胃癌是起源於胃黏膜上皮的惡性腫瘤，是常見的惡性腫瘤之一。

胃癌的發生與遺傳、不良飲食習慣、長期吃燒烤、醃製食物、幽門螺桿菌感染、胃部疾病（如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍等）、吸菸、不良情緒等均有關係。

年輕人胃癌發病率升高的原因有飲食不規律、暴飲暴食、大量飲酒、吸菸、經常吃燒烤、醃製食物、飲食過燙、精神緊張、焦慮、過度熬夜等。

預防胃癌的措施有：

1、三餐不定時、進食過快過燙、暴飲暴食等對胃都會造成損傷，因此飲食要規律，一日三餐定時定量，不暴飲暴食，少吃高鹽、高脂肪、高熱量的各種快餐，如炸雞、烤肉、煎餅、油條、烤魚、火腿、鹹鴨蛋等。油炸、燒烤的食物中含有致癌物質，要少吃。

2、不吃發黴變質的食物，少吃醃製食品。發黴的食物中有致癌物質。醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽，在胃內能合成亞硝胺類化合物，屬於致癌物質。食材要新鮮、衛生。

3、積極治療已有的胃部疾病，如胃炎、胃潰瘍等。患有胃病疾病的人不吃生冷、辛辣刺激、過燙、過硬的食物。

4、菸草中含有致癌物質，酒喝多了會傷胃，要戒菸，限制飲酒。

5、養成良好的生活習慣，注意休息，少熬夜。堅持鍛鍊，每天30分鐘、每週運動5天有助於強身健體、預防腫瘤的發生。

6、多吃新鮮蔬菜水果，多飲水，養成按時排便的習慣。

7、有胃部不適時，及時去醫院就診。

8、學會調整心態，保持積極樂觀的生活態度，適度放鬆，避免陷入焦慮、緊張、抑鬱等情緒中。

胃癌，又叫“窮癌“，就是發生在胃部的惡行腫瘤。

胃癌在我國已經是第二大癌症。在城市人口中，它是第二常見的癌症，僅次於肺癌（空氣質量實在太差，菸民實在太多）；而在農村人口中，胃癌排第一。

全球一半胃癌發生在我們國家。

可能大家會說了，這跟我們國家食品質量太差有關。

但是，日本和韓國也是高發啊

這是胃癌在全球的發病率，越紅髮病率越高。

近些年胃癌的發病率和死亡率是在下降的，這個是由於我國經濟水平提高、醫療技術進步引起的。但是呢，胃癌發病的平均年齡在年輕化，這就有點傷心了。

既然外號是窮癌，發病就跟經濟條件水平有關。

癌症都是多因素造成的，不是單一因素，先天的基因問題我們暫時無法改變，只能後天注意。

如何預防

第一、不吃剩菜剩飯

亞硝酸鹽啊！亞硝酸鹽啊！這個東西是一級致癌物啊，剩菜剩飯中多啊。冰箱在農村的普及使胃癌的發病率下降了一些。但是還是建議不要吃剩菜剩飯

第二、少吃、不吃燒烤、煙燻制肉類食品

少吃燒烤啊，香腸啊臘肉啊這些食物，因為燒烤、煙燻後會使肉類中亞硝酸鹽成分暴漲。

第三、不要熬夜，精神壓力不要太大，不要太壓抑

影響內分泌，降低免疫力，容易得癌

第四、積極治療幽門螺旋桿菌和胃部疾病

這是導致胃癌的罪魁禍首，積極治療。有些胃病，尤其是萎縮性胃炎、胃潰瘍容易癌變，所以要積極治療。

第五、不要喝或者少喝酒

為什麼中國、韓國、日本人容易胃癌，因為喜歡喝酒，歐美人也喜歡為什麼歐美人不得呢？因為東亞人天生倒黴，大多數人體內沒有“解毒”功能，乙醇在體內轉化為有毒有害物質之後，東亞人通常很難把這種毒素解掉。特別是那些喝酒上臉的人，最缺乏這種解毒功能。

