香椿，屬楝科、香椿屬，喜溫、性寒。原產中國。香椿苗味道芳香，可以炒菜食用或是家庭盆栽觀賞。
在我的家鄉，香椿苗主要用來炒雞蛋吃，這可是一道非常有名的菜餚哦。香椿苗不但味道好，營養價值也很高。非常受人們的喜愛。
香椿苗葉色鮮綠，有光澤，葉片橢圓，株莖挺直，株高整齊，有一定的觀賞價值和居室綠化作用，所以用來做盆栽也是不錯的選擇。
既然香椿苗有這麼多好處，我們何不在家裡種上一兩盆？既可用來觀賞，又可用來食用。今天我將給大家分享如何在家裡種植香椿苗。
香棒苗喜溫暖的氣候條件，需要在適宜的溫度、光照環境條件下，保證適宜水分供應就能生長出產品，所以家庭中種植香椿苗，如果溫度和溼度控制好的話，可以一年四季種植。
1、選種
以“紅油棒”香椿品種最好，不要選擇菜椿品種。市場上出售的香椿種子有兩種：毛籽和淨籽。如若選用的是毛籽，則先將香椿種子外面的翅翼除去，家庭種植，由於用量少，可以直接用手輕搓幾下，輕搓後把毛翅吹掉餘下的就是淨籽了。
淨籽在使用前還要去掉種子中的雜質和發育不好的、發黴的種子。當年10月份收穫的種子，到次年3月份以後發芽率逐漸降低，溫度越高發芽率喪失越快，在自然室溫儲存，到7月發芽率僅有30%左右，所以一定選用當年發芽率高的優質新種子，儘量放在冰箱的冷藏室（0℃~8℃）儲存。
2、浸種
浸種時，選好的香椿淨籽用清水（冬天一般要用溫水）清洗2~3次，目的是除掉種子表面的雜質和病菌，然後放到容器內進行浸種。
浸種時的水溫根據季節而定，冬季浸種水溫要求在40℃~45℃，其他季節浸種水溫可以低一些，夏季浸種用涼水即可。浸種時間冬季為24小時，夏季為12~16小時，春秋兩季則保證在20小時左右即可。浸種過程中要對種子進行投洗，夏季投洗3次，其他季節投洗2次。注意在夏季浸種時不要早上浸種，如果在早上浸種，那您下一步所做的事就要趕在深夜進行了。
3、催芽
香椿種子浸泡好後即可催芽。將泡好的種子放在一塊溼棉布（豆包布最好）中攤開包好，放在向陽處，但不要讓Sunny直射。催芽用棉布可重複使用，但在每次使用後要及時清洗乾淨晾乾，使用前用開水煮或者暴曬一下。
催芽時，為避免種子發黏不出芽，每天要把種子沖洗一遍。催芽最適宜溫度為25℃，一般5天左右即可出芽（室溫在12℃以上都可以催芽，只是溫度越低催芽時間越長。如果催芽溫度超過30℃易發生黴變，不利於催芽）。
注意無論什麼季節催芽，都要注意通風，包種子的布包不要包得太緊，儘量要把種子攤開。待到有60%的種子露出白尖時，即可以上盤播種。
4、播種與催苗
將浸透水的紙平鋪在苗盤上，再把露出白尖的香椿種子均勻地撒在紙上，種子的撒播密度一般為17釐米×12釐米的苗盤播10克幹種子。播上種子的苗盤要用溼紙蓋在苗盤上，進行遮光，也可以用溼透的廚房紙或棉布（最好是豆包布）蓋上避光。同時，注意苗盤的通風透氣，不能包得太過於嚴密。
在香椿催苗的過程中，每天用噴壺把出芽的香椿種子均勻地淋溼1~2遍，淋溼程度為溼透盤底紙不留積水即可。由於每個家庭種植環境和季節不同，每天噴淋的次數也不同，可以根據自身情況來定，主要是保持苗盤底部的紙溼潤即可。
5、日常維護
大約3~5天后，種子長出的黃芽達到1釐米時，將苗盤上的覆蓋物去掉讓芽見光。香椿苗在弱光條件下能正常生長，注意不能讓Sunny直射，特別在夏季種植香椿苗時，光照較強，要注意遮陰。這個過程一般需要8天左右。
見光後的香椿苗每天要用噴壺進行澆淋，水的多少隻要保證紙有一定溼度即可，香椿苗後期生長的適宜溫度為16℃~28℃，溫度過高則易出現芽苗瘋長影響口感，同時還容易出現病害，溫度太低則香椿苗生長緩慢。
香椿苗在整個生長過程中的適宜相對溼度為80%左右，所以家庭中要種好香椿苗關鍵是控制溫度和溼度。
6、採收
香椿苗生長15天左右，長到6~8釐米高，此時的香椿苗中間兩片子葉充分展開時就能採收食用。具體方法：由於香椿苗的幼根不紮在底紙上，因此很容易將其提起（與底紙分離)，提起後用剪刀從根部平整剪下即可。
1、催芽時種子發黏，有白斑、黃斑
出現此種情況，說明催芽時的溫度過高。一是注意通風控制溫度不要超過25℃；二是將種子放到溫水中投洗，並輕輕攪動，反覆清洗數次至水清為止，然後晾去種子表面多餘的水分，放在新的苗盤中繼續催芽。
2、香椿種子要放在冰箱的冷藏室儲存
因為在自然室溫儲存，溫度越高香椿種子的發芽率喪失越快，而在冰箱的冷藏室（0℃~8℃）儲存可以保持較好的發芽率。
