個人感覺餐飲最火爆的時候應該是15年下班年至18年上半年，逐漸走下坡路了，零基礎的話建議找一個有經驗的合夥人，或許著急或急功近利做不了餐飲。以下是個人瞭解到的訊息，分享下！
一、餐飲創業注意事項* 選址問題！
1.商業區:處於繁華地帶，流動人口非常多，商店林立，各種消費有互相帶動和競爭。但是商業區地價高，房租昂貴，小餐飲不建議，這種地方3個月輪掉一次(優勝劣汰)，很快的，如果有資本也是一個好的選擇。
2.住宅小區:選這樣的地段需要是成熟商圈，其消費習性相互影響，消費人群比較穩定，租金適宜，個人推薦小餐飲創業。
3.校園區:消費群以學生為主，人流量大，但是他們消費能力有限，消費金額普遍不高。以中小型特色餐廳為主，做一些好吃又實惠又有創意的特色餐飲。
4.辦公區:寫字樓非常多，外事人口多，消費水平高，可建高檔餐廳或快餐廳。 選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午的生意。
5.混合區:類似於小吃一條街，夜市，各種特色混合，具有多元化消費特性，多種餐形式並存。這種地區競爭比較激烈，開個特色餐飲店是不錯的選擇。
二、開店流程
1、市場調研
市場暢銷的滷菜有哪些？當地最喜歡什麼口味？幾種暢銷的菜品價格多少？從哪裡進原料？進貨價是多少？利潤點是多少？結合之後，我的定價是多少？同時你要進行的是：店面選址，人流量和區域。以人流量多和商圈為主，成熟小區和菜市場為主2、裝修
很據公司設計師設計方案，前期為了節省成本，選用簡裝版的裝修方案。3、購置物料冷凍冰櫃，最好選用恆溫櫃（食品保鮮櫃）來賣貨，根據所選的店的大小來選購，恆溫櫃對夏天熟食保持新鮮度及顏色都有保障。各種廚房用具等。
4、促銷的單頁的製作
根據公司設計好的，讓設計師修改一下開業時間，差不多500張，規格在A4尺寸的一半，在店附近成熟小區、菜市場等發發5、擇日開店6、推算利潤
就是根據第一個月的營業額進行推算，利潤點，剛開始因為不熟練，造成的浪費會很嚴重，後期熟練後利潤率可達到50%。然後根據顧客的反應情況，對菜品口味進行調整，並適時增加一兩款新品，刺激消費，滿足消費者的獵奇心理
擴充套件資料：
餐飲服務特點
1、一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束後，餐飲服務自然終止。
2、無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能透過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
3、差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員透過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同
他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
4、直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
參考資料：
個人感覺餐飲最火爆的時候應該是15年下班年至18年上半年，逐漸走下坡路了，零基礎的話建議找一個有經驗的合夥人，或許著急或急功近利做不了餐飲。以下是個人瞭解到的訊息，分享下！
一、餐飲創業注意事項* 選址問題！
1.商業區:處於繁華地帶，流動人口非常多，商店林立，各種消費有互相帶動和競爭。但是商業區地價高，房租昂貴，小餐飲不建議，這種地方3個月輪掉一次(優勝劣汰)，很快的，如果有資本也是一個好的選擇。
2.住宅小區:選這樣的地段需要是成熟商圈，其消費習性相互影響，消費人群比較穩定，租金適宜，個人推薦小餐飲創業。
3.校園區:消費群以學生為主，人流量大，但是他們消費能力有限，消費金額普遍不高。以中小型特色餐廳為主，做一些好吃又實惠又有創意的特色餐飲。
4.辦公區:寫字樓非常多，外事人口多，消費水平高，可建高檔餐廳或快餐廳。 選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午的生意。
5.混合區:類似於小吃一條街，夜市，各種特色混合，具有多元化消費特性，多種餐形式並存。這種地區競爭比較激烈，開個特色餐飲店是不錯的選擇。
二、開店流程
1、市場調研
市場暢銷的滷菜有哪些？當地最喜歡什麼口味？幾種暢銷的菜品價格多少？從哪裡進原料？進貨價是多少？利潤點是多少？結合之後，我的定價是多少？同時你要進行的是：店面選址，人流量和區域。以人流量多和商圈為主，成熟小區和菜市場為主2、裝修
很據公司設計師設計方案，前期為了節省成本，選用簡裝版的裝修方案。3、購置物料冷凍冰櫃，最好選用恆溫櫃（食品保鮮櫃）來賣貨，根據所選的店的大小來選購，恆溫櫃對夏天熟食保持新鮮度及顏色都有保障。各種廚房用具等。
4、促銷的單頁的製作
根據公司設計好的，讓設計師修改一下開業時間，差不多500張，規格在A4尺寸的一半，在店附近成熟小區、菜市場等發發5、擇日開店6、推算利潤
就是根據第一個月的營業額進行推算，利潤點，剛開始因為不熟練，造成的浪費會很嚴重，後期熟練後利潤率可達到50%。然後根據顧客的反應情況，對菜品口味進行調整，並適時增加一兩款新品，刺激消費，滿足消費者的獵奇心理
擴充套件資料：
餐飲服務特點
1、一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對應著一次服務。當本次就餐結束後，餐飲服務自然終止。
2、無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能透過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
3、差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員透過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同
他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
4、直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
參考資料：