餅肥如何發酵腐熟？

餅肥，同屬於有機肥的一種，不同於其它肥料的是，餅肥不是人或動物的糞便，而是油料作物的種子經過榨油而剩下的殘渣，這些殘渣可以直接作為肥料使用。有的餅肥在給農作物追肥時，需要經過腐熟才能使用，否則施入土地會繼續產生高溫，燒傷農作物根部，影響作物生長。

我們生活中的餅肥有很多，其中有豆餅，菜籽餅，麻子餅，花生餅等，餅肥的原料不同，導致了它們的養分含量也不同，一般都是水含百分之十到十三，有機質百分之七十五到八十左右，而三大元素中，含量最多的就是氮，餅肥是所有肥料中含氮量最高的有機肥。

怎麼使用餅肥？餅肥大多數可以直接施肥，但是施肥之前必須打碎和其它肥料混合使用，如果當做基肥使用，需要提前七到十天左右施入土壤裡，可以條施或穴施，施肥後讓它們和土壤混合，千萬不能靠近種子，避免影響作物種子發芽。餅肥的施肥量需要根據農作物品種和土壤的肥力決定，土壤肥力低，耐肥的作物多施，反之少施餅肥。

餅肥如何發酵？餅肥發酵一般都是需要兌水，每一百公斤餅肥需要兌二十公斤水。具體操作方法時，將餅肥攤開放在地上，一邊噴水一邊翻攪豆餅，直到豆餅溼度合適，可以手握成團，表示它的溼度正合適。然後把豆餅堆成一堆，用塑膠膜進行密封發酵，每四到五天翻攪一次，然後繼續密封發酵，直到豆餅顏色變紅，有腐熟的甜味為止。

發酵後的餅肥在農作物追肥時使用，瓜果類的作物施肥應該在植株定植前七到十天左右施肥，追肥時在結果後五到十天，可以溝施或穴施，施完肥記得蓋土。甘蔗施豆餅肥時，需要根據甘蔗生長期分兩次使用，一次是追攻蘗肥，一次是中耕培土時施攻莖肥，這兩次追肥可以保證提高甘蔗的產量。

要說餅肥，那可了不得。

餅肥是指，大豆，花生，油菜籽，等油料作物榨油後留的渣滓。這些殘渣在過去解放前的中國可是一等一的高等級，高品質肥料。

解放後隨著社會的發展，在文革時期雖然有了化肥，但是還在農業領域，非常重要，如種黃菸都是有國家按地畝數批給。就是到了現在各種，氮肥，磷肥，鉀肥，二元素複合肥，三元素複合肥，多元素複合肥，各種微量元素肥，等多了去了，可餅肥還是最好的有基肥沒有之一。

要說餅肥的發孝，一，先餅肥扮碎成零點五至一釐米的塊裝，如果數量多，可用池子作容器，量不大，可用露天堆放，用塑膠薄膜腹蓋，。如少量那就簡單了，用塑膠袋或塑袋桶都可以。

二，將粉碎好的渣餅噴拌勻，溼度在百之四十左右，方法是用手能攥成塊，但拋地下後能摔碎為宜。

三，將拌好的渣併放池內，或堆放，或袋桶裝好，不管那種都要塑薄膜蓋嚴，溫度在二十攝氏度至三十五攝氏度之簡，因為溫度低會使裡面的細菌停止繁殖分裂，過高又把細菌熱死，發孝菌主要孝姆菌，所以現在有些用餅肥的在腐熟時加些孝姆菌，效果甚佳，。

四，發孝到聞著有醬油味時，再翻一邊，然後再蓋好大約二十天後就可以直接使用，但餅肥隨好可不能太多，一般每畝四十個至六十斤，可用作基肥，易可用作追肥，也可水泡後將肥漿噴灑作葉面肥，這需要有經驗豐富的農藝師指導使用。就說這些也是一知半解，請，農專家和農藝師還有農民師傅批評指正。

答，餅肥種類很多，有大豆、花生、油菜籽等等的榨油後剩餘殘渣，都可以稱作餅肥，或稱作花生枯、菜籽餅等等的。

餅肥發酵腐熟，有各種各樣的方法，餅肥既可以發酵腐熟製作成液體有機肥，也可以發酵腐熟製作成固體有機肥。

我是世界壽鄉，中國，梅州，蕉嶺奇異花木場和果園基地的農場主。

如若按照我們發酵腐熟餅肥的方法來說，發酵花生枯的方法，取掉粉碎機篩片，把花生枯粉碎，將粉碎後的花生枯攤開，配比適當複合肥，或磷粉，潑灑上糞便水充分攪拌均衡，溼度用手一捏，能夠自然鬆散為宜，裝入有內袋蛇皮袋進行發酵腐熟，三至四天倒出來翻轉一次，重新裝袋發酵腐熟，連續翻轉二次後，再發酵腐熟一個星期的時間，完成整個發酵腐熟的過程。適合用於教埋在各種果樹下。有利於提高果實糖度、肉質細膩、口感好、著色等等的作用。

