紅蘿蔔 白蘿蔔打成細絲，花生米炒熟，然後把花生米弄得稀碎稀碎地，再加上少許鹽 醋 糖 ，再攪拌攪拌就可以吃了！

你覺得怎麼樣？

味道好極了！

蘿蔔涼拌做法：

白蘿蔔：首先將白蘿蔔去皮擦絲，然後加少許鹽淹漬幾分鐘，等蘿蔔絲出水後，將蘿蔔絲擠掉多餘的水分，放容器中備用。

胡蘿蔔：胡蘿蔔去皮擦絲備用。

花生：在鍋內放入少許涼油，開中小火，放入花生，用鏟子撥動，慢炒。我一般都用小火，怕掌握不好火候，炒糊。花生炒出香味後，關火，繼續翻動花生，用餘溫繼續炒，花生會變硬的。出鍋後如果怕上火，可以在花生里加入少於醋，攪拌均勻（這是一個親戚教我的）。喜歡花生粒的到這裡可以準備涼拌了，個人喜歡花生碎，會把花生用保鮮袋裝好，用擀麵杖敲碎，花生碎備用。

配料：香菜段、小米辣碎、姜沫、適量鹽、少於白砂糖、香醋、醬油（如果對菜品的顏色要求高可以用白醋和白醬油）、雞精、味精、辣椒油。將配料攪拌均勻。放入容器中與白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲以及花生碎攪拌均勻即可。

白蘿蔔，紅蘿蔔，花生米，三雖然很簡單三種食材，卻可以製作很多美食，下邊我就為您分享三種食材製作三道下酒小菜。

一，脆爽蘿蔔皮（白蘿蔔）

製作食材：

白蘿蔔一根，食鹽3克，香醋20克，生抽5克，白糖10克，新鮮小米辣5個，雞精2克，香油5克。

製作步驟：

1，將白蘿蔔洗淨，削皮，可以長條，也可以花瓣狀，隨心所欲（蘿蔔肉留著燉湯），小米辣切圈。

2，蘿蔔皮放碗中，撒上食鹽醃1小時，醃出多餘水分。

3，倒入香醋，白糖，生抽，小米辣，攪拌均勻，再次醃製30分鐘。

4，倒入雞精，香油，美味即成。

二，蘿蔔丸子（紅蘿蔔）

需要食材：

紅蘿蔔一根150克（切細絲），麵粉200克，胡椒麵3克，粉絲（泡發）100克，雞蛋一個。

製作過程：

1，將切好的蘿蔔絲倒入碗中，加胡椒麵，13香少許，粉絲，倒入麵粉，雞蛋，少量食鹽。

2，攪拌均勻，清水燒開，倒入麵粉，邊攪拌，直至粘稠，即可。

3，鍋中下寬油，6成熱，一隻手抓燙好的面，在手虎口部位擠壓出需要大小，右手小勺挖出，放入熱油，反覆如此，小勺沾點食用油，更容易滑落丸子。

4，中火，炸至金黃撈出，美味即成。

三,鮮香水煮花生米

製作食材：

花生米500克，食鹽5克，八角5顆，花椒3克，生薑5克，大蔥10克。

製作步驟：

1，花生米倒入鍋中，倒清水沒過花生米，放入香料。

2，大火煮開，小火煮40分鐘，浸泡2小時以上味道更佳，香氣撲鼻。

這幾種蔬菜都是比較常見的，但是都有獨特的口感，搭配在一起做成涼拌菜更是美味可口，是居家必備的涼拌菜。同時它們都富含大量的微量元素，對人體健康有很大的輔助作用，食療才是人們保持健康最重要的渠道。

