我覺得要是自己做的話就無所謂戴不戴手套，要是買的話個人感覺不舒服，畢竟是直接吃的，雖然知道賣家做了好多，髒也髒不到那去，但是應該大部分人心裡都受不了吧

壽司的發明在古代實則是用來醃製魚肉的，在古代對食物的保鮮技術欠缺，於是就想出一個辦法，把米飯、鹽和魚肉放在一起，再用重物壓制，放上幾個月用以保鮮魚肉，其原理就是用大米發酵產生的醋酸來醃製魚肉。再後來經過慢慢的改良，演變成為日本一款不可或缺的日常美食。

但是關於壽司的發源地究竟是在中國還是日本，有各種各樣不同的說法，這個我們先不探討。壽司這種美食現在越來越普及了，大街小巷隨處可見它的身影，大家肯定都吃過，那大家平時是怎麼吃壽司的呢？小夥伴們可以回想一下。我們平時吃壽司的方法是不是正確的呢？眾所周知，日本是一個非常重視禮儀的國家，在飲食上自然也是不例外的，那吃壽司都有哪些禮儀呢？

1、可以用手吃，在傳統的壽司店裡頭一般都會用手來抓著壽司吃，這樣更方便拿取壽司來蘸醬料。隨著時代的發展，在日本諸多壽司店會更加考慮衛生的問題，所以漸漸的大家會用筷子來夾著壽司吃。

2、吃壽司的順序，壽司一般都是把生魚片放在米飯上面，我們吃的時候要把帶生魚片的那一頭先放入口中，這樣就可以嚐到生魚片的美味了。另外，吃壽司的時候要先從淡口味的開始，如果先吃比較濃的口味，就無法吃出生魚片的鮮美了。

白生魚口味比較淡，左口魚、池魚等等這些可以先吃，最後再吃紅肉魚部分的壽司，因為紅肉魚口味濃重，有一部分還比較油膩，所以要放到最後再吃，常見的紅肉魚有沙丁魚、拖羅、赤鯥等等。最後注意一點，如果有貝殼類的壽司，要放在白肉魚和紅肉魚的中間吃，因為貝殼肉口感適中，口味獨特，放在中間吃再適合不過了。

3、一口吃掉，吃壽司的時候要一口一個地吃掉，不能一小口一小口地咬，這樣分開吃會破壞壽司一整個的口感，要知道日本是一個很強調完美的國家，分開吃也會影響到美觀，在日本這種吃法是不禮貌的。

4、蘸料順序，酌料除了芥末，還有一種山葵，它們味道上很像，但作用卻是完全不同。注意，不能把山葵和醬油混合在一起，正確的方法是先把山葵塗抹在生魚片上，這樣能起到一個殺菌作用，最後在蘸醬油吃。

5、不需要每一款壽司都蘸醬料，像那些烤制過的，或者自身有帶醬汁的則不需要蘸醬料，可以直接夾起來吃。

看到這裡相信你一定對於如何吃壽司有自己的判斷方法了！

合格

1、專業做壽司的人需要感知壽司的溫度，這樣才能讓客戶吃的舒服。

2、吃的人用手也沒問題，自己的手持飯前還是會洗的很乾淨的。

無論怎樣，能用手直接拿著吃的壽司都不是合格的壽司了，無論是三文魚壽司、魚子醬壽司、蟹肉壽司還是最普通的紫菜飯卷，拿到手都是黏黏的，還是用筷子比較好，除非是不合格的壽司，用料不講究或者是新鮮了，比如米飯硬了，肉失去水份了～

壽司在日本南韓特別是日本，是國民食品，現在在全球也很流行。

製作方法暫且不變，就用筷子刀叉或者手直接拿了吃衛生與否，個人覺得關鍵的本身的衛生問題，怎麼吃是自身問題，個人覺得合適就好，主要是講究衛生，並非是筷子刀叉就好，用手就不衛生，概念不一樣，不必糾結於此！

說到吃壽司，我肯定不會帶手套的，感覺還是用手觸控著食材，才能感覺到美食的靈魂所在。反正我不推薦帶手套，就算吃小龍蝦，帶上手套拿著吃，味道上也會打折扣。還是用手拿著才能淋漓盡致的吃個痛快。

不合格，因為細菌汙染無時不在，請放下你盲目的自信，高階的壽司師傅能憑手感力道把米飯捏成美味的壽司，戴了手套感觸一樣把米飯捏好，所以美食都是細節。

在日本是看不到壽司師傅戴手套做壽司的，在中國，疾控中心的人是不允許的，憑手感力道把米飯捏成美味的壽司，戴了手套感觸能力降低就不能把米飯捏好了，這跟包餃子做包子一樣，沒有戴手套的。所以手的消毒才是最重要的，手套有時也是一種汙染，一次性手套有多少是合格的，化學的汙染比細菌的汙染多數是危害更大，您說呢。