魔芋，大鵝是發物，就是吃了後容易讓人的老病復發。老病只自己以前得過的病，或者說是慢性病。不知道原理，在我們這兒有太多的例子，所以自己知道自己的情況不去嘗試。

魔芋對有些人來說，確實是“發物”，這個是經過別人驗證的，是有些人親身經歷過的，主要的原因可能是因為魔芋是寒性食品。

可能對於城市人來說，很多人都沒聽過這個概念，但是在農村， “發物”這個詞語是非常流行的，尤其是對於老人來說，“發物”無疑在食品方面來說是一種禁忌的東西，為了自己身體健康著想，那是必須要遠離的。

那什麼是“發物”呢？“發物”是一切讓人吃了之後，容易讓人老毛病復發的食物都是發物，一般吃“發物”翻病，主要針對老毛病，容易患病的群體，主要是老人，女性，體質偏寒性，或者是抵抗力比較弱的人群來說的，但並不是每個人吃了都會犯病。

“發物”翻病的原因，大概有幾個原因，一個原因是某種食品本身含有一些刺激性的因素，比如說會引起人體面板過敏反應，所以有些人不能吃某種東西。也或者是某種食品屬於寒性食品，而剛好某個人又是寒性的體質，陽氣不足，那麼吃了寒性的食品，可能就容易拉肚子，也有可能會引發以前就有的老毛病。有些容易上火的食品，對於有面板病的人來說就不能吃，吃了之後會加重面板的炎症。

其實對於每個人情況不同，他的體質不一樣，他的老毛病不一樣，所以發物也不盡相同，對於他來說是發物，對別人未必就是，對，別人是發物的，對於有些人來說就未必是了。比如說我們經常吃的三黃片，有些人吃了沒事兒，但是有些人按照正規的劑量吃下去就拉肚子，就是因為他的身體可能本身就是寒性體質。

題主所說的魔芋，本身和山藥一樣，屬於寒性的物質，如果一個老年人或者女性朋友，身體比較虛弱，屬於寒性體質，陽氣嚴重不足，吃了魔芋可能就會讓老毛病復發，但是也並不是說魔芋是發物因此絕對不能吃，偶爾吃一點還是可以的，儘量少吃，經常吃或者吃的過多，就容易犯病。發物除了魔芋，還有鯉魚，香菜，枸杞，牛皮菜，芋子，海鮮等。

總結：其實我們周邊的食物，很多都可以是發物，比如說吃進去會讓人的抵抗力變虛弱，或者讓人體的寒性加重，或者讓人體的陽性加重，從而導致某些慢性疾病的復發，也或者是讓這些病情變重，比如說我曾經有皮炎，有一次我從寧夏中衛買了一些枸杞，吃了10來粒，第2天我的面板病就變嚴重了，所以枸杞對別人來說是補品，對我來說就是發物。

　　魔芋不是發物。很多人認為魔芋有發物的作用，那是因為魔芋在加工過程中添加了一些原料，而有的原料本身是發物，所以魔芋中的生物鹼就有類似發物的作用，但它本身並不是發物。

據說有四種人不能吃魔芋：一、有面板病的；二、體質虛寒的；三、消化功能弱的；四、過敏體質。

幸好我不在上述幾種中，本人是喜歡吃魔芋的——消化力強、無慢性病、燥熱體質。但家中老弱病者確實不愛吃，有的說吃了胃發癢，有的說消化不良。但沒有引致面板病翻發的情況，即使其人長年患溼疹，體質對“發物”敏感。

根據實際觀察，寒涼及難消化才是魔芋的“罪狀”吧。

因為魔芋皮質嬌嫩，容易破損，傷口易被病毒侵入而感染。所以我們提倡在留種的時候，採取邊收挖邊在田間晾曬,使其表皮脫水10%左右，達到使其表皮緊固的目的，然後挑選芽窩飽滿，個頭圓潤，無機械損傷的種芋存放在塑膠框內儲存，儘量避免翻動。

然而現實中，初入行著由於沒有經驗，只是聽說種植魔芋賺錢就貿然進入，對於種子的選擇、儲存、運輸等諸環節一知半解，或者只知其然不知其所以然，商販們則是在利益的驅動下，以次充好，加之現今整個魔芋市場供不應求，造成魔芋種良莠不齊、魚目混珠。

