深謝粉絲邀我作答！

除了烤韭菜，我還愛吃羊肉串，一口肉一口酒，安逸的很！

再有就是烤茄子，這道食材基本上我也是必點的，茄子切開後撒上孜然蔥花，烤完趁熱吃，巴適！還有烤脆骨，也是不可缺的一道食物，我一次就能吃好幾串，吃到骨頭的時候嘎嘣脆，賊帶勁！

我吃燒烤一般就是吃烤雞翅，其餘的就是大蒜韭菜等蔬菜類的，因為平時不經常去吃，偶爾吃一次算是解解饞吧！畢竟有些燒烤攤對於衛生方面不太注意，而且經常吃燒烤容易引發一些腸道感染疾病，所以平時生活中還是以五穀雜糧為主吧！個人建議 勿噴

現在即使冬天了，外面的燒烤攤也很多都沒有了，但是有時候還是忍不住想吃燒烤，燒烤已經成為了我們普通老百姓的一部分吧，現在不管是農村還是城市的街道上，一到夏天的時候路邊上很多燒烤攤。三五個人約在一起，幾盤燒烤，再來一點啤酒巴適得很啊。

吃燒烤最不能缺的肯定就是啤酒啦。吃燒烤如果不和啤酒那就沒意思了，單純的吃燒烤還是缺少了一點意思的。

當然對於不可缺少的燒烤食物那就很多了，首先就是羊肉串，不光是在新疆，內蒙一帶吃羊肉串你的比較多，其實在內地來說只要是有燒烤的地方就有羊肉串，羊肉串基本上已經成了燒烤的代名詞了。

烤魷魚：魷魚還是很喜歡吃的，感覺有一股香味。還有烤雞翅等等。

對於素菜來說肯定最不能少的就是韭菜和茄子了。據說烤韭菜能夠壯陽哦，男性可以多吃點。

烤茄子也是非常好吃的，當然在吃燒烤的時候鐵板茄子是吃的比較多的。

如果是重口味的人可以試一下烤大蒜，大蒜烤熟了之後軟綿綿的很好吃，而且也沒有了大蒜刺鼻的味道，味道還是很好吃的。沒吃過的朋友可以試一下的哦。

廣東這邊

雞翅（全或中），丸（魚丸或墨魚丸），脆皮腸是必須品

排骨，金針菇，茄子是常客

韭菜，蟹柳，生蠔偶然

牛肉什麼的基本不存在 自己家不會有羊肉串什麼的

燒烤，對大家來講應該是很熟悉的。每到晚上特別是在深夜，約上幾個夥伴叫上幾瓶啤酒，於是你的擼串生活就這樣開始了。

在眾多的燒烤食材中，肯定有你最愛的那款“扛把子”。

烤羊肉串

烤羊肉串是現在街邊最常見的小吃了，算的上經典燒烤必吃款。大人小孩見了都忍不住要吃幾串。

烤魷魚

魷魚這款美食，如果腥味去的得當，烤著吃、做鐵板吃都是很不錯的。特別是趁熱吃效果更佳，冷了就會變硬影響它原有的口感。

烤扇貝

不拒絕腥味的你，這也算一款美味。值得注意一下很多店家會用冷凍扇貝肉放在扇貝殼上冒充新鮮扇貝。

烤茄子

烤茄子絕對是燒烤小吃經典中的經典，將茄子片開，用鐵網壓扁，撒上各種調料，蒜蓉開始烤制，味道出奇的鮮美。

烤韭菜

吃這個的人一定不少，90%的人都會去點，特別是男人。雖然有點點味道，但吃起來特別的香。

烤香菇

燒烤中口味比較清淡的，適合喜歡吃素食清淡的朋友，吃了對面板也比較好，也不會很油膩，不容易發胖的。

如此多的食材，哪些是你每次必點呢？哪個又是你的“扛把子”呢？

一到夏天的傍晚，很多街邊宵夜小販就開始紛紛出動了，在天還沒暗下來的時候，小販們已經擺好攤子了。大家都聽說過“無燒烤不夏天“這句話。這最受歡迎的宵夜攤子當然就是燒烤了，每到晚上十點鐘過後，就是燒烤攤最忙碌的時候了，吃貨們都出來吃宵夜了，一眼望去都是滿滿的坐在路邊吃燒烤的人。食物放在炭火上烤散發產生的誘人色澤和香氣，再加上獨特的配料，總有一種讓人越吃越上癮的感覺。其實，人們對燒烤上癮，很大一部分是原因，還是因為吃燒烤時的氛圍。有人願意陪著你談天說地，有人願意傾聽你的心事，更多的是一起吃肉喝酒，一起大快朵頤，也許這才是真正讓人喜歡燒烤的原因吧。