香椿，屬楝科、香椿屬，喜溫、性寒。原產中國。香椿苗味道芳香，可以炒菜食用或是家庭盆栽觀賞。
在我的家鄉，香椿苗主要用來炒雞蛋吃，這可是一道非常有名的菜餚哦。香椿苗不但味道好，營養價值也很高。非常受人們的喜愛。
香椿苗葉色鮮綠，有光澤，葉片橢圓，株莖挺直，株高整齊，有一定的觀賞價值和居室綠化作用，所以用來做盆栽也是不錯的選擇。
既然香椿苗有這麼多好處，我們何不在家裡種上一兩盆？既可用來觀賞，又可用來食用。今天我將給大家分享如何在家裡種植香椿苗。
香棒苗喜溫暖的氣候條件，需要在適宜的溫度、光照環境條件下，保證適宜水分供應就能生長出產品，所以家庭中種植香椿苗，如果溫度和溼度控制好的話，可以一年四季種植。
一、家庭種植香椿苗的技術要點：1、選種
以“紅油棒”香椿品種最好，不要選擇菜椿品種。市場上出售的香椿種子有兩種：毛籽和淨籽。如若選用的是毛籽，則先將香椿種子外面的翅翼除去，家庭種植，由於用量少，可以直接用手輕搓幾下，輕搓後把毛翅吹掉餘下的就是淨籽了。
淨籽在使用前還要去掉種子中的雜質和發育不好的、發黴的種子。當年10月份收穫的種子，到次年3月份以後發芽率逐漸降低，溫度越高發芽率喪失越快，在自然室溫儲存，到7月發芽率僅有30%左右，所以一定選用當年發芽率高的優質新種子，儘量放在冰箱的冷藏室（0℃~8℃）儲存。
2、浸種
浸種時，選好的香椿淨籽用清水（冬天一般要用溫水）清洗2~3次，目的是除掉種子表面的雜質和病菌，然後放到容器內進行浸種。
浸種時的水溫根據季節而定，冬季浸種水溫要求在40℃~45℃，其他季節浸種水溫可以低一些，夏季浸種用涼水即可。浸種時間冬季為24小時，夏季為12~16小時，春秋兩季則保證在20小時左右即可。浸種過程中要對種子進行投洗，夏季投洗3次，其他季節投洗2次。注意在夏季浸種時不要早上浸種，如果在早上浸種，那您下一步所做的事就要趕在深夜進行了。
3、催芽
香椿種子浸泡好後即可催芽。將泡好的種子放在一塊溼棉布（豆包布最好）中攤開包好，放在向陽處，但不要讓Sunny直射。催芽用棉布可重複使用，但在每次使用後要及時清洗乾淨晾乾，使用前用開水煮或者暴曬一下。
催芽時，為避免種子發黏不出芽，每天要把種子沖洗一遍。催芽最適宜溫度為25℃，一般5天左右即可出芽（室溫在12℃以上都可以催芽，只是溫度越低催芽時間越長。如果催芽溫度超過30℃易發生黴變，不利於催芽）。
注意無論什麼季節催芽，都要注意通風，包種子的布包不要包得太緊，儘量要把種子攤開。待到有60%的種子露出白尖時，即可以上盤播種。
4、播種與催苗
將浸透水的紙平鋪在苗盤上，再把露出白尖的香椿種子均勻地撒在紙上，種子的撒播密度一般為17釐米×12釐米的苗盤播10克幹種子。播上種子的苗盤要用溼紙蓋在苗盤上，進行遮光，也可以用溼透的廚房紙或棉布（最好是豆包布）蓋上避光。同時，注意苗盤的通風透氣，不能包得太過於嚴密。
在香椿催苗的過程中，每天用噴壺把出芽的香椿種子均勻地淋溼1~2遍，淋溼程度為溼透盤底紙不留積水即可。由於每個家庭種植環境和季節不同，每天噴淋的次數也不同，可以根據自身情況來定，主要是保持苗盤底部的紙溼潤即可。
5、日常維護
大約3~5天后，種子長出的黃芽達到1釐米時，將苗盤上的覆蓋物去掉讓芽見光。香椿苗在弱光條件下能正常生長，注意不能讓Sunny直射，特別在夏季種植香椿苗時，光照較強，要注意遮陰。這個過程一般需要8天左右。
見光後的香椿苗每天要用噴壺進行澆淋，水的多少隻要保證紙有一定溼度即可，香椿苗後期生長的適宜溫度為16℃~28℃，溫度過高則易出現芽苗瘋長影響口感，同時還容易出現病害，溫度太低則香椿苗生長緩慢。
香椿苗在整個生長過程中的適宜相對溼度為80%左右，所以家庭中要種好香椿苗關鍵是控制溫度和溼度。
6、採收
香椿苗生長15天左右，長到6~8釐米高，此時的香椿苗中間兩片子葉充分展開時就能採收食用。具體方法：由於香椿苗的幼根不紮在底紙上，因此很容易將其提起（與底紙分離)，提起後用剪刀從根部平整剪下即可。
二、家庭種植香椿苗最常見的異常情況處理：1、催芽時種子發黏，有白斑、黃斑
出現此種情況，說明催芽時的溫度過高。一是注意通風控制溫度不要超過25℃；二是將種子放到溫水中投洗，並輕輕攪動，反覆清洗數次至水清為止，然後晾去種子表面多餘的水分，放在新的苗盤中繼續催芽。
2、香椿種子要放在冰箱的冷藏室儲存
因為在自然室溫儲存，溫度越高香椿種子的發芽率喪失越快，而在冰箱的冷藏室（0℃~8℃）儲存可以保持較好的發芽率。