磷蝦不是蝦！不是蝦！不是蝦！

我們對於鱗蝦並不陌生，因為它是世界最大的動物——藍鯨的主要食物之一。

從分類上看，鱗蝦屬於節肢動物門——軟甲綱——鱗蝦目，整個鱗蝦目之下又分為兩科10屬85種。鱗蝦並不是我們熟悉的蝦，而是像蝦一樣的海洋浮游動物。

鱗蝦是全球分佈性的浮游動物，不僅在南極周圍的南大洋有，在中國的近海也有分佈，大概有20多種呢。

我們來簡單介紹一下最為著名的南極磷蝦（Euphausia superba），這種小動物的體長約6釐米，還不到我們平常用的水筆一半長，重量也只有2克。從外形上看，南極鱗蝦與我們平時吃的蝦差別大多，只不過腦袋更大，身體更細小，身體幾乎是透明的。鱗蝦的獨有特徵包括了：指狀具有足鰓，具有發光器，胸肢沒有分化、都為雙肢型等。

儘管南極鱗蝦非常小，但是它們的數量多得超乎你的想象，比地球上人類的數量還要多的多！根據南極研究科學委員會和海洋研究科學委員會的調查，整個南大洋中南極磷蝦大約在4至6億噸之間，這個重量也比地球上所有人加在一起的重量還要重！

鱗蝦對於海洋生態有著極其重要的意義，可以說是海洋生物鏈最重要的基礎，僅僅是每年被其他動物吃掉的南極磷蝦就有2.5億多噸，其中包括我們熟悉的像藍鯨、座頭鯨、長鬚鯨等在內的大型鯨類（4000萬噸），其他動物（魚類、企鵝等）吃掉約2億噸，我們人類每年也會海洋中捕撈約50萬噸鱗蝦，主要是用來食用（磷蝦肉中17.5%是蛋白質，脂肪含量2.1%，我們人體所需要的所有賴氨酸磷蝦身上都有）。

很難想象，如果沒有鱗蝦，海洋和地球會是什麼樣子？不起眼的小小鱗蝦成就了地球最偉大的生態系統和最壯觀的動物們！

磷蝦是一種重要的生物，接近食物鏈的底部，因為它們以浮游植物和較小的浮游動物為食，將它們轉化為適合許多大型動物食用的形式，磷蝦在許多海洋動物的食物中佔較大部分。在南半球大洋，南極磷蝦這一物種的生物量估計約為379000000噸，是總生物量最大的物種之一。其中，每年有一半以上被鯨魚、海豹、企鵝、魷魚和魚類吃掉，但磷蝦繁殖和生長很快，數量很快會恢復。大多數磷蝦物種每天都有大量的垂直遷移，夜間在海洋表層附近和白天在深水中為捕食者提供食物。

磷蝦在南極洲、加拿大附近海域和日本海中被發現。人類對磷蝦的捕獲量是有爭議的。有些科學家和人士擔心，商業大量捕撈磷蝦用可能會威脅到以磷蝦為食物的物種，包括鯨等動物的生存。所有磷蝦都是從公海中收穫的，擾亂了大型海洋動物食物供應的自然平衡，破壞了生態鏈。

磷蝦是一種非常安全的可食用的海產品，它們是食物鏈中接近於最低端的一環，身體裡不會留存有害物質或者一些例如汞類的重金屬。磷蝦是海洋生物食物鏈中特別重要的一環，因為它們的存在才將能量快速的轉入生物體中。

在看紀錄片的時候大家對於藍鯨進食印象一定非常深刻，為了保證自身的正常活動成年藍鯨每天需要進食400萬隻磷蝦。除了海洋生物對於磷蝦有依賴外，人類對於磷蝦也是情有獨鍾。例如每家每戶都會必備海蝦米，它們就是磷蝦製作而成的。磷蝦中最豐富的屬於南極磷蝦，海洋學家估計南大洋有磷蝦數億噸，因此南極磷蝦也被稱為未來人類的食品庫。磷蝦都是以群集的方式生存進食，一般每立方米有將近兩萬多隻磷蝦，磷蝦會快速的攝取微小浮游植物的能量，從而使能量傳遞到食物鏈上層動物，例如人類以及鬚鯨們。在南極洲磷蝦是非常重要的物種，對於生態系統有重要影響，例如須鯨、海豹、海狗、食蟹海豹、魷魚、冰魚、企鵝、信天翁及其他的鳥類等都需要磷蝦來提供食物來源，說句不誇張的話沒有磷蝦南極洲的食物鏈幾乎就斷開了。上層大型動物最終都將“餓死”。磷蝦富含蛋白質並且低脂肪，它可以成為人類最好最安全的食物來源，磷蝦中的蛋白質分解後有18種氨基酸，其中有8種是人體所需的必需氨基酸。可以說磷蝦的營養價值很高，是很好的食物來源。在中國海域常見的磷蝦屬於太平洋磷蝦，一般主要在黃海和東海沿岸有分佈。

磷蝦呈半透明的粉紅色，當成群結隊時，整個海面都會被染成粉紅色。目前已知的磷蝦約有85種，被分為兩科——磷蝦科和深海磷蝦科。磷蝦科經常被發現接近海洋表面，因此更容易研究，而更為原始的深海磷蝦生活在更深的水域，一千米以下，而不太為人所知的。磷蝦以浮游植物、橈足類、浮游動物、藻類和魚苗為食，大多數磷蝦物種是雜食性的，但也有少數物種以其他動物為食，如魚苗和浮游動物，一些磷蝦甚至被觀察到吃其他磷蝦。