如果要問吃燒烤有哪個菜必點的，那麼必須得是牛羊肉串，烤雞翅等這些肉類呀，這些可是燒烤中的靈魂，透過醃料入味的五花肉，透過碳烤之後肥肉的油都已經流了出來，吃到嘴裡的質感更多的是瘦肉的感覺，配上辣椒麵簡直就是人間美味，每次在吃燒烤的時候都會點上一、二十串。

大家認為在吃燒烤的時候，你必須要點的菜是什麼呢？

桃妹來解答。

其實桃妹覺得燒烤中什麼都不可缺少，桃妹覺得什麼都好吃。比如說我那口子，吃燒烤就只吃羊肉串，別的啥也不吃，羊肉串越好吃他就越高興，整個人都興奮了起來。當然瞭如果羊肉串醃的不好或者烤的不好，他就一嘴嘟嘟囔囔。

（烤蠶蛹什麼的，桃妹已經吃膩了）

大東北的燒烤全國聞名，但是對桃妹來說已經都吃膩了，普通的燒烤品種，根本吊不起桃妹的胃口。所以現在桃妹最喜歡的是吃一些新奇的，少見的，口感好，甚至有點暗黑的燒烤品種，這些才是桃妹的最愛。下面就來簡單去介紹兩種。

第1種，新疆獨門燒烤烤塞脾。其實這個“塞”發音並不標準。它大致發的是sei的音。桃妹去新疆玩的時候就喜歡這種燒烤，遠遠的看著像東北的針線包。後來才得知是把牛的脾臟劃開，塞上肉末（肥肉丁為主）和洋蔥和各種調料拌好的肉餡後再穿起來，烤熟而成。烤塞皮的外皮熱熱的，帶點彈性，裡面又是極其爽口鮮美的肉餡。價格也不算貴，桃妹真的超喜歡吃。第2種，東北的烤毛雞。這種東西我二舅最喜歡吃，其實所謂的毛巾就是那種已經完全成型但沒有出殼小雞。小時候桃妹家有個養雞場，我爸是看門的，時不時就提一兜子小毛雞回來讓桃妹處理。有時他喝多了，把已經腐爛的小毛雞也拾了回來了。桃妹一抓一手蛆，實在噁心的要死。把小毛雞處理乾淨後，有兩種選擇，一種是放到鍋里加鹽，料酒，薑片煮一下，然後穿起來再烤，還有一種就是直接生烤。

吃燒烤必點就是羊肉串和小肉串啦，烤麵筋要小串的哦現在網紅小玉米也是必點的哦，還有小黃魚也是不錯的中間只有一根主刺哦

最不可缺少的就是羊肉串，不完全統計，一燒烤店60%靠羊肉串來支撐，其他輔助型肉串，一般佔20%，毛豆花生及一些冷盤類海鮮類一般佔20%。一家烤串店如果羊肉串烤的好吃基本上不會賠錢的，如果其他小吃也有特色，這種燒烤店肯定賺錢的，我家附近的燒烤店基本上都是下午17:00-03-00營業，說明這種店是賺錢的！中午開始營業的烤串店肯定不好吃。在北京來說一些東北特色小串店很有影響力：錦州小串，鶴崗小串。

一段時間我們就會去松崗的一家東北燒烤店，我是四川的無辣不歡的那種，在深圳呆習慣了，也慢慢適應這裡的口味，每次去都必點這些菜品，烤羊肉串，五花肉，牛肉。想想就留口水了。