第六、定期去體檢

35歲以後，記得體檢的時候把胃鏡這個檢查專案加上。日本韓國得胃癌的人不比我們少，但是死亡的人數卻遠遠小於我們國家，因為他們國家政府很早就普及了胃癌篩查，越早發現越好治，活的越久越不容易死！

所以35歲之後，請在定期體檢的專案中加一個——胃鏡！

胃癌是一種常見的惡性腫瘤疾病，發現時往往已經到了疾病中晚期，因此致死率很高。胃癌的具體病因尚並不明確，但根據很多的臨床病例統計，其發病多與飲食、環境、某些化學致癌物質以及遺傳因素等關係密切。比如醃製類食物(鹹菜、醃肉、燻魚等)含有較多亞硝酸鹽，長期食用這類食物是導致胃癌發生的重要因素之一；再比如經常愛吃火鍋、喝劣質酒等，都會損傷胃粘膜，最終發展為胃癌；再者，很多其它胃病(胃潰瘍、胃炎等)如治療不及時，也會發展成胃癌。40歲以上人群是胃癌高發人群，但近些年胃癌傾向年輕化，很多年輕人因胃癌而早早離開這個世界。據統計，世界上每年都會有幾十萬人死於胃癌，因此，我們要高度重視對胃癌的防治。那麼，我們該如何預防胃癌呢？

生活習慣方面：第一，一日三餐要有規律，進食要細嚼慢嚥，不可暴飲暴食。不要吃過涼或過熱食物。第二，要少吃醃製食物，飲食要清淡，少吃油炸烘烤食物。不酗酒，不吸菸。第三，均衡飲食，多吃新鮮水果蔬菜以及容易消化的食物。研究表明，水果內含有大量維生素，可以幫助降低胃癌發生的機率。第四，選擇合適的健身運動，如傳統的八段錦、五禽戲等，增強自身免疫力。

定期檢查，積極診治：第一，胃癌需要及早發現及早治療，但胃癌早期通常沒有明顯症狀，很多人發現就到了中晚期。因此，只有定期進行體檢，才能及早的發現，從而得到及時診斷治療，以免錯過最佳治療時機。第二，對於患有其他胃病，如胃潰瘍、胃炎等，要積極治療，避免發展成胃癌。第三，確定胃癌高發人群，開展防癌健康教育和篩查。40歲以上人群、有胃癌家族史、有反覆發作性胃病疾病史或特殊飲食史的人群為胃癌高發人群，要定期對這些人群進行胃癌篩查並做好登記管理，做到早發現、早治療。

本期答主：梁士兵 醫學碩士

首先胃癌為什麼會逐漸趨向年輕化，其實這個還是和我們自身的飲食習慣有密切的關係，隨著飲食多樣化，各種各樣的刺激性食物層出不群，而年親人恰恰對於刺激性強的食物感興趣，因此導致胃受到傷害，胃癌絕大多數是腺癌，主要是胃粘膜上皮細胞受損導致的異常變性。

下邊馬醫生為大家解答導致誘發胃癌的因素有哪些？

1、飲食方面

首先長期進食一些辛辣刺激性強的食物、進食油脂含量高的食物、進食醃製食物、高鹽飲食、長期飲酒吸菸等因素，這些食物中含有大大量的化學制劑、亞硝胺、苯並芘、細菌、酒精等物質，這些有害物質長期作用於胃部，會導致胃粘膜出現變性，所以容易導致出現胃潰瘍、胃息肉及胃癌等病變。

2、環境因素

環境因素在導致胃癌發生中起重要作用，因此長期生活在高泥炭土壤地區、水土含硝酸鹽過多的地區、化學汙染嚴重地區，這些地區的土壤水質都含有致癌物質，所以在這些地區生存的人中患有胃癌的機率很高。

3、幽門螺旋桿菌感染

這種細菌是絕大多數胃病的治病因素，幽門螺旋桿菌感染胃後會導致胃粘膜受到傷害，使得出現胃粘膜出現炎症、胃粘膜萎縮、胃粘膜萎縮伴腸上皮化生及異型增生，因此一步步演變為胃癌。