發酵菜籽餅方法，把菜籽餅拿到大灶臺上去蒸，然後攪碎攤開，溫度降至25度左右時，直接就灑上做白酒用的酒麴充分攪拌均衡，倒入發酵池，或大水缸裡封蓋住發酵，第二倒入適當水量，第三天菜籽餅就會浮在水面，再封蓋發酵四天的時間，完全發酵腐熟的整個過程。配比適當水量淋施瓜果蔬菜、果樹，作用效果基本同前者一樣。

餅肥就是油料作物籽榨油後剩下的殘渣，被壓成的病，屬於炸油工業的副產品。如棉籽餅，大豆餅，菜籽餅，茶籽餅，椿樹籽餅，花生餅，大米糠冰等。一，餅肥含有的成分

餅肥中含有氮和磷，鉀素含量較低，如大豆餅中含有7%的氮，1.32%的磷，2.13%的鉀，菜籽餅中含有4.6%的氮，2.5%的磷，1.4%的鉀等。還含有豐富的有機質，蛋白質和部分脂肪，是比較好的氮磷肥料，有質有機肥料。

餅肥中的棉籽餅中含有棉酚，菜籽餅，茶籽餅中含有皂素，蓖麻籽中含有蓖麻素，這些餅肥中所含的這些化合物對牲畜有毒，大麻籽餅，椿樹籽餅中含有毒素，也不能作飼料，可以直接做肥料。

但大豆餅，花生餅，芝麻餅，大米糠餅等含有較多的蛋白質及一部分脂肪，營養價值比較高，應首先做飼料，再以畜禽糞便做肥料。

餅肥中的氮存在於蛋白質中，磷在種子裡的卵磷脂中，呈有機質狀態，只有被土壤中的微生物分解後才能被作物吸收利用。

餅肥施入土壤中分解的速度較快，所以比其他有機肥易於發揮肥效，肥效較高，且有一定的後效，因此餅肥可做基肥和追肥。

如果用餅肥做基肥時，可粉碎後直接施用，因為餅肥經事先發酵後，氮肥會損失10%左右，有機質會損失22%左右，但在直接施用時，應拌入適量的農藥，以免招引地下害蟲。餅肥做基肥時，要適當早施，因餅肥是熱性肥料，且要與幼苗保持適當的距離，以防餅肥分解時產生的熱量燒苗。

茶籽餅，椿籽餅，花椒籽餅，桐籽餅的含氮量低，而且施入土壤後分解速度慢，宜做基肥用，不做追肥使。

當餅肥用做追肥時，可以進行腐熟。腐熟時，量少可拌入糞肥中發酵，也可以加入適量的水浸透，手抓成團不滴水為宜，然後用薄膜密封，或裝入缸中密封，以防招惹蒼蠅，經5–6天，可見餅肥發紅，然後倒翻，使之發酵充分，一般經20天左右就可以使用了，冬季溫度低，時間會稍長一些。

餅肥如何發酵腐熟？

各種含油分比較多的種子經過壓榨或者浸出法去油後剩下的渣粕用作農田肥料，統稱餅肥，如菜籽餅、棉籽餅、茶籽餅等。餅肥中含肥分多，富含有機質和氮素，並且含有相當數量的磷、鉀及微量元素。如茶籽餅平均含有機質80%、氮4.6%、五氧化二磷2.5%、氧化鉀1.4%。餅肥農民稱為“細肥”。餅肥中的氮、磷養分多是有機形態，必須經過微生物分解後，才能被植物吸收利用。菜籽餅分解速度比較快，稍微經過發酵後，肥效既快又持久。菜籽餅是餅類肥料中比較好的一種餅肥。

餅肥適用於各類土壤及多種作物，尤其是對瓜果、棉花、烤煙等作物，不僅能提高產量，而且能顯著改善品質。餅肥可以作為基肥，也能做追肥，做基肥提前施用的，只要將餅粉碎後就可以施用。做追肥或者作物移栽時施用的，必須經過腐熟。餅肥發酵腐熟的方法是將餅肥粉碎後與圈肥共同攪拌均勻後堆積3—4個星期，或者將粉碎的餅肥加入人畜尿液後堆積發酵3個星期左右，發酵後再粉碎施用。以免燒苗，發酵後的餅肥施後見效很快。

