用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液迴圈和黏膜分泌作用的物質，能有效抵抗病毒的入侵。即使患了流感和感冒，喝雞湯也能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞、咳嗽等症狀。所以，有專家將雞湯譽為可吃的“液體青黴素.當然你再放幾片昌弘西洋參進去，兩者相互補充促進營養，補氣養身，提高免疫力效果更好哦~

雞湯的營養價值有以下兩點：

1、雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果。

2、雞湯有提高人體免疫功能的作用，這不僅僅是因為含有大量的維生素，還由於微量元素的補充讓身體免疫能力增強。

雞肉具有溫中益氣，補精填髓，益五臟，補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力，頭暈等症狀，雞肉中蛋白質含量高，質量好，易吸收，並且富含多種維生素，所以吃雞肉有增強體力，強壯身體的作用。

雞肉是我們大家平時都非常容易取到的食材，因為雞肉含有豐富的蛋白質和微量元素，可以很快的恢復我們的體力，提高我們的免疫力，而雞肉湯是很好的補充途徑，它充分融合了所有的營養成分，對身體虛弱，大病初癒者能起到很好的補給作用，對病人提高機體免疫功能有良好的輔助作用。

說到褒湯，也有一定的學問，下面把我個人的褒湯方法介紹給大家。

食材主料，雞胸肉或雞腿肉500克，香菇400克

蔥，姜，蒜，十三香，精鹽，生抽

加工方法雞湯的方法：

1，首先把雞肉改刀成均勻的方塊，並放在清水裡，加入少許鹽，二十分鐘後洗淨撈出備用。

2，把香菇洗淨之後，打水焯撈出備用

3，砂鍋預熱加少許食用油，加入蔥，姜，蒜，十三香爆香，加入適量生抽，加入清水，放入雞肉，加入香菇，加入少許鹽，起鍋小火慢燉1個小時。

一個小時以後美味又大補的雞湯就做好了，它可以充分的補充我們的營養和提高免疫能力。

不少人愛喝雞湯，吃雞進補也的確適宜選擇秋冬季節，特別是冬季，不僅能更好消化、吸收，調補機體，還可以抵禦寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎。

1、減少怕冷

雞湯算是一種滋補的湯品，在秋冬季節的時候，經常喝雞湯可以改善體質，起到暖身禦寒的作用。但是要注意，如果體質是比較偏熱性的，容易上火的人，那最好不要喝太多。

2、增加體質

這一點和減少怕冷的情況是有點像的，有些人冬天很容易感冒，但是經常喝雞湯，體質會變好，雞湯煮過之後會釋放一種特殊的氨基酸，可以減少發炎的情況，也能預防感冒。

3、滋補身體強健筋骨

雞湯本身就是滋補的湯品，如果和鹿茸一起熬，可以達到補腎的作用，如果血氣不足的人喝，也可以達到養血的效果。冬天的時候多喝點這種湯是非常好的。

4、改善氣色

女性每個月都會有不舒服的時候，如果月經量太大，臉色會顯得有點蒼白，但是經常喝雞湯會改善很多。如果怕上火，可以加一點菌類的食材下去，比如猴頭菇、香菇等。

雞湯的作用是非常多的，那麼什麼人比較適合喝雞湯，要如何搭配才會有更好的效果呢？

1、體質差的人可以多喝

一般來說只要體質不是屬於容易上火的，喝雞湯是沒有什麼壞處的，體質不好，喝雞湯更容易增加抵抗力,老人、女性、小孩都是可以喝的，但烹飪的時候，最好去掉雞油，在熱水裡氽一下，這樣煮出來的湯就比較清淡。

2、需要補血的人

很多情況都會造成失血，比如手術之後、女性生理期、分娩或者是一些外傷，都可能產生失血的情況。那可以在調理的過程中喝點雞湯，對補血有一定幫助。

3、骨骼不好的人

因為雞湯的營養成分比較多，而且蛋白質很高，喝雞湯吃雞肉，對骨骼的康復是有幫助的。

4、尿頻的人

雞湯是有一定的補腎作用的，腎功能比較弱的人，適當喝點雞湯可以改善這種情況，尿頻的人就可以適當喝一些。

如果要提高雞湯的營養價值，那麼在搭配食材的時候可以稍微注意一下，搭配菌類的食材可以達到養血、保護心血管的作用。如果加入鹿茸、西洋參就能補氣。不同食材的選購還是需要多注意細節的，但是如果個人體質比較特殊就需要諮詢醫生的意見了。

