大家好，很高興回答這個問題，枸杞不是應該是甜的麼？枸杞分為：紅枸杞和黑枸杞，黑枸杞的價格會稍貴一些，我們平時食用的一般都是紅色枸杞，泡水喝或者煲湯喝都可以，表面有點鹹的味道，我想可能是當初晾曬的時候加的一些鹽，可能利於儲存，枸杞藥食同補，我覺得補腎效果是很明顯的，每天用20克泡水喝。或者把它當做零食吃也可以，洗乾淨即可食用，他們雖是補品，也是藥，不宜多吃，一定要掌握好量，才能發揮最好的效果。

首先說無論是黑枸杞和紅枸杞在成果後，只要不是直接食用或者壓汁裝罐的，都是需要用食品級食用鹽加食用水稀釋成鹽水，做洗滌和浸泡流程處理。

之後晾乾~曬乾~直至成脫水枸杞果。所以其枸杞表皮會有一點點鹹味，不影響枸杞的口感與食用。

有些鹹味的枸杞幾大優勢

第一更加有利於枸杞果的浸泡和清洗。

第二有利於晾乾~曬乾~直至成脫水枸杞果。

第三更加有利於倉儲和運輸。

誠邀！對於這個問題我是這麼認為的，新鮮的枸杞表皮嚐起來是有點苦，有點澀的。表皮嚐起來有點鹹，是因為成品的枸杞為了便於存放，封閉之前都是用鹽水浸泡過的，所以嚐起來是有點鹹的，不過不影響我們的食用。

枸杞可以幹吃也可以泡水喝、煲湯等都可以，是食品也是藥，算是一種藥食吧，對身體有好處。但是“是藥三分毒”，有利必有害，對於有些人來不適合長期食用枸杞。

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。一般人很難區分不同產地的枸杞。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，青海、內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。

從氣味上辨別

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

從口味上辨別

枸杞子味甘甜，寧夏枸杞吃起來甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；青海枸杞由於日光照射充足而比寧夏枸杞更甜，內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺摺，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假“枸杞”的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺燻過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。枸杞的常見辨別方法:1， 寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些?肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅豔，泡水清淡，裸 籽輕，泡水易上浮。