔬菜生長髮育對環境的適應性及氣候的變化有密切的關係；人們對蔬菜種類、蔬菜品質的要求越來越高，僅僅利用露地栽培、蔬菜調運等手段和措施很難滿足這種要求。於是大棚種植（間作套種）成了蔬菜高效栽培的重要載體。

間作套種植應注意的問題：一是在不影響或很少影響主作物的同時，增加次作物產量。二是注意發揮當地資源優勢，選用互利的複合群體。必須根據當地的自然條件，掌握作物的生物學特性，做到合理搭配種植。三是因地制宜選用適宜當地的茬口型別，季節上要服從主茬。四是應注意用地與養地相結合。各茬口應大量施用有機肥作基肥，保持土壤良好結構，同時要注意避免或減少土壤汙染。五是各類茬口生產模式最好交替使用，在同一大、中棚內不宜長期安排一種茬口型別，有多個大、中棚時，要做到搭配或交替安排各類茬口模式。這樣可以避免或減少病蟲害的發生，也有利於蔬菜作物對各種營養元素的吸收利用，使各類茬口蔬菜作物生長健壯、發育良好，並均能獲得比較理想的經濟效益和社會效益。

在溫室大棚裡，青椒與苦瓜能不能間作栽培？答案是肯定的，能！並且，效果相當好！為什麼這麼說呢，因為這種間作模式，能充分利用青椒與苦瓜的生長特性：在生產前期的5月份之前，苦瓜長蔓不影響辣椒，後期的5月份之後，苦瓜的長蔓正好為辣椒苗遮蔭。天氣炎熱撤下棚膜之後，大棚骨架成為苦瓜支架，而且充分利用了溫室大棚高溫閒置期，提高了光能、土地、溫室的利用率，效益非常明顯！

這種青椒與苦瓜的間作栽培模式，該怎麼做？下面我就來為大家科普一下，讓大家來見識一下這種立體栽培模式的魅力！

青椒與苦瓜間作，都宜選擇抗病品種，青椒選擇抗病耐寒的品種，苦瓜選擇抗病、高產、主蔓結果結位低的品種。生產過程中，充分發揮它們的優點。

無論青椒，還是苦瓜，要高產，都需要培育壯苗。青椒與苦瓜的育苗，分開進行。下面，我來一一描述。

1、種子處理：苦瓜種皮硬，也需要跟青椒一樣進行種子處理，浸種、消毒、催芽，之後再進行播種。

a、青椒：用50℃溫水浸種，水量為辣椒籽的5倍，不停地攪拌，讓種子受熱均勻。同時，撈出漂浮水面的乾癟劣種，待水溫下降至30℃時再浸泡10個小時，然後倒入0.1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，讓種子進行一次消毒。之後，撈出種子，清水洗一遍，用消過毒的紗布包好，放置在30℃恆溫箱裡進行催芽。經過6~7天的催芽，當發芽率達到70~80%時即可播種。

b、苦瓜：將種子放入55℃溫水中浸泡30分鐘，然後在30℃的恆溫水中再浸泡24小時，撈出後用紗布包好，放置於30℃的恆溫箱裡催芽。經過7~8天的催芽，即可進行播種。

2、播種育苗：這個步驟包括配製營養土、播撒種子、分苗間苗等，需要一步一步的完成。目的就是一個，培育出壯苗。

a、配製營養土：青椒與苦瓜的營養土可一起配製，可按照2:1:1的比例採集過篩的稻田土、腐熟圈肥和雞糞肥，即50%、25%、25%的比例混合，加入每立方米1.5公斤三元複合肥、再加入適量的多菌靈與福美雙，將它們進行充分的攪勻。這樣製作的營養土，能有效預防立枯病與猝倒病。如果擔心害蟲侵擾，還可加入適量的辛硫磷，也是需要攪拌均勻，能有效預防地下害蟲。

b、播撒種子：配製好營養土之後，就可進行播種了。青椒與苦瓜的播種稍有區別，播種期也不同。

☆青椒的播種：大棚青椒播種時間10月上旬，將營養土鋪平，厚度5釐米左右，種子均勻播撒在苗床上，然後上面覆蓋一層1釐米的苗床土，輕澆水分，別弄板結了苗床土，澆透苗床即可，勿澆多。蓋上小拱棚，保持30℃的恆溫，溫度50~60%，大約3~4天就可出苗。

