你先回答一下，你學西點的目的是什麼？為了這個目的你準備怎麼做？假如在這個過程中遇到各類困難你怎麼辦？想清楚這些再去研究造型的事情。

接下來，我跟你分享一下我在18年5月至10月在廣州一家大型蛋糕，甜品，飲品學校學習的經歷和感悟。

西點經過發展研究，目前分，生日蛋糕（飽含，蛋糕胚，打奶油，抹胚，塑形，裝飾等），韓裱（高階的，裝飾大於吃的），點心，法式西點，麵包（開酥和正常的）。

如果談懂，估計一樣一天課就能依樣畫葫蘆了，但做出來的東西絕對很醜也很難吃。如果談提高，那就教你簡單的一個辦法，把簡單的動作練到極致。比如抹胚，你抓住動作要點，和標準，然後一直重複練。裱花，掌握奶油溫度，不停的練，打奶油，知道調和比例，溫度掌控，機器的速度等等，這個過程是痛苦而枯燥無聊的，你堅持下去，你就是下一個大師，你堅持不了，你就是浪費時間浪費錢。

還有一點很重要，不同的配方做出不同的東西，不同的麵粉，奶油的特性不同，南北不同的溫度對面粉及其他食材的要求不同，所以你如果想開店，必須要熟練掌握這些知識，並加以改進研究從而形成你自己的東西。祝你一切順利。

你可以去正規的專門學西點培訓的學校去學習，也可以自己慢慢去摸索。擺蛋糕造型你可以一步一步跟專業的人士學一學。每個人都不是生下來就會擺蛋糕造型的，經過學習是肯定會學會的。

謝邀我也是今年準備學西點的，一點心得和您分享一下。1.打好理論基礎。我買了關於西點製作方面的書籍，先從理論開始，知其然還要知其所以然。2.提高自己的藝術素養。報名學習了美術班，學素描，水彩等。3.動手實踐。必須要多動手，熟能生巧。可以先從模仿優秀的作品開始，熟練掌握了技巧，再有自己的創新。總之，做西點看起來容易，但真正要做好，是需要磨練的，加油！附圖1和2是網上截圖，3.4.5是我自己練習的。

如果談懂，估計一樣一天課就能依樣畫葫蘆了，但做出來的東西絕對很醜也很難吃。如果談提高，那就教你簡單的一個辦法，把簡單的動作練到極致。比如抹胚，你抓住動作要點，和標準，然後一直重複練。裱花，掌握奶油溫度，不停的練，打奶油，知道調和比例，溫度掌控，機器的速度等等，這個過程是痛苦而枯燥無聊的，你堅持下去，你就是下一個大師，你堅持不了，你就是浪費時間浪費錢。

福建新東方烹飪學校，就有專門教中餐廚師類的短期創業的課程，非常的簡單，課程也是非常的方便，只有晚上有時間，那就晚上學，週末有時間那就週末學，一對一教學，創業起來簡直不要太輕鬆

現在報名可以享受，三千學費減免，還有更多的0元體驗課

一個不正經的美食博主。

根據我的經驗，總結了以下三點：

第一點，渠道問題。

找一些youtube上的烘焙大神的影片，每次都能給我不少靈感。

第二點，素材問題。

第三點，習慣問題。

要養成隨手截圖、拍照的好喜歡。把能夠激起你靈感的圖片存起來，時不時檢視琢磨，時間長了，你的美學感官就會建立起來。

下面附上兩張我之前的作品，非科班出身，今後多多交流哈！

1、多在網上看蛋糕美圖，所謂見多識廣是這個理，好看的見得多了，審美就提升了。

2、學習色彩搭配基礎知識，顏色的使用更敏感到位。

3、形成自己的風格，每個人對美的理解是不同的。

蛋撻皮版芒果穌，超簡單～ 果肉可以換成榴蓮肉，豆沙啊等等都可以，裡邊的芝士片可以換成馬蘇裡拉芝士碎，芝士片是爆漿的，馬蘇裡拉芝士碎是拉絲的，隨意換，簡單 用料 蛋撻皮 9只 芒果 3個 芝士片 1片 蛋黃 1個 黑芝麻 適量 超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟一 從冰箱拿出來蛋撻皮，不要解凍直接把錫紙盒去掉，很方便～ 步驟二 去掉錫紙後，解凍～超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟三 解凍時準備芒果，我用了3個小的，切成小塊超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟四 然後準備一片芝士片，切成小丁～超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟3 步驟五 解凍後，放入芒果粒和芝士片 步驟六 然後準備一個蛋黃超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟七 放好果肉後，蛋撻皮對摺，捏緊防止露餡 步驟八 然後在表面刷一層蛋黃液 步驟九 再撒上黑芝麻超簡單爆漿芒果穌的做法 步驟十 入烤箱，上下200度，中層10分鐘左右，不要太久，會爆開～超簡單爆漿芒果穌的做法 等待 鐺鐺鐺鐺～好吃的爆漿芒果穌就做好了～超簡單爆漿芒果穌的做法 小貼士 1 果肉可以隨意換你想吃的～ 2 最後兩分鐘可以放在上層，烤皮～ 3 不宜太久，容易爆肚～ 4 芝士片是爆漿的，馬蘇裡拉芝士碎是拉絲的，隨意換～

西點師的前景還是很好的，薪資待遇也是很不錯的，人們現在生活品質的提高，越來越多的人開始喜歡上吃西點了，學成之後，不管是去酒店還是自己創業開店都是一個不錯的選擇，相較於其他，西點的工作環境還是非常乾淨的，所以現在學習學習西點還是一個不錯的選擇。西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。因為西點的不斷髮展，西點已經從一二線城市慢慢向三四線城市推進，並且呈現出越來越烈的現象，所以西點麵包房、蛋糕店的發展也變得非常的迅速，出現越來越多的人選擇西點行業，把西點行業作為自己的奮鬥目標前行。選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。

到天津新東方烹飪學校位於天津市靜海區，是由上級主管部門批准的一所正規專業廚師培訓學校，國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，國家職業技能鑑定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，和中國數千家連鎖賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。

學西點建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人

說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如

果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。

西點師的前景還是很好的，薪資待遇也是很不錯的，人們現在生活品質的提高，越來越多的人開始喜歡上吃西點了，學成之後，不管是去酒店還是自己創業開店都是一個不錯的選擇，相較於其他，西點的工作環境還是非常乾淨的，所以現在學習學習西點還是一個不錯的選擇。西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。因為西點的不斷髮展，西點已經從一二線城市慢慢向三四線城市推進，並且呈現出越來越烈的現象，所以西點麵包房、蛋糕店的發展也變得非常的迅速，出現越來越多的人選擇西點行業，把西點行業作為自己的奮鬥目標前行。選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。