要做這個首先建議不要做小攤販，找個實體店投資不用大，一件門面也可以、這樣可以上美團，餓了麼外賣。現在城市環衛城管搞得越來越嚴格了，小攤販不好做，颳風下雨不穩定，還給人感覺不衛生。

既然要開店就要找店鋪

1、考察周邊環境，人流量，附近小區，附近有沒有同行在經營類似的。謹慎投資，只選對的不選貴的。比如美食街，居民區就是好地方。

2、起個好名字，如果不是加盟店，名字很重要，要讓別人一眼容易記住，而且知道是賣什麼的。

3、裝修設計，小吃店對於裝修要求不高，但要清爽衛生，桌椅規劃好，合理利用空間。

4、辦理各種手續，開小吃店都需要衛生許可證，食品安全證，消防許可證之類的，不同地方不一樣吧，這可以去當地相關部門詢問。

5、進貨，前期生意不穩定，貨物儲存問題，剛開始用量少，批發的時候價格這些，與供貨商溝通好，能省不少。

6、賣貨，剛開始吸引客戶，一些促銷打折手段是必不可少的

總之小吃這些是可以做的，做好了不少掙錢，最關鍵的是靠自己去好好經營，多和客戶交流，什麼情況下態度都要好、街坊鄰居關係搞好，明以食為天，吃的永遠都不會過時，勇於嘗試、創新挑戰。天時地利人和都有了何愁不成功，加油

現階段建議你不要開店，先擺攤練練手就可以。我是一個失敗的樣板，可以參考，2016年開店至今，越來越難做，二師兄在2019年大幅漲價，帶動其它食材漲價，人們的購買力隨之下降，2020年初又慘遇疫情，受影響已停業30幾天，還未知何時恢復堂食，房租系大頭，線上外賣只是飲鴆止渴，樂觀預計5月份餐飲小店類會慢慢復甦，撐得住 都過半年了，人們的消費心理怕要到年底才擺脫陰影。

讓一個人入坑的最好方法，就是建議他做餐飲。

我就不想說太多了，只有一個建議，如果你對你的手藝有自信，那麼你只需要考慮選址的問題了，你所擅長的適合在學校，人流多的地方開店。把店開在學校周邊，就可以大火，最後祝你成功。

幹過廚師並不重要，重要的銷售，怎樣銷售出去才是重中之重的事情。

我是幹32年的廚師，經歷很多，而廚師朋友們更多，有廚師去學習營銷，回來了開飯店成功了。

有廚師沒有去學習營銷，開一個飯店死一個飯店，思維方式都不一樣。想勸都勸不住。

說說最近的：

朋友讓我給他弄一個炒雞的香料配方，給了，試驗一個月後，又用十件雞腿肉炒雞試著吃。

終於自己滿意了，讓朋友們嘗著都滿意了。開始去找門面房了。

專業找一些沒有人流量的地方，因為那些地方房租低，覺得自己會廚師，沒考慮廚師成本，只看房租高低，找到房子後讓我去看看，我說不行，得一個星期觀察人流量，要統計和算，根據客單價沒開門都能算出來以後的營業額的。

他根本就不相信這些，還是交的租金直接培訓人員上崗了，產品都可以，結果三個月自己關門了。關門後才告訴我，是他不聽話，非要找這些沒有人的新開發的街道上去做。

沒過多久又開一家湯館，9個臺階，開門後才告訴我店開在哪裡了。

我沒有說不行，我只是告訴他，有三個以上的臺階我都不會用這樣的房子的，不要房租我也賠不起人工費用，而人工費用相比房租，房租根本都不算大費用，只是小頭費用了。

人想做什麼不去找一個“行業老油條”學習根本不行，你找專業的人學習，他們都把你要走的“彎路”都走過了，對他們來講，這些可是“印象深刻”的教訓，賠了錢明白了一個道理，你花點錢怎麼啦，花點小錢去給老行家教點學費不行嗎？他能讓你省幾十萬元，還讓你省了不少的時間浪費。

再加上你的產品對應的客戶群體很重要，而這些群體消費能力怎樣也得有個調研，針對這些開發自己的產品，還得對應客戶的口味的。

再一個還有門面房的走向，產品對應的群體，定價、環境都重要。

而你會做這些產品真的不是很重要，經營好一家小吃需要的思維比一家酒店要求更多和更高。

不會做就去對應的成功的商家學習，發現他們成功的細節之處後，再考慮自己開店吧！

初三畢業誤打誤撞進了廚師這行，在學徒期間，捱過罵，受過傷，被人扔過被子，睡過一個禮拜的公園，那是我難以忘記的痛。

我非常感謝，那位扔我被子，讓我睡一個禮拜公園的廚師長，讓我感受了人的冷暖。讓我更加勵志。

很快，我付出比別人多10倍努力，我只用了不到一年時間就上去燒菜了。燒菜燒了兩年。很小的年紀，就當上了廚師，後來我對我的徒弟都非常好。凡在我手底下學徒的我都會負責任，基本上半年保證出去燒菜。

人總歸要成長，決定自己單幹開飯店，身上只有5萬塊錢的我。在上海到處找店鋪發現原來沒有那麼簡單。好的位置，轉讓費都嚇死人，於是我放棄了。思想轉入小吃，有一天早上我熬了一碗魚湯特別濃。下了一碗麵條。把麵條放在魚湯裡，放點香菜蒜花加上自己熬的香辣油，發現味道特別好。從那以後我就決定做魚湯麵，開創自己的餐飲品牌。