儘管雞湯具有多種功效，能夠幫助人體補充營養，但是也不能盲目進補，在控制飲用量的同時還要根據自身的體質情況看是否適合飲用。

吃雞肉加運動才是提高自身免疫力的最佳辦法，你看看鐘院士八十多歲依然一身肌肉。

王德順老先生對自己的要求，是身形堪比羅丹雕塑。為此，他每天在家附近的健身房鍛鍊兩個小時。

很高興回答你的問題！雞肉是白肉的典型代表，與豬牛羊等紅肉相比，營養價值與功效體現在:1、富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等；2、體高人體免疫功能，促進生長髮育。3、補充膳食結構中脂肪和磷脂。4、改善營養不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀。

雞肉的吃法可以算得上五花八門，我們可以用雞肉來煲湯，也可以紅燒，悶燉，還能做成美味小吃叫花雞，白切雞，燒雞等等，當然雞肉我們還可以滷製，醃製，油炸等等千方百計的製作雞肉方法。

雞肉的宜忌人群

雞肉屬於白肉，脂肪含量比較低，蛋白質很好，對於一般人群來說，都能夠食用，特別是孕婦，用老母雞煲湯食用，不僅能夠幫助孕婦提升自己的免疫能力，還能夠給孕婦提供充足的營養，幫助孕婦分泌乳汁，而且還能夠幫助孕婦補血養氣，而且雞肉對於營養不良的人群容易疲勞等症狀有著食療作用。雖然講雞肉一般人群都能夠食用，但是也有一些人群不適合食用，膽囊炎和膽結石經常發作的患者，不宜多吃和多喝雞湯，高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含飄零和脂肪，會誘發痛風。高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管沒膜沉積，引發冠狀動脈硬化等病態。

在寒流襲來時，為增強身體抵抗力，最好多補充一些具有防病功效的飲食。而在此季節，不妨多喝些雞湯。

生活中人們或多或少都知道一些滋補養顏的常識，但對雞湯的功效可能只是粗淺的瞭解。專家研究發現，雞湯在緩解症狀（如鼻塞與喉嚨痛）及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。

冬季易感冒，同時是流感的高發季節。與一般性感冒不一樣的是，流感發病時來勢兇猛，通常症狀為疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。

當受流感病毒侵襲後，人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產生，因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。此外，對雞湯藥效的實驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是，它們在“戰鬥”中會使人體產生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。

雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發季節，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者，則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。

雞蛋含有大量的營養物質和蛋白質，對提高機體的抵抗力和免疫力有非常大的幫助，我們這坐月子基本都是吃米酒雞肉。

在中國歷史上，雞肉是普通人最容得到一種肉類食材。在肉類食材的缺乏的古代，能喝上一碗雞湯確實能讓病弱者恢復不少體力。這也是最普通的食補，所以幾千下來華人對燉雞湯有了很深的情感和傳承。所以，提高免疫力不只是雞湯，很多事物都可以。只是華人對雞湯的感情很深厚。

中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀，雞肉中蛋白質含量高、質量好、易吸收，並且富含多種維生素。所以吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用。雞飼養的時間比鴨時間長，所以個人認為雞的營養價值比鴨高。母雞煲湯，放點鹽調一下味，特別的好喝

下面給大家分享一下我做香菇燉雞湯的方法吧！

食材：

精選香菇(20張)

整雞1只、香菇若干、紅棗5—6個、枸杞10粒、薑片2—3片、蟲草花，鹽少許。

1、先把雞和香菇處理乾淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話

三黃雞(8張)

 可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

雞湯是很多人喜歡喝的飲品，但是我們對於雞湯的好處並不瞭解，只知道可以補身體，這只是膚淺的知識，所以我們應該具體的瞭解一下喝雞湯的好處，還是一起看一下下面的介紹吧。

1.喝雞湯的好處——雞湯味道鮮美，營養豐富，可補脾開胃，增進食慾，此外還有溫陽補氣、增強免疫力的功效，有“濟世良藥”的美稱。公雞和母雞的食療作用稍有區別：公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱者食用;母雞屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

2. 喝雞湯的好處——雞湯具有緩解感冒症狀以及改善人體免疫機能的功效。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽次數也會相對減少。雞湯緩解感冒的作用，甚至強過維生素C。

3. 喝雞湯的好處——雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒;加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對於冬季畏寒體質有良好的改善作用;加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力，還可預防某些傳染病的發生。

哪些人群不適合喝雞湯？

1、不合適喝雞湯的人——胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、不合適喝雞湯的人——膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作.

3、不合適喝雞湯的人——高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下.

4、不合適喝雞湯的人——高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、不合適喝雞湯的人——腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產生，因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。此外，對雞湯藥效的實驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。

雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是，它們在“戰鬥”中會使人體產生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發季節，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者，則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。

雞肉性溫，是補品，所以能增強免疫力呢

因為雞湯中含有大量的維生素，還有好多人體所需的微量元素，所以能提高人的免疫力

雞肉和雞湯有人體較容易吸收的動物營養物質，病人和風寒小感冒者適當可以補充增加營養免疫力！