☆苦瓜的播種：大棚苦瓜播種時間11月上中旬，將配製的營養土鋪平，劃成8*8釐米的小塊，把發芽的種子點播在營養土中央，移栽時能帶土定植。當苦瓜第一片真葉完全展開、第二片真葉即將展開之時，噴施一次赤黴素，以加大雌花比例，降低第一雌花的節位，能使苦瓜早結果7~10天，並能使早期產量提高25~40%。赤黴素的濃度，30毫克/千克。

c、分苗間苗：苦瓜播種時是分成8*8釐米小塊的，不需要分苗間苗，但青椒是需要分苗與間苗的。當青椒幼苗長至2片真葉時，需要進行分苗。待幼苗再次長大，仍然稠密時，還需要進一步間苗。分苗、間苗的幼苗都要進行相同營養土上的假植，使其長大，直到移栽定植。白天控制溫度在25~28℃，夜晚15℃以上，可用0.2~0.5%磷酸二氫鉀進行噴施，促苗健壯。定植前7天，需要降溫煉苗，白天保持溫度20℃，夜晚保持10℃，使其地上部分停止生長，促進根系發育，能有效增強幼苗的抗逆性。

青椒幼苗長至6~7片真葉時可移栽，苦瓜幼苗長至4片真葉時可移栽。移栽定植前，先給地塊施足底肥，每畝可施腐熟農家肥5500~6000公斤+過磷酸鈣50公斤+硼砂2公斤+鎂肥2公斤，再撒施2公斤多菌靈粉劑、噴灑適量白50%辛硫磷1000倍液，然後進行翻土，深度30釐米左右，整平耙細離即可進行移栽。這樣處理土地，既施了肥，又消了毒，能防治病蟲害的發生。

定植的密度，遵從青椒宜密植、苦瓜宜稀植的特點，並結合起來確定行距、株距。對於苦瓜的種植可採取多種模式，一是可以根據溫室大棚的建造情況而種植周邊一圈，也可橫排起壟而與青椒間作，每四行青椒種兩行苦瓜，青椒行距60釐米，青椒與苦瓜之間行距60釐米，而相鄰兩行苦瓜行距30釐米。這樣就可起壟為3.6米的畦面。兩邊種苦瓜，中間種青椒。畦與畦之間的距離1.0米，畦溝深度20釐米。這樣就可將畦溝兩邊的苦瓜棚在一起，不影響青椒的採光。每個畦面的種植就是苦瓜+苦瓜~青椒+青椒+青椒+青椒~苦瓜+苦瓜，苦瓜與青椒之間的行距是30+60+60+60+60+60+30釐米，株距一般定為40釐米，比單純種植要適當稀一些。定植後，要及時澆定植水，澆透就行，勿多澆。

苦瓜與青椒定植後，需要加強田間管理。青椒與苦瓜間作，管理中需要做好中耕除草、澆水施肥、培土養護等方面工作。

1、中耕除草：除草是早期管理的重點，無論青椒還是苦瓜，雜草叢生都會影響其生長。剛開始的時候，苗小草淺，要淺鋤除草，特別是青椒苗、苦瓜苗地上莖部位置，要小心碰傷地上莖葉與地下根鬚。

2、澆水施肥：青椒的水與苦瓜的水，需求量都不是很大，但需要勤澆水，少澆水，每次將水澆透就好。它們都怕水淹，所以澆水的時候，避免大水澆灌，也要避免澆多積水。在施追肥上，辣椒吸肥能力更強，苦瓜吸能能力弱些，可採取施肥辣椒兩次而給苦瓜施肥一次的頻率去追肥，即每給辣追肥兩次，就給苦瓜追肥一次。追肥也是別過量，根據長勢而定份量。

3、培土養護：苦瓜根系發達，深度可達50釐米以上，對培土養護的需要不強烈，但辣椒根系淺，不發達，是需要培土養護的。這正是苦瓜栽培在平畦兩邊的原因，無須多的土壤管理。辣椒卻不同，需要培土幾次，怕倒伏，特別是盛果期的倒伏，對辣椒產量造成影響。

1、辣椒：辣椒的常見病蟲害，在苗期與成株期是不同的，苗期常見病害有猝倒病、立枯病，成株期常見病有疫病、青枯病、根腐病等。辣椒常見蟲害有地老虎、煙青蟲、斜蚊夜蛾等。病害以預防為主，噴施藥劑進行預防，可噴多菌靈等進行有效預防。發現蟲害及時防治，

2、苦瓜：苦瓜的常見病蟲害，主要有病毒病、炭疽病、白粉病、枯萎病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、菜青蟲等。病害也是預防為主，可用甲基託布津等進行噴施預防，蟲害發現後及時噴施殺蟲劑。

青椒與苦瓜都有共同特點，那就是邊採摘、邊開花結果，有幾次的採摘機會。但在生產實踐中，我們不僅僅是採摘了就算了，而是採摘後立即澆水追肥，一是促進後期果實的膨大，二是促進植株花開更多，果結更多，三是讓植株保持強壯的生命力，防止植株早衰。

無論青椒還是苦瓜，該採摘時必須儘快採摘，不留樹上太長時間，避免它們留在植株上大量消耗水分、肥力，不利於後期果實的膨大，不利於後開花與結果的最大化。但是也不能採摘太早了，太早採摘，青椒、苦瓜發育不成熟，導致產量不高，也導致品質不高，還導致產量不高，不能實現高產豐收的目標。