【材料】中筋麵粉200克，奶粉10克，細砂糖15克，溫水100克，自制豆沙餡150克

【步驟】

1、麵粉、奶粉和糖倒入和麵盆裡，沒有奶粉的可以省略掉。

2、酵母溶於溫水中，靜置3分鐘。將酵母水倒入，一邊倒一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，水量僅供參考，麵糰不要和得太軟。

3、先和成比較粗糙的麵糰，倒扣和麵盆，蓋住麵糰，靜置5分鐘左右，讓麵糰充分吸收水分。繼續用手揉麵團，就發現可以很輕鬆地揉成光滑的麵糰。放在溫暖處發酵，讓麵糰發酵兩倍大。

4、發酵好的麵糰取出，放在案板上揉麵團排氣，揉幾分鐘，揉至麵糰光滑，切面沒有大氣孔，這樣蒸出來才光滑。如果麵糰有點粘手，可以在案板上撒點麵粉。將麵糰擀成長方形，四個角擀開，翻面再擀，收口處擀薄一些。

5、將豆沙餡均勻塗抹在麵皮上面。

6、從下往上捲起來。

7、切成7等份。

8、將坯子放在油紙上或者蒸墊，放進蒸鍋裡。

9、在室溫下餳20分鐘，若室溫低，可以在蒸鍋裡放熱水，再將蒸籠放上去。

10、冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸10分鐘，蒸好後關火，繼續燜3-5分鐘再揭鍋蓋。

11、蒸好的豆沙卷如果還未食用的話，可以在放涼後放保鮮袋中，放入冰箱冷凍層儲存，第二天再隔水蒸幾分鐘就可以了。

現在都有很多教程的短影片，只要你願意花時間去學並不難的！家裡常備一些必須的材料:麵粉，雞蛋，醬料，牛奶等，拿手之後還可繼續研究更深的，再備些泡打粉酵母等，饅頭包子不在話下！這段無聊的特殊時期，每個人都可以成為廚師!我拍了很多小影片，希望大家學起來~

做面比較簡單，首先拿和麵盆，放入要和的面，現在一般一個人吃2兩到3兩的面，如果你不知道3兩面是多少，一般直徑為12釐米的小碗舀一碗差不多是3兩，麵粉和水的比例是3比1，和好面後放一會，就可以乾麵或刀削麵，水開後把幹好的面放入鍋中用筷子攪開，不要讓面黏在一起。面放在鍋裡沸騰後1分鐘，把面撈出來，放入滷，就好了。

雞蛋4個 麵粉80克 酸奶1罐 油30克 白糖30克 鹽2克 一起攪勻 盆底加葡萄乾 或黑加侖 到入盆中 蒸20分鐘 新鮮出爐口感順滑的蛋糕想吃嗎？

廣東特色包點（菜肉包）

麵粉1斤，酵母5克，泡打粉10克，幼沙糖100克

餡:五花肉1斤（剁成肉沫），大白菜（切絲）鹽，生抽，蠔油，料酒，花生油，全部拌好待用

做發

①用水把糖和酵母溶化，加入麵粉泡打粉揉成麵糰至光滑柔順。注意水的份量，大概4兩左右

②將麵糰搓成長條，然後切成40克小麵糰，開薄成麵皮就可以包餡了

教你做個 旺仔小饅頭

1雞蛋 玉米油 白糖 攪拌均勻，倒入 低筋麵粉 奶粉 玉米墊粉 攪拌均勻揉團 然後分成小饅頭大小 進烤箱

麵條，饅頭，蔥油餅，包子，麻花等，如果不會做，可以找一些影片教材，不斷學習。時間充足的情況下，嘗試一些新鮮的做法倒也很有一番樂趣

首先準備麵粉60克，雞蛋三個。

1.準備好雞蛋，白糖和麵粉，把蛋清和蛋黃分別打到容器中分開。

2.蛋黃打拌均勻備用，蛋白分三次打，連加糖三次。打字膨脹拉起成直角狀。

3.取少量蛋白放置蛋黃中攪拌均勻，把腳好的彈黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。

4.用切拌和翻拌的方式拌勻加入麵粉。

5.攪拌均勻加熱電飯鍋，電飯鍋鍋底抹油防止粘鍋不好脫蛋糕。

6.把腳好的蛋黃糊倒入電飯鍋，可以輕輕的在桌子上磕幾下，抖出大的氣泡。蓋上蓋子按到蛋糕模式。

7.帶提示音響後，開啟電飯鍋，把電飯鍋倒置倒出蛋糕香噴噴的蛋糕就做好了。

8.我的電飯鍋有蛋糕模式，做蛋糕很省事。，如果是普通電飯煲，把電飯煲按到加熱模式，用溼毛巾把出氣孔蓋到即可。

今天教你做一款山西面食～灌腸！傻瓜教程人人可以學會！首先準備一碗白麵，一碗蕎麵一小勺鹽，一小勺五香粉，混合攪勻，再拿剛才的碗盛倆碗涼水依次倒入麵粉中順時針攪勻至沒有面疙瘩時，在那剛才的碗盛一碗開水倒入麵糊中順時針攪勻後倒入小碟裡，開水上鍋蒸十五分鐘出鍋即可！