花生仁拌蘿蔔

【原料】白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，花生米50g，西芹30g。

【調料】鹽適量、白糖適量、白醋適量、香油適量、蔬之鮮調味料適量

【製作過程】

1、把白蘿蔔洗淨切成絲放入盆中備用

2、胡蘿蔔和西芹洗淨切丁備用

3、把胡蘿蔔和西芹分別放入沸水鍋裡焯一下

4、把白蘿蔔、胡蘿蔔、花生米、西芹放入一個盆中

5、倒入約一匙白醋，適量鹽，少許白糖、香油、蔬之鮮拌勻，即可食用。

做法/步驟

原材料。

1/3

白蘿蔔一個、切成絲、剁辣椒兩勺、一小勺陳醋、蔥花一小勺、蒜末一小勺、薑末一小勺、鹽一小勺、味精撒一丁點、然後攪拌均勻既可食用。

原材料。

2/3

紅蘿蔔一個，洗好的胡蘿蔔去頭去尾，之後擦成絲，大蔥切絲，芹菜斜角切絲，放入鹽、味精、蔥花、白醋和香油攪拌均勻，之後裝盤，撒上一點熟芝麻即可。

原材料。

3/3

花生米一小碗，放入油，大火燒熱，關火以後放入十三香，芝麻晾涼加入調料，依次放入味精，鹽，雞粉，白糖，陳醋，黃瓜丁，撒上一點香菜，最後放入麻油拌勻。

和友友們分享一下，我今天做的五香花生米，花生米清洗乾淨，放入鍋裡，放入調料，鹽，五香粉，花椒大料，一個紅辣椒，加入水莫過花生米，大火煮開，後小火慢煮，這個時間準備配菜，芹菜備註：要用開水過一下，胡蘿蔔切町，東北秋木耳切絲，待花生米煮好後，把配料調拌裡面，備註：加入蒜末裝盤，花生米營養豐富，維生素多種，對人身體健康大有益處，芹菜胡蘿蔔，營養成分更高，[點亮平安燈]長期食用，養生健康歡迎友友們留言交流

本人從業專職冷盤 來為你解答 教你兩個 拌菜 一個酸甜為主的。一個鹹鮮為主。

一是 拌花菜 ：黃瓜絲。白蘿蔔絲。紅蘿蔔絲。胡蘿蔔絲。木耳絲。幹豆腐絲。苦苣。 油炸花生米。 白醋。白糖。 少許鹽。酸甜度自己口味來 喜歡辣的再加點辣椒油。

二：五花菜。：胡蘿蔔絲。白蘿蔔絲。芹菜段。香菜段。紅蘿蔔絲。 油炸花生米。 伴法 鹽。味精 即可。鹹口為主。口味安自己口味來。 辦完放在冰箱裡。 早上配碗粥 來幾個雞蛋。一碟五花菜。 完美早餐。

（附上幾個本人的菜品）

首先把白蘿蔔和胡蘿蔔切絲備用在把花生米放進鍋中加水燒開，開了之後關火冷卻五分鐘再燒開在關火冷卻3/5分鐘在燒開之後撈出過冷水這個時候呢花生米口感脆脆的。找個拌菜盆把 切好的 蘿蔔絲花生米倒入 加鹽 適量 根據自己口感新增雞精 糖 味極鮮 耗油 白醋 芝麻油蒜泥 香菜 拌開就可以吃了 非常好吃的涼拌菜

下面我跟大家分享一下白蘿蔔，紅蘿蔔，花生米做涼拌菜的幾種常見的做法。

1、拌白蘿蔔絲

準備材料:白蘿蔔250克，青椒半個切絲，甜椒半個切絲，鹽5克，白糖5克，香油適量，醋適量。

做法:將白蘿蔔絲放入開水焯5分鐘撈出，用礦泉水泡一會，瀝乾水備用。把蘿蔔絲加入白糖和鹽拌勻，加入香油和醋攪拌，加入青辣椒絲，甜椒絲，再加入涼拌好的白蘿蔔絲即可食用。