磷蝦有幾種不同的方法來保護自己免受較小和較大捕食者的傷害。首先，磷蝦具有堅硬的外骨骼，這使得較弱的獵物很難攻擊和捕食它們；當被追逐時，一些磷蝦會脫落外骨骼作為誘餌來分散追逐者的注意力；磷蝦也會和成千上萬的磷蝦一起成群結隊地旅行，密集而廣泛，有時從太空中都能看到，大群磷蝦是一種防禦和迷惑較小獵物的方式；不幸的是，成群結隊的磷蝦群反而會使磷蝦更容易受到更大的食肉動物的攻擊，這些食肉動物以捕食成群磷蝦為生，當受到鯨魚、大型魚類或海鳥的攻擊時，磷蝦可能會分散開來，以迷惑它們的攻擊者。當成群結隊的磷蝦遷徙時，它們會利用垂直遷徙的方式將受到攻擊的可能性降到最低，它們會遷移到3000英尺或更深的地方，磷蝦會游到水面覓食和繁殖，並一起游回更深更安全的水域，

磷蝦總的生物量巨大，據估計總數有8×10的14次方個體，即地球上70億人口中每人對應有114000只磷蝦，磷蝦的生物量約為3.79億噸，但是每年食肉動物消耗的磷蝦量在3.42-5.36億噸之間，每年消耗數量超過現有生物量的明顯反常現象是磷蝦快速繁殖的結果，磷蝦在繁殖季節能夠產卵多次，每次產卵數千顆，沉到深海孵化。

雖然現在存在商業上捕撈磷蝦，主要用於水產養殖和水族館飼料，也用於製藥和保健食品工業，但是人類每年的收穫量幾十萬噸相對太少不會影響磷蝦種群。令人擔憂的是，最近的研究表明，南極磷蝦的數量自上世紀70年代以來可能下降了80%，科學家們將這種下降歸因於全球變暖導致的冰層減少，冰的流失使磷蝦失去了主要的食物來源冰藻，磷蝦數量的減少可能是某些企鵝物種數量減少的原因。

帝王蟹不是蟹，磷蝦不是蝦。磷蝦雖然叫蝦而且與蝦很相似，但磷蝦卻屬於獨立物種並不是蝦，是一種類似蝦的浮游無脊椎動物。如果從生物質能角度來看，磷蝦是地球上最成功的動物，其總質量比全人類都要多出幾倍。

最早知道磷蝦這種海洋生物，是瞭解鯨魚的時候，體型龐大的鬚鯨有很多種都以磷蝦為主食。的確，磷蝦種群資源極度龐大且營養豐富，也被認為是未來的“海洋食品庫”。全球磷蝦共有85種，除了南極洲周圍海域，世界其他海洋也是有磷蝦分佈的，比如中國近海就有約20種磷蝦，最主要的就是太平洋磷蝦。相對於南極磷蝦，太平洋磷蝦體型也比較大。

雖然磷蝦的個體非常小，但其營養價值卻豐富的經驗驚人。磷蝦肉中17.5%是蛋白質，脂肪含量2.1%，而人體所需要的所有賴氨酸磷蝦都有，與金槍魚、牛肉、牛肉等相比的話，磷蝦的賴氨酸與不飽和脂肪酸含量都最高。另外，磷蝦的蝦青素含量是普通對蝦的7倍，其眼球中海油豐富的胡蘿蔔素。小小一個磷蝦並不起眼，但磷蝦群是非常壯觀的，南極磷蝦群通常每立方米海水中會有1.5萬到3萬隻磷蝦。磷蝦廣泛分佈於世界各地的海洋中，以南大洋的磷蝦資源最多。根據保守估計，南大洋磷蝦總量在6億噸左右，如果每年捕撈量在5000萬噸以內，磷蝦資源並不會受到破壞，會自行迅速恢復。

磷蝦這個種群繁衍至今，種群量如此龐大，主要還是因為其繁殖能力驚人。通常磷蝦懷卵時，平均每隻懷卵在2100到14000枚不等。磷蝦卵會沉入海下上千米孵化躲避天敵吞噬，孵化後再上浮生存。分佈廣泛種群數量龐大的磷蝦是海洋中很多魚類與其他生物的主要餌料，包括地球上體型最大的動物鯨魚也以磷蝦為主食。可以說，磷蝦是海洋乃至地球生物鏈的重要基礎，對於維持生態平衡至關重要。

隨著全球人口的不斷增加，對於蛋白質的需求量越來越大，然而由於過度捕撈，海洋中的魚類資源大幅度銳減。在全球漁業資源普遍衰退的情況下，極具開發潛力的磷蝦資源越來越受到重視。包括南極磷蝦在內，全球各地磷蝦總量超過10億噸，即便每年捕撈量1億噸也不會破壞其種群延續，而這個數字已經超過全世界每年魚蝦貝類等海產品捕撈總量。

磷蝦，海生種，分佈廣，數量大，是許多經濟魚類和

鬚鯨

的重要餌料，也是漁業的捕撈物件。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部癒合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。磷蝦有明顯的叢集性，是形成聲散射層的主要

浮游動物

，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。

南極磷蝦

的資源豐富，被譽為“世界未來的食品庫”，年產量50多萬噸。中中國產量最大的是

黃海

的太平洋磷蝦。