是因為不熟的原因

我們吃的香蕉多半是生的時候就運過來了

到這裡之後才慢慢放熟的。

如果硬的可以再放幾天，用塑膠袋紮緊，讓自然熟，

香蕉發硬還沒有什麼甜味有幾種原因，下面咱們就列舉一下常見的問題吧。

1.選香蕉的時候，最好選哪種叫芝麻蕉的，這種香蕉皮薄肉多，香甜可口，外皮上面有很多小黑點，看上去沒有稜角感，而是比較圓潤的感覺。

2.再一個就是沒有成熟的香蕉，吃起來也會比較硬，而且沒有什麼甜味，還有一種澀澀的味道。因為運輸的問題，在香蕉沒有成熟的時候就摘下來了，這樣運輸的時候不容易壓壞，等運的目的地後再經過催收後才可以上市面銷售。

3.香蕉不熟的話吃了也會對人體有損害的，所以碰到不熟的香蕉不要直接吃，可以先用一個袋子，把香蕉放進去，再放幾個蘋果，紮好袋子口，這樣幾天就熟了，因為蘋果有很好的催熟的作用，所以蘋果是最好的天然催熟劑！希望可以幫助你！

你吃的難吃的那是因為香蕉沒有熟啊 。香蕉從另外的省份送過來前是生的 或者快要熟了 在運送過程中把香蕉放熟的 而生的香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉熟透後，澀味即能消除，變得軟糯香甜。

怎麼選擇挑選香蕉

買香蕉首先要觀察香蕉的外表。太綠或者太黃的香蕉都是不好吃的。尤其是太黃的香蕉已經過熟，撥開後你會發現內部已經爛了。最重要的是不要老是看著大香蕉去買……要大小合適，太大了營養都長個子去了 當然太小了那是基因變異也不能選啦。

作為一個非常喜歡吃香蕉的吃貨來說，我分析有以下幾點原因會導致出現這種情況：

【一】用了催熟劑的香蕉

一般情況下，香蕉難吃，口感差還發硬都是香蕉沒熟透的表現。因為正常情況下，外表金黃色的香蕉肯定都是熟透的，但是如果外面金黃色裡面很生，那基本都是使用了催熟劑的。因為香蕉一般都是青的時候就被採摘下來，然後經過長途運輸才會到我們消費者手中。雖然香蕉自己本身就可以產生天然的催熟劑，在運輸過程中會慢慢變熟，但是熟透的香蕉很難存放，所以有的商家為了盈利就會使用催熟劑讓香蕉變黃，來吸引客戶的購買。所以我們會買到一些外面金黃，裡面很生的香蕉。

【二】還沒成熟的香蕉

現在網路購物很方便，水果生鮮也一樣，很多朋友都會從網上訂購一些原產地香蕉，一般賣家發貨時都是剛採摘下來的香蕉，發貨時香蕉還時青色的，還沒有成熟，雖然經過運輸中的自然成熟，但是現在物流速度變快了，所以很多朋友收到網購的香蕉時，其實香蕉還是沒有成熟好，如果收到就吃，也會出現上述難吃的情況。

總之，如果遇到這個情況，基本就是買到了沒有真正成熟的香蕉。沒成熟的香蕉含有較多的鞣酸，食用後會影響人體對鐵的吸收，還會容易引起便秘等問題。所以如果買到比較硬的沒成熟的香蕉的話，可以把香蕉放入塑膠袋中，再放1-2個熟透的蘋果進去，封好口，放在陰涼通風處，放置3-4天基本就可以了。

正常情況下外表金黃色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黃但裡面的香蕉肉是生的，這種香蕉是使用了催熟劑的。其實，香蕉都是在青色的時候就被採摘下來，然後經過長途運輸才能送到消費者手中。因為熟透的香蕉會加大運輸的困難。

由於香蕉自身就能產生天然的催熟劑，所以在運輸的過程中就會慢慢成熟，不需要再噴酒催熟劑，這種香蕉也是屬於自然成熟的綠色食品。但為了能讓香蕉快速變現，有些商家會選擇使用催熟的方法。

沒有成熟的香蕉含有較多鞣酸，食用後不僅會影響身體對鐵的吸收，而且還容易引起食用者發生便秘。

如果買到比較生的香蕉，就是捏起來還比較硬的，可以把半生不熟的香蕉放入塑膠袋，再放1～2只熟透的蘋果或香蕉，把袋口紮緊放在室溫下。這樣過上幾天後，成熟的水果就會釋放出有催熟作用的乙烯利，從而把半生不熟的香蕉催熟，用這種方法催熟的香蕉也算是自然成熟的健康香蕉。這種催熟方法不僅僅只適合用香蕉，也就自然成熟了。

因為香蕉是熱帶水果北方城市想要吃到香蕉就要經過長途運輸，但是香蕉成熟後是非常容易腐爛的水果，運輸需要時間在香蕉到達後很難保證還是新鮮的導致無法出售。因此要採摘未成熟的香蕉，運輸到銷售地後再採用催熟的方式。使用少量的化學成分催熟就會導致香蕉口感差沒有甜味中間還硬。

所以挑選香蕉時應注意不要選擇色澤完美均勻金黃色的香蕉這樣的香蕉是人工催熟的，自然成熟的香蕉是黃色中帶有一點點綠色或者是小黑點。

香蕉一般都是在還沒有熟的時候就摘下來了，以免運輸途中會爛掉，買回來的香蕉如果還是比較硬的話需要再放置一段時間，可以和蘋果放在一起，熟的更快一些哦

其實香蕉為什麼特別難吃，口感不好，它是有原因的。如上面所說的難吃這個不能是個原因，因為每個人的對水果的好吃難吃的評判是不一樣的。要是沒有甜味或者是發硬這個肯定是有問題的，我自己家也種香蕉，通常香蕉它沒有甜味很多時候是因為香蕉不夠熟或者香蕉並不是自然熟的而是人工弄熟，這樣的香蕉吃起來也沒有什麼甜味和少許還會發硬。

催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——"梅花點"，因此在挑選香蕉時，有"梅花點"的香蕉相對安全；用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，中間是軟的；催熟香蕉，中間則是硬的。

催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，催熟劑不超標使用對人體無害。由於香蕉要長途運輸，必須採摘青果，從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就會腐爛。所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質，超量使用則有害人體健康。