我特意做了一次菜籽餅堆肥，發酵過程中沒有任何臭味。漚制完成也沒有任何蟲子。

方法/步驟

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把材料準備好，一些廚餘，土，還有小塊

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混合好裝進排水的容器裡，澆透水。

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覆蓋幾公分乾的土壤，放置在不礙事的地方，過兩個月再去檢查翻看，不要去遮蓋。一邊腐爛一邊讓水分散發，你捂著它，多餘水分散發不出來腐敗菌大量滋生一定會臭。注意澆水和覆土的順序，先澆透後覆乾土，有一定的乾土隔絕，小黑飛蒼蠅這些蟲子不容易進入，至少在我製作過程中從來沒發現有小黑飛圍著。

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以現在的溫度兩個月以後來檢查這罐堆肥，方法很簡單，也不需要買菌啥的。天氣暖的時候製作肥料之時，先將紗網墊在排水孔上，再放一些土，蒼蠅很有可能透過排水孔進去產卵，做一些隔斷就可以了。

你好，我是晴格格，餅肥是在農業種植中經常使用的肥料，下面就讓我來回答這個問題吧！

餅肥是油料的種子經榨油後剩下的殘渣，這些殘渣可以直接作為肥料施用。餅肥的種類很多，其中主要的有豆餅、菜子餅、麻子餅、棉子餅、花生餅、桐子餅和茶子餅等。餅肥的養分含量，因原料的不同，榨油的方法不同，各種養分的含量也不同。通常含水量為10%-13%，有機質含量為75%-86%，餅肥是含氮量比較多的有機肥料。

餅肥發酵的好處主要有以下幾點：

1. 餅肥富含有機質，發酵分解的時候產生的蟻酸、醋酸和乳酸等對種子發芽和幼根發育有妨礙，特別施用在沙質土和旱地土壤裡更為嚴重，經過發酵後使用，可以避免這種現象。

2. 有些餅肥含油量達10%左右，在土壤裡分解非常遲緩，可以削弱土壤水分表面吸收能力，減少土壤水分的含量。

3. 餅肥中所含植物營養元素都是有機態，要經過發酵才具備有效性。

4. 餅肥在發酵分解過程中能產生高溫，屬於熱性肥料，如果施用不當，特別是做種肥的時候，會引起燒根或者影響種子發芽。

餅肥發酵有多種方法，通常根據使用的發酵溶劑不同而區分。傳統發酵方式為兌水發酵，具體的發酵方法是每100千克豆餅準備約20千克溫水，把豆餅攤開約5釐米厚，邊噴灑溫水邊翻拌豆餅，直到豆餅翻拌均勻，手握成團、落地即碎，才可以停止噴水。然後把豆餅堆成堆，堆高50-70釐米，用塑膠薄膜封嚴進行發酵，4-5天翻倒一次，然後繼續封嚴發酵，直到豆餅有腐熟的酵甜味，顏色變紅，並有輕微成團現象，就達到了發酵腐熟的標準。發酵完成以後掀開薄膜，晾曬至乾燥，就可以儲存了。

除了這種方法以外，還可以用金寶貝、育寶等肥料作為發酵劑，提高餅肥發酵以後的肥效。也有人採用定向微生物菌種發酵，把餅肥中大分子含氮化合物變為氨基酸等小分子含氮化合物，以利於農作物的吸收，不同發酵方法操作步驟略有差異。

今天我看到很多老師分享的經驗，都是餅肥可以直接使用。我可以明確的告訴農戶們餅肥必須要重新搗碎，發酵以後才可以在土壤中使用。

餅肥有很多種，比如大豆花生等我們常見的農作物，榨完油以後的殘渣就是做成了餅肥。餅肥有片狀的，也有整體壓成一個圓餅的餅肥。大家知道榨油的工藝吧，正常情況下是擠壓壓榨以後，出現的下腳料必須要充分發酵腐熟。即使熟的也需要重新發酵，因為餅肥中主要含量就是氨基酸和少量的氮磷鉀。氮磷鉀可以忽略不計，主要利用它通透土壤，氨基酸可以促進植物根系生長。