須知一粒魔芋種從地裡挖出到再次種植僅就翻動而言，就需要經過“九九八十一難”剛從地裡挖出來的時候翻動一次（一般種植戶都是用塑膠網袋裝運）則放入口袋的時候翻動一次，上車的時候翻動一次，下車的時候翻動一次，售賣途中上車下車再翻動一次，然後在分揀、晾曬，集中歸堆等環節中都會發生翻動。在整個過程中，只要有一粒魔芋發病帶毒，就可能像此次新冠肺炎病毒一樣，可憐的魔芋們在多次摩擦、碰撞、密切接觸中，造成所有的魔芋都發生病毒感染。而魔芋本身並不會像人類一樣懂得報告、懂得自我隔離。這就是為什麼很多種植戶反映，自己的魔芋種下去以後，苗都出得很齊，長勢也很好，可是後來漸漸的就蔫了、黃了、倒了、死了，最終就是種植失敗了的原因所在。

所以，我本人在次鄭重呼籲：一是一定要選購優質的魔芋種，不能貪圖便宜。二是一定要進行晾曬和藥劑消毒。三是要用塑膠筐裝運，避免翻動，減少交叉感染。

最後，種植戶和魔芋都不易，且種且珍惜。

魔芋，有些地方叫芋頭，但我們貴州這裡所叫的芋頭又不是魔芋。魔芋是屬於天南星科魔芋屬。在中國南方很多地方都有栽培，有一定的中藥藥效，能夠降血壓、降血糖、減肥、消腫去毒等功效，我們小時候被馬蜂蟄了，就用魔芋頭來塗，這樣就消腫得快，也不會感染。

由於魔芋有一定毒性，尤其塊莖毒性還比較大，因此食用魔芋都是把魔芋的塊莖切成片烘乾或曬乾後，磨成粉，加上生石灰，放鍋裡熬成一坨一坨的魔芋豆腐，可以炒來吃，也可以直接沾油辣椒吃，還可以和其他菜一起涼拌，我們吃得最多的就是酸菜炒魔芋豆腐，是非常美味的一道菜。

由於魔芋性寒，還含有多種過敏原，因此對於感冒或者一些維不好的人，或者一些面板病患者最好不要食用，這也就是農村為什麼說魔芋是發物，魔芋翻病的原因。

魔芋是不是發物。有的人認為魔芋有發物的作用，那是因為魔芋在加工過程中添加了一些原料，而有的原料本身是汙染物，但它本身並不是發物。

還要因人而異，有的人吃魔芋有過敏的反應，這是他的體質，大多數人是能夠吃這個魔芋的，所以他並不是發物。

為什麼說魔芋是翻病的？很高興回答這個問題。我不知道誰說的魔芋是翻病的。 你瞭解魔芋嗎？魔芋是一種多年生草本植物，具有善讀養顏，通脈降壓，減肥開會等多種功能。魔芋食品現已被聯合國衛生組織認定為寶貴的天然保健食品。魔芋是有益的鹼性食物，對食用動物是性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸，鹼平衡對人體健康有利。魔芋具有較高的醫學價值，魔芊味辛，性寒，有解毒，消腫，化痰，散積等多種功能，能醫治瘧疾，閉經，丹毒，燙傷，乳癰，疝氣，癰癤腫毒，毒蛇咬傷等症狀。

他可填充腸胃，消除飢餓感，又因所還有熱量為古機會，可控制體重達到減肥健美的目的，魔芋有降脂的作用，科學家認為魔芋中含有一種化學物質，能降低血清膽固醇和三醯甘油，可以有效地減輕高血壓和心血管疾病。

魔芋具有防癌抗癌的神奇魔力，只有將成熟的魔芋經過簡單提取分離或成魔芋精粉。再把精粉加水加熱就可以產生魔芋移交這種麼魚膠內陸體內後能形成半透明膜衣負債。長臂上。阻礙各種有害物質特別是而物質的吸收。所以魔芋又被稱為防癌魔衣。魔芋又能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上的殘疾，勿使其儘快排出體外。所以魔芋呢又能開胃化石又能清除腸道垃圾。它還有對人體有利的果膠生物鹼，十幾種氨基酸和微量元素。對於現代富貴病也具有明顯的療效。我是傳統養生愛好者，點關注不迷路帶大家吃出健康之路。謝謝！

有傷寒感冒的人應少食用，因為魔芋性寒。消化不良的人，每次食量不宜過多。由於魔芋富含膳食纖維，膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，導致胃腸道不易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，應適可而止。有面板病的人少食，因為在中醫上認為是發物。