東北叫糖豆包，像包包子那樣把豆陷包好，比饅頭更好吃

主料：麵粉，水

輔料：白糖，紅豆，水

糖豆包做法步驟：

1、紅豆和水均為2小碗，也就是量一樣

2、將紅豆放在鍋中煮熟，在煮豆子的同時和麵

3、面和好後，蓋上保鮮膜醒面

4、豆子煮好後，取出來，放到盆子裡，撒上白糖，用擀麵杖擀成糊狀，喜歡吃甜的可以多放糖

5、把豆沙餡做成圓球狀

6、像包包子一樣，把它包好

7、全部包好後，放到鍋裡，開始蒸

8、蒸熟後，香甜可口

先把黃豆炒熟出鍋,然後把白糖在鍋裡熬成糖稀,再把炒熟的豆子倒入翻炒,讓糖稀均勻地裹在豆上即可. 這種做法關鍵的步驟是炒糖稀,炒得好否直接影響到糖都的口味,炒過了--有苦焦味,炒輕了--裹不住豆子

糖豆包的餡一般有紅豆，綠豆，芝麻等，我本人比較喜歡吃紅豆，所以前兩天剛蒸了一次紅豆沙包，外皮暄軟，內心香甜，讓我想起了小時候吃的2毛錢一根的紅小豆雪糕。

食材：麵粉500g，紅小豆300g，紅糖30g（依個人口味決定），酵母粉4g

1.和麵發麵，將酵母粉用30度的溫水衝開，倒入麵粉，溫水和麵，先用筷子將面和成絮狀，然後用手將面絮和到一起揉至光滑，蓋上保鮮膜或蓋子，放到暖和的地方，可以給它蓋上被子，放個熱水袋，發麵1個小時。

2.糗豆餡，紅小豆洗乾淨，放進電飯鍋，水沒過紅小豆手指一個關節處，蓋鍋煮60分鐘。喜歡特別軟爛的口感可以多煮10分鐘。然後放入紅糖，紅糖的量可以依據個人口味新增，喜歡甜口的可以多放一些。有料理機的也可以用料理機將煮好的豆子打一下，那樣做出來的豆沙餡比較爛。我本人不太喜歡特別爛的，所以直接用勺子攪拌的。3.做面劑子，發好的面會呈現蜂窩狀，需要揉一下，排除氣孔裡邊的氣體，然後將面揉成長條，切成大小均勻的劑子，撒一些乾麵粉防止粘在一起。

4.包包子 ，劑子揉圓，用擀麵杖擀成圓片，然後放餡，將皮捏在一起，然後揉成圓球即可（也可以用其他的包法，本人的比較省事）

發麵糖豆包做法，把面發好把豆子煮好放λ糖攪拌均勻，然後把發好的面排氣分成適量的小劑包上糖豆就可以啦，蓋保鮮膜醒發一倍大就可以上籠蒸了。

材料：麵粉500g、水300克

乾酵母6g左右、紅豆小碗兩碗、水也是

2、發麵，我是用專門的機器，把材料放進去，自己就開始發麵了，發好後蓋上保鮮膜醒半個小時

3、紅豆煮好倒入白糖，白糖的量看你自己，喜歡甜的可以多放點，在用擀麵杖或者其他的給黏碎，然後捏成一個個小球，餡就做好了

4、把醒好的面切成一個個大小相同的面劑，然後和包包子一樣，把餡包在裡面，滾圓或者你想要的形狀

5、讓入鍋中，在等十分鐘，然後開始蒸十七八分鐘就可以了

發麵糖包的做法很簡單，就是先把面發好，跟做發麵饅頭的面是一樣。如果不會弄發麵，就用發酵母粉按比例把面發好。然後在撒些乾麵粉在案板上，把面從盆裡拉出來使勁柔一會，把面柔好放出裡面的氣泡。弄一個長條切成雞蛋大小，擀麵皮擀成直徑十二公分大圓形，到入十克糖，先捏起一角對摺合起來，不要合完，合到一半時，再把對面的麵皮捏起來，和剛才的捏合處捏上然後往兩邊合，這樣就成了一個三角形的糖包，我們小時候都是吃這樣的糖包，很好吃的。我們家鄉都是這樣做，希望大家會喜歡。

500克面，10克酵母（2小勺）溫水350克發麵，紅小豆先煮後加糖炒，50克的麵糰加豆沙包好，蒸20分鐘。