餅肥在發酵時，首先要全部打碎加入水分，加入一定量的EM菌，用塑膠薄膜覆蓋和別的農家糞肥幾乎差不多。用高溫充分發酵，大量發酵餅肥需要翻堆兩次以上，才可以充分腐熟。一般情況下發酵需要一個月才能達到效果。

底肥使用餅肥也不能過量，過量也只會造成浪費。正常情況下可以加入一定量的有機肥，配合餅肥一起使用效果最好。餅肥或者豆子類的肥料，一畝地，200斤就可以達到效果。

你好！農村老俗話來說說餅肥發酵腐熟的話題。

餅肥是一種優質的農家有機肥，是我們老家榨油後剩餘的油料下腳料，有的還可以當做零食來吃，比如花生餅，小時候沒有零嘴，就拿花生餅來解饞，芝麻餅還可以做芝麻醬的原料，但是其他油餅不能直接吃的。農家油餅有的農戶習慣直接拿來給農作物、蔬菜和花卉施肥，不過這種方式不可取，還是經過發酵腐熟以後才好。

我們說的餅肥，是榨油後剩下的下腳料，也就是油料殘渣。它包括很多的品種油料作物，比如花生餅、大豆餅、菜籽餅、芝麻餅，還有不常見的茶籽餅、桐籽餅、棉籽餅等。油餅中含有豐富的有機質、蛋白質和氮磷鉀營養元素，其中氮素肥含量最高，所以說作為一種有機餅肥來使用很好。

餅肥土壤施肥的好處很多，主要就是活化土壤，改善土壤環境，提高土壤有益微生物數量。但是很多農戶施肥不當，對農作物、蔬菜和花卉還有副作用，比如燒根爛根、莖葉發黃不長等現象。

我們拿餅肥做肥料，主要是用來做底肥基肥和追施肥，但必須要經過發酵腐熟後打碎，再和土壤摻混均勻後才行，切記不能直接和農作物和蔬菜根莖部接觸。所以餅肥使用要注意以下幾點:一是腐化，完全腐熟，二是配合使用，注意與其他農家肥和化肥配合，三是注意餅肥和化肥的比例。

餅肥是要經過發酵腐熟的，不然其中含有的醋酸、蟻酸、乳酸等會對農作物、蔬菜和花卉的種子發芽和幼苗發育有抑制作用，所以不能施用生料，因為生料會在土壤裡直接發酵，分解出來這些有害物質，同時會產生熱量，所以事先發酵腐熟後變冷的有機餅肥才好才安全。

兌水發酵腐熟餅肥，這個最常用，也是農民傳統的發酵方式，舉個大豆餅例子來說。100公斤大豆餅要用20公斤溫水來噴水發酵，大豆餅攤開5公分厚，邊噴水邊翻動均勻，含水量以手握成團落地就散為度。然後把大豆餅堆積成堆，再用塑膠薄膜封嚴發酵，堆高50公分，間隔4天翻堆一次，發酵腐熟的標準是大豆餅有了腐熟後的甜味，顏色變紅，又有輕微的成團狀。

檢視發酵腐熟後，攤開晾曬乾燥即可，後續可以直接用或者儲存備用。這個是傳統的堆積漚製法，現代農業技術是加入各種發酵劑或者微生物菌種來發酵，效果更好，速度很快，透過發酵劑發酵腐熟的有機餅肥，肥效更高。

土壤越來越肥沃疏鬆，然後有益菌和小動物活躍，透氣透水保水保肥能力提高，土壤團粒化，慢慢改善化肥對土壤的肥害。以上就是農村老俗話對餅肥發酵腐熟的一些看法，發酵腐熟技術來自現有文獻資料的整理提煉，有不同見解的老師和農友可以交流反饋。

記得在清水塘還很小的時候，村上有一戶人家就是有個壓榨機，專門壓榨油菜籽的。說起榨油菜籽，自己就感覺聞到了那濃濃的菜籽油香，那是隔著好遠好遠都可以聞到的香味，而且這香味聞起來讓人特別的舒服。

榨油後，剩下來的就是菜籽餅了，像菜籽餅既可以用來餵魚，又可以用來做肥料。而且菜籽餅它是很好的有機肥，含有大量的氮元素，用來做肥是很不錯的。不過問題在於菜籽餅不能夠直接用於施肥，也不能夠直接用於餵魚，必須 要經過腐熟才行，如何腐熟呢?這裡談談自己的看法。