下邊馬醫生為大家解答該如何有效預防胃癌？

1、注意飲食習慣

晨起一定要吃早餐，儘量吃一些蛋白質含量高的食物(雞蛋、牛奶、肉菜燙)，還要保持三餐規律，平常儘量進食一些溫熱軟的食物(蓮藕小米粥、蘑菇湯、饅頭、爛麵條等)，還要適當進食一些肉製品，多吃蔬菜水果，這些飲食習慣會保護胃粘膜，並且還會抑制癌細胞的出現。

2、及時根除幽門螺旋桿菌

幽門螺旋桿菌是胃內主要有害細菌，這種細菌不僅不怕胃酸，而且對於平常的單一用藥也是沒有多大效果，所以胃不好及時檢測幽門螺旋桿菌，如果被感染了需要及時根除，平常臨床用四種藥物聯合根除的，主要是胃酸抑制劑(奧美拉唑、雷貝拉唑)＋胃黏膜保護劑(膠體果膠鉍、硫糖鋁)＋兩種抗生素(克拉黴素、阿莫西林)，按規服用2～4周即可。

3、早期胃病的及時治療

如果平常患有十二指腸胃反流、胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃息肉、胃淋巴瘤等疾病的人群，建議按時複查，及時治療，避免進一步發展。

胃癌在全世界很多國家的發病率都很高，中國每年都有較其他國家更多的新發胃癌病例。據估計，世界範圍內最常見的惡性腫瘤中胃癌排名第四到第五。中國胃癌男女人口死亡率分別是歐美髮達國家的4.2倍和3.8～8.0倍，並且有明顯的地區和城鄉差異，城市的發生略低於農村。胃癌的早期發現、早期診斷、早期治療是治癒胃癌的“三早”工作方針，但是做到此點並非容易，我國綜合醫院門診檢出的胃癌病例中早期胃癌不足10%。胃癌經常到晚期才得到診斷，這是因為世界上多數國家並沒有開展胃癌篩查，因此，胃癌依然是醫務人員需要面對的重要問題。

胃癌的發病與飲食因素有關，吃酸菜、泡菜、易形成亞硝酸鹽，胃酸減少，有利於細菌生長，使亞硝酸鹽增加，被真菌汙染的食物或燻、炸食品也可導致癌變。而蒜類植物、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素則有保護作用。胃息肉、胃潰瘍、萎縮性胃炎也可導致癌變。不良的食物習慣和喜吃燙食、進餐不定時，亦可引起胃粘膜損傷。缺少某些微量元素硒、以及吸菸等均為導致癌因素。胃癌的原因也是胃癌的主要預防因素。

有非遺傳性胃癌家族史的患者發生胃癌的風險升高。1%～3%的胃癌與遺傳性胃癌易感綜合症有關。據估計，25%的常染色體顯性遺傳性瀰漫型胃癌易感家族存在上皮鈣粘素（E-cadherin）突變，這一類胃癌被稱為遺傳性瀰漫型胃癌。研究資料顯示，對於有高滲性遺傳性瀰漫型胃癌家族史並攜帶CDH1種系突變的無症狀年輕患者，推薦進行遺傳諮詢並考慮實施預防性胃切除術。

胃癌的早期階段多無明顯自覺症狀，當病變發展，影響胃的功能及全身狀態時才出現自覺症狀，這些症狀也胃癌本身所特有，臨床醫生應在症狀不明顯時或從一般胃病症狀中警惕胃癌的可能性，進一步採用有效檢查方法，以早期發現、早期診斷。

早期胃癌無自覺症狀者可達27%～64%。我國早期胃癌大多是在醫院門診發現的病例，無症狀者僅佔2.7%，當胃癌一旦發展期時可出現上腹脹痛、食慾減退、消瘦、嘔血、便血、貧血等症狀。臨床醫生應從某些不典型症狀中尋找到胃癌的可能性。

胃鏡檢查依舊是胃癌確診的主要手段。