白蘿蔔絲也可以拌苦瓜，味道也不錯。

2、涼拌胡蘿蔔絲

準備材料:胡蘿蔔1根，小米辣1個，香萊1棵，油適量，鹽，白糖，胡椒粉少許，白米醋半湯勺，蒜2瓣，香油少許。

做法:胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜切段，小米辣切菱形，蒜切粒。

鍋里加入適量的油，放小米辣，蒜粒爆香。

胡蘿蔔絲裝入大點的容器內，加入香油，米醋，白糖，少許胡椒粉，鹽，充分拌勻，把鍋裡的油澆在胡蘿蔔絲上拌勻即可。

3、花生米拌芹菜

準備材料:芹菜一把，煮好的花生半碗，鹽適量，白糖1茶勺，香醋1勺，生抽，花椒油2勺，乾紅椒3個，蒜3瓣。

做法:芹菜放開水燙一分鐘，放涼水過兩遍，切成段。辣椒切段，蒜切末。把芹菜和花生放入碗中，加入蒜末，辣椒段，鹽，生抽，香醋，白糖，加入花椒油拌均即可。花生還可以拌苦菊，拌腐竹，拌菠菜，有很多做法，想吃的朋友試試做吧。

很開心的來回答您提出的問題：春天帶給我們的氣息清新自然舒適，好天氣好心情，我們就來做一道爽口開胃小冷盤！

原材料～白蘿蔔、胡蘿蔔、金針菇、菠菜、青紅辣椒️、鹽、醋、糖、薑絲、花生米、豆腐皮、辣椒油、香油。

做法1、酸甜爽口的白蘿蔔用鹽先醃至入味。擠出醃製的鹽和水份。

做法2、調一個碗汁（生抽、醋、糖、薑絲、辣椒塊備用）

做法3、把調好的碗汁倒入醃製好的白蘿蔔上即可

《溫馨提示》我們在做的時候，可以多做一些，做好後放入冰箱冷藏，可以隨時來吃！

再做一個紅蘿蔔絲大拌菜和花生碎拌在一起，太香了。豆腐皮和金針菇的勁道、紅蘿蔔絲的色澤鮮豔、菠菜的爽滑、調的汁酸酸甜甜的有一點微辣的口感、吃起來很爽、豆製品菌類蔬菜營養豐富，搭配在一起來個涼拌、爽心悅目挺好！

準備食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、花生米。

所需調料：鹽、糖、花椒、香葉、生抽、醋、食用油、香油、蔥蒜末。

很高興可以回答你這個問題，涼拌菜製作簡單，方便！但是用白蘿蔔和紅蘿蔔來涼拌，就一定要切絲才好吃，先將白紅蘿蔔切絲備用，香菜，蔥，蒜蓉，指天椒！用鍋燒點水，燒開水後把切好的蘿蔔絲放到鍋裡焯一次水，然後準備好冰水，焯完水後的蘿蔔絲放到冰水裡泡一下，然後撈起來晾乾備用，用油把花生米炒香，也可以用油炸，用一個大盆把蘿蔔絲倒進去，加入蒜蓉，蔥，香菜，指天椒，麻油，鹽，生抽，雞粉，把它拌均勻就可以擺碟上桌了，到時再把花生米撒上去就可以了，也可以在上面加點芝麻！簡單，便捷的下飯喝酒菜，夥計們，你學會了嗎？

白蘿蔔，紅蘿蔔被人們稱作是小人參，可見營養價值之高，它們的價格也非常親民，所以也是家庭廚房的座上賓，深受老百姓的喜歡。花生米素稱小菜之王，夏天家庭餐桌，街頭排檔，燈紅酒綠的豪華包間，都隨時能看到它的身影，可見人們對花生米的喜愛程度，蘿蔔與花生米的組合，可謂是強強聯手，蘿蔔絲清脆爽口，花生米鹹香耐嚼，和香菜拌在一起，紅綠白相間賞心悅目，是夏季絕好的下酒菜，我們看一下它簡單的製作步驟吧，

一，我們把紅蘿蔔和白蘿蔔切或擦成絲，放到一個調菜盆裡。

二，再把煮好的花生米和蘿蔔絲，香菜放在一個盆子裡。

三，然後我們放入鹽，雞精，醋，蒜汁，蠔油，少許白糖，香油，愛吃辣味的也可以放些辣椒油，香菜等調料，把它們攪拌均勻，一道清淡爽口，沁人心脾的小冷盤就調拌好了。

它取材方便，操作簡單，是夏季人們特別喜歡的小菜之一，再配上兩杯啤酒，絕對是一種享受。