其實，餅肥不止包括菜籽餅，還可能包括 茶籽餅，豆餅等。要發酵腐熟，它們的方法基本上都是一樣的。以菜籽餅為例 。

菜籽餅不能直接餵魚，是因為菜籽餅中含有一種叫做芥子油的東西，魚吃多了容易導致中毒問題的發生。而也不能夠直接用來施肥，這是因為大量的有機質如果 用於地中，在發酵腐爛的過程中不僅會招來大量的蟲子，還會因為發酵而產生大量的熱量，這都會導致作物出現病蟲害以及燒根的問題。

要利用餅肥，就必須經過發酵處理。最好的辦法就是利用生物製劑進行發酵。

以前人們會用自然發酵的方法進行發酵，比如把餅肥堆放起來，在自然的環境中發酵，這樣不僅時間很長，需要長達三四個月的時間才能夠完成發酵，最重要的是在發酵過程中會有大量的養分流失，而且發酵的時候還會有大量的臭味產生，這樣非常汙染環境，所以不贊成使用自然發酵的方法進行發酵。

要發酵最好的就是用生物製劑來進行發酵。餅肥中調水，加入麥麩、稻草等以增加間隙，加水和發酵劑（比如EM菌等）按照調勻0.1%的比例新增，混合均勻後放入到大缸中或者是挖好的用塑膠膜墊起來的坑中，最後進行密封發酵。如此發酵，只需要不到一個禮拜的時間就可以完成發酵。這樣發酵，不僅時間短，可製造量大，還可以降低環境汙染，保證餅肥營養成分不外流。所以，這樣的發酵是最好的發酵方法。

以上是一些個人意見，供參考。

所謂餅肥，一般是指油脂加工剩下的下腳料，包括豆餅、花生餅、菜籽餅等，也就是花生、大豆、菜籽結壓榨取油後剩下的渣壓制而成的餅狀物。餅肥是一種高效有機肥，主要成分硝氨、磷肥、磷酸鉀，花生、大豆等作為農作物的果實，富含氮磷鉀和其他微量元素，其渣餅當作肥料對土壤的酸鹼度影響不大，可以改善土壤性狀、利於植物生長，是花卉、大棚蔬菜、果樹、藥材等經濟作物的基肥、底肥，也可以作為追肥施用。餅肥含有大量的能源物質，施入土壤會使土壤生物活性提高，使土質疏鬆，透氣性提高土壤結構明顯改善。但是，和其他農家肥一樣，餅肥也必須座腐熟後再施用。

渣餅中的營養元素都是有機態的，植物不宜直接吸收。而且由於壓榨不可能完全徹底，餅肥中含有一定量的油脂，影響分解，施入土壤會減少土壤水分的含量，不利於植物對營養的吸收。如果施入土壤再發酵，在其分解過程中產生的酸性物質對種子發芽和幼根發育不利，發酵分解時產生大量熱量，會造成燒根或影響種子發芽。同時，渣餅中含有較高的營養成分，未經發酵直接使用會招引大量病菌、蟲等，損傷作物根部、莖葉等，造成土傳病害。

餅肥腐熟，就是讓餅肥充分發酵。最簡單的辦法就是用水浸泡密閉漚積。晏子自己經常用花生餅腐熟喂花喂菜。辦法是將花生餅敲碎放在大缸或大罐子中，加水後密封，加水比例沒有定數，想要高效的可以少加水，想要低效的可以多加水，不過餅肥發酵後肥力過猛，晏子建議適當多加水。常溫條件下，春秋天要經過一個月左右發酵，夏季一般半個多月即可。這種辦法非常簡單，但不適合大規模漚積。

如果大規模腐熟餅肥，可以在地下挖大坑，將餅肥堆入後加水泛開，然後頂部覆土封閉，在Sunny下曝曬，自然腐熟。溫度越高腐熟越快，一般要一個月以上才能腐熟。

專業的餅月臺腐熟法，是加入生物菌肥發酵劑，這種發酵劑是利用多種益生菌群體分解作用，快速發酵腐熟渣餅，大大縮短髮酵時間，發酵效果也更好。

餅肥發酵後，可混入其他農家肥作為作物的基肥，用浸泡法漚的更適合做追肥。不過浸泡法漚出來的餅肥效力很大，追肥時一定要注意稀釋，否則直接澆入花卉或蔬菜，也會因肥力大而引起燒根。晏子就吃過這樣的虧，第一次漚積後沒有稀釋直施澆入西紅柿根部，造成正在結果的西紅柿枯萎，雖經多次加水衝施，還是沒能挽回損失。如果作基肥，建議播種前7-10天施用，結合耕地使其與封充分融合。