首先我認為石板烤肉適合使用現在石材場加工生產的花崗岩。

好處：受熱均勻，熱度慢慢上升會使食物慢慢呈現出誘人的金黃色，食材內部的水分不會因為升溫過快快速流失，能保持食材的新鮮柔軟的口感。

石頭燒烤盤 主要材料是用花崗。在選材方面選用 高明綠，封開花，金沙青，這幾款石材具有密度高，耐熱效能較好。高溫下不開裂，顏色純正，好看。保溫效能好。適用於各類電烤爐，石板燒，石板板烤肉等使用。秋冬季節，親朋好友聚會必然少不了BBQ燒烤。有的人喜歡用傳統的炭火燒烤，即天然又暖和，有的人喜歡用新型的燒烤機燒烤，即省力又幹淨。

用於燒烤的石板：火山岩石板，南韓麥飯石石板，目前我們烤肉使用的大部分是加工生產的花崗岩

砂岩不適合燒烤，因內部含有水分，受熱後會爆裂而有石屑噴出，很危險。

用於燒烤的石板很多：火山岩石板、南韓麥飯石石板、岩石石板等，目前我們烤肉使用的大部分是石材加工廠生產的花崗岩。

石板燒烤的好處：

石板因受熱均勻，熱度會在食材的表面形成誘人的金黃色，但食材內部的水份卻不會因過熱而喪失，能保有食材的柔軟度，故口感與金屬炊具之煎煮相較更為美味。

注意：石板在燒烤時不要使用砂岩，因內部含有水份，受熱後會爆裂而有石屑噴出之情形；天然火山岩、花崗岩，若因加熱不均勻使用不當僅有石板裂痕之情形，不會有石屑噴出之危險。實際使用時只會有輕微裂痕，而不致造成斷裂時情形。

用花崗岩。在選材方面選用 高明綠，封開花，金沙青，這幾款石材具有密度高，耐熱效能較好

東哥給大家分享一道泰式石鍋蝦的做法

食材，大蝦12個，黃瓜半根，土豆半個，蔥頭

料頭，蒜子5粒拍碎，幹辣椒50克，

新鮮大蝦12個清洗乾淨，背部開刀挑出蝦線，放入容器放少許鹽巴，料酒碼味備用，黃瓜切成3釐米小段，土豆切成段，蔥頭切絲。

起鍋加油把蝦，土豆炸至金黃，黃瓜滑一下油，開始燒石鍋，石鍋放少許油，放入蔥頭墊底，把炸好的蝦土豆黃瓜碼在上面點火加熱，

另起鍋加入食用油，辣椒段，蒜末下鍋炒出香味下入300克泰式雞醬，200克清水炒至黏稠倒入石鍋。

東哥上菜，試試吧

用於燒烤的石板很多：火山岩石板、南韓麥飯石石板、岩石石板等，目前我們烤肉使用的大部分是石材加工廠生產的花崗岩。

石板燒烤的好處：

石板因受熱均勻，熱度會在食材的表面形成誘人的金黃色，但食材內部的水份卻不會因過熱而喪失，能保有食材的柔軟度，故口感與金屬炊具之煎煮相較更為美味。

注意：石板在燒烤時不要使用砂岩，因內部含有水份，受熱後會爆裂而有石屑噴出之情形；天然火山岩、花崗岩，若因加熱不均勻使用不當僅有石板裂痕之情形，不會有石屑噴出之危險。實際使用時只會有輕微裂痕，而不致造成斷裂時情形。

用料

梅頭肉（除去肥肉部分）1kg生抽45ml料酒（或白酒）45ml蠔油15g蜂蜜10g蔥白（只要蔥白，拍扁切段）適量生薑適量蒜（我用的是獨蒜）3個黑胡椒粉（整粒自己打的粉）7.5g辣椒粉適量孜然粉適量花椒粉適量鹽（酌情）適量零失敗自制烤肉的做法

梅頭肉洗淨，切成厚1-1.5cm左右的塊狀（或者條狀）。肉可以用叉子叉幾下，到時候醃製的時候容易入味，肉也會比較能～我這次買的肉會比較肥，所以我懶得叉

把生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、蔥薑蒜、黑胡椒粉全丟肉裡，抓勻！多抓幾下～調理用量不必參考我的，你們靠感覺走就好

覆保鮮膜包好放冰箱保鮮24h以上～這次我直接丟了兩天（因為～我忘記它的存在了）

烤盤上放錫箔紙，入烤箱底層，為了接滴下來的油～不放也行的…到時候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉擺到網架上入中層烤20-30分鐘！中間可以給肉翻身一次！

烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻！如果不夠鹹，可以加點椒鹽或者鹽巴拌勻即可！

搞定啦～開吃開吃～～超下飯的！！！

石板在燒烤時不要使用砂岩，因內部含有水份，受熱後會爆裂而有石屑噴出之情形；天然火山岩、花崗岩，若因加熱不均勻使用不當僅有石板裂痕之情形，不會有石屑噴出之危險。實際使用時只會有輕微裂痕，而不致造成斷裂時情形。

石板烤肉主要源自南韓，目前十分流行的就是火石板烤肉

因為青島這邊，有大量南韓人，所以南韓的飯店也很多。

前幾年都是用普通的鏤空鐵板烤制，這是很傳統的韓式烤肉。不過個人吃起來，感覺一般吧，容易粘鍋，肉吃起來會稍微有點老。

現在都是用火石班烤肉，這是一種天然的石材！

下面用專用的韓式火爐加熱，當溫度達到80度左右的時候，就可以開始烤制

個人非常喜歡吃烤薄五花、厚五花、牛肉、豬肥腸烤好了都相當好吃。

不過這種器材，都是非常大個的，自己在家裡的話，不是很方便。

山東威海有很多賣此種天然石材烤板的，可以看一下。