我覺得每個人的燒烤清單應該大致都是差不多的，葷素搭配，再捎帶上幾瓶冰啤酒，絕對巴適。要說燒烤中最不可缺少的食物，我覺得葷素都有的。

 

1、五花肉和牛肉

基本全國所有城市的燒烤店都有這兩樣兒，可以說是燒烤的靈魂食材了，如果一家燒烤店沒有五花肉和牛肉，我想我是不會去吃的。烤得油滋滋的五花肉聞起來香得不得了，吃起來又不覺得多油膩；而牛肉烤出來要麼嚼勁兒十足，要麼嫩氣得不得了。

 

2、耗兒魚

耗兒魚真的是燒烤店的隱藏美食，不顯山不露水的，一吃便難忘。很多燒烤店都是那種比較小的耗兒魚，肉太少了，要吃還是選擇大一點的，肉更多更肥。

 

3、玉米

炭烤之後比白水煮出來的吃起來更香，口感也更有嚼勁兒。

 

4、小瓜

我曾在雲南的燒烤攤上吃過好多小瓜，烤出來之後軟軟的，外邊一圈有點微焦，蘸辣椒麵超級好吃。

 

5、金針菇

金針菇可以說是燒烤素菜必點！！烤出來的金針菇有鮮味更有著一股淡淡的清香。

沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果有，就是兩頓，足以說明燒烤的“江湖地位”。

我認為燒烤中最不可缺少的食物是……

羊肉串

吃燒烤沒有羊肉串，感覺缺少了燒烤的靈魂

肥瘦相間的羊肉串，帶著孜然的香氣，吃起來特別好吃

“走！擼串去！”大概是最美妙的聲音

擼串喝啤酒

一般我們長點的燒烤食物有：麵筋，饅頭，茄子，韭菜，青椒，千業豆腐，土豆，地瓜，還有一些肉類：腸子，裡脊肉，雞腿，雞翅，火腿腸，秋刀魚，鯽魚，三層肉，羊肉片，骨肉相連，等等

我個人比較有發言權了，因為我是廣西人，大家都知道廣西人吃東西都是比較生猛的，可以說是吃遍自然界。在廣西，12點才是晚上的開始，晚上你不出來吃燒烤，都沒有朋友跟你玩，廣西的燒烤也是非常的奇葩的，下面我就來介紹一下廣西有哪些必不可少的燒烤。

第一，烤豬鞭。廣西人相信以形補形，吃豬鞭能壯陽的傳說廣西人民絕對是深信不疑，外地的朋友來到廣西，如果看到廣西的燒烤攤上有捲曲的肉串，那就是廣西的烤豬鞭，勁道有嚼勁的豬鞭絕對是不二的下酒菜。

第二，烤豬眼。烤豬眼本來算是百色的特色，後面經過電視報導之後逐漸傳播開來，不起眼的豬眼睛，經過特製的醬料以後碳烤以後，入口爆漿的感覺你絕對想象不到，如果是剛烤好的豬眼千萬不要立刻吃，因為爆出來的汁水絕對會燙到你的舌頭。

第三，烤羅非魚。廣西盛產羅非魚，所以在廣西的夜市，烤魚絕對是必不可少的，滾燙的羅非魚非常去喂，加上邊上的配菜，猜碼猜一輪下來都不夠吃了。

我覺得燒烤中最不可或缺的就是：火腿腸。

為什麼這麼說呢，首先是因為我個人愛吃。

其次是我多年吃燒烤總結出來的，那些年和朋友夏天的夜裡可沒少給燒烤攤貢獻鈔票。

有時候一兩個好友結伴，有時候八個十個也是有的，大家一圍到燒烤攤就開始各種挑選起自己喜歡吃的食材。

我觀察了一下，有的愛吃牛肉，有的愛吃蔬菜。

但是大多數人在拿了自己最喜歡吃的東西后都會加上一根火腿腸。

由此可見，雖然火腿腸不是大家最愛的，但是在燒烤攤佔據的位置可也不小呢！

應該是調料吧 畢竟一個食材的香味要靠一些調料才能發掘出來.譬如料酒就可以去腥而蒜可以讓食材的味道更上一層樓！