次年我又苦心研究了一年，在魚湯的去腥，濃度，麵條這些方面下足了功夫，研究透徹，時機成熟。我決定放棄1萬元一月的工資。來到合肥這個人生地不熟的地方。開始了，我的魚湯麵創業行程。

雖然很累但很快樂

朋友你懂我的意思了嗎？廚師工資有定格，自己創業才能體現你人生的價值。

友情提示，投資有風險，入市需謹慎，祝您幸運

首先我是餐飲行業的，見過很多廚師很多老闆，我的建議如果您單幹的話注意幾點

1:不知道您做的米線，炸串等有沒有特色，因為以後得餐飲行業是品牌店連鎖店的時代，夫妻小吃店相結合，如果您感覺您做的和其他人做的差不多的話建議您三思，現在的人不是簡單的吃飽，追求的比較多，像環境，菜品，衛生等。

2:不知道您想選擇多大的面積的，需不需要職業經理人幫您去運作您的門店，這兩點您考慮清楚，首先開店位置是第一位的，其次是客單價，人員房租，物價等，三高一低如何把握，如果夫妻店的話，您可能要準備好了。

3:我見過很多廚師，在店裡幹久了就自己出去單幹了，有成功的，有失敗的，失敗的多些，您要知道現在的餐飲門店年倒閉率接近30%，如果您看到有些門店能撐過一年，要麼這個店是賺錢的，要麼是這個老闆真有錢的。

涼皮米線就正常口味就行！但是炸串這個可是有學問的！主要就是那個料！你一定要弄出與眾不同但是又不是太偏門的！建議你去抖音學一下各種料的製作方法！最好你在做個醬香餅！吃涼皮米線配個醬香餅！真是絕了！抖音都有教！自己在上面多看看多學學！在家研究研究哪個好吃！讓朋友嚐嚐！幹這個不是不行！

你幹了20年的廚師為什麼現在就侷限於開涼皮和炸串呢？如果考慮到創業了，希望你能夠讓自己的思維更開放一些。你做廚師的時候這兩樣你雖然有接觸但肯定不是你經常乾的。所以你選專案的時候請一定要選個自己發至內心想要乾的專案。不能說看著能掙錢就幹。在外創業的十個有九個做不大。有一半隻夠維持，還有的就是很快的滅亡。

涼皮和炸串，這兩樣的產品的利潤還是可以的，加上消費的接受程度也很高。所以在你有口味保證的情況下。能夠找到合適的店鋪。店鋪真的很重要。租金拖死人的實在是太多了。

可以啊，涼皮炸串生意受季節影響，天氣慢慢熱的時候，生意會很好。做米線的生意不分季節影響。所以，開一家小吃店，三者都做，味道搞得可以，服務好，應該不愁沒有生意的。

創業是每個人心中的夢想，也是每個有志之士追求的目標。在當下，我覺得做涼皮米線炸串生意是可行的，不但成本低，人人都能接受，而且投資少，自己也能承受。貧窮不分貴賤，生意不分大小，有利可圖就是王道。

我就是一個走了很多彎路，也失敗過。在這幾年時間裡，有心酸苦辣，悲不自勝。也有不停地透過學習和實踐，不斷地向同行尋金，直到現在終於有回報了。

起初，我是以賣水果為生，品種齊全，一年下來，只因水果儲存期短，壓貨多導致沒有盈利反而虧損。後來又開便民店，因資金週轉不足，經驗不精，暢銷的產品上不了架，滯銷產品被積壓，致使營業額下降，結果低價轉讓。

再後來，我就琢磨著從何入手，最後決定從小本生意開始，做什麼呢？一直在我腦海裡閃現，一直都是我需要得到答案的問題。直到有一天，不知是靈感還是老天爺給我的暗示，讓我有了新的準備。從這一刻，我就開始不斷學習探究，查資料尋幫助。蒼天不負有心人，在半年的時間裡終於得到了最後的答案，一個滿懷信心，充滿活力，嚮往事業的年輕人實現了小本經營的創業道路————做饅頭包子，從此開始盈利。

建議:

首先，做生意要保持良好的心態，端正對事業的態度，做到兢兢業業，勤奮上進。

其次，乾淨的穿著，滿臉的笑容，周到的服務，耐心的態度，優美的環境，客氣的言語。做到以上就是開啟的寶藏。

最後，食材要乾淨，味道要對口；價格要公開，收費要合理。品種要齊全，證件要辦完。

經驗:

2、多考察多觀望，知己知彼才能百戰不殆。

3、找流量，尋口岸。人多，道路交叉的地方就是財富的聚集地。

4、找貨源，比三家。

5、你吃我贈，賺人氣。

總之，君子愛財取之有道，合情合理才有回報。不管現狀是好是壞，一定會有解決的方向。認真對待你的事業，幸運不會辜負有心人。朋友，讓我們共同努力，開拓進取，不斷創新，追求卓越。希望在小小的生意道路上做出理想的成績。事後，將我們的經驗分享給身邊所有人，讓大家都擁有一個小小的聚寶盆。努力吧！

你好我是王大廚，你幹了20年餐飲行業想自己乾點是很好，手藝，技術你肯定都掌握了。主要是選址，定位要合理，保證食品衛生，生意一定紅紅火火。

廚師想做涼皮米線炸串生意，那肯定是手到擒來。本人廚師20年，開飯店8年，生意還是不錯的，但現在改行了。實在做厭了。但願你能賺到錢