油炸饃不需要放料酒！油炸饃省油又好吃的小竅門

把饃切成薄片，然後打一個雞蛋用鹽水攪拌，待油大熱後，分別將饃片蘸上雞蛋水放入油鍋，炸至柿黃色即可起鍋，饃片酥香焦嫩，即好吃，又省油。

1.準備好雞蛋和剩饅頭。（鄉寧硬麵饃，口感更筋道些）。

2.雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的

3.饅頭切片

4.炒鍋坐油，燒至七成熱。

5.饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中炸至兩面金黃。裝盤撒上孜然就好了！

我個認為主要起到使油條篷松，口感好。

下面為大家分享過程

1準備麵粉鹽泡打粉，小蘇打，溫水

2攪拌稍微稠點麵糊，醒一個小時

3等麵粉發成小泡泡時，開炸

4油鍋加熱，油溫七成熱可以開始

炸油饃需要放料酒嗎？我家炸油饃從來沒放過料酒，放料酒俺也不知道這是什麼操作！下來我就說說我家是怎麼炸油饃的吧！按照我的理解來看，炸油饃分兩種，一種是把做好的饅頭或者饃饃切成片放到油裡面炸，這種又稱之為炸饃片，有時候會沾點水因為有的饃饃比較幹，有的人也會裹上雞蛋液炸，小時候經常吃炸饃片，上面在撒點兒鹽，好吃的很。第二種就是發麵炸油饃，這種情況，面一定要是發麵，不然炸出來的油饃硬邦邦的，不虛不好吃，我家最近就炸了兩次這樣的，面發好後，將面擀成一定厚度的餅，然後就可以凹造型了，可以是三角形，四邊形，還可以是圓形，以上就是我對你問題的回答，希望對你能夠有所幫助，謝謝！

大家好，我是小胖，油炸饃不需要放料酒，油炸饃本身就不是肉類的，放料酒沒啥用，除非你做葷菜的時候，放點料酒去腥，這兩碼要分清，

下面我來分享一下油炸饃的做法，首先準備半碗水，放入食量的鹽，化鹽水，然後將剩的饅頭，用河南話叫饃，切成薄片，大概兩公分左右吧，然後佔一下鹽水，起鍋燒油，炸饃油溫要熱一點，油溫涼的話，炸出來的饃吸油，口感不好，吃著膩。油燒熱之後放饃片，饃片用筷子翻兩三下，看著顏色金黃就行了，剛出鍋的油炸饃，外焦裡酥脆，勞出來控下油，可以放點孜然粉，辣椒麵這樣口感不錯，油炸饃還可以，會湯喝，搞點蔥薑蒜，辣椒起鍋燒油，把蔥薑蒜炸出香味兒，添入兩碗水，把炸好的饅頭改刀放入鍋中，放點菠菜，粉條，調一下味兒，白胡椒粉，雞精，味精，鹽不需要太多，因為炸饃的時候上面放的有了，出鍋前放入一把香菜，再來點香油，醋，就OK了。油炸模是河南的特色小吃，在過去的時候，家裡條件不好，大人們通常給小孩就會做油炸饃，希望我這個做法對你有幫助