一、用料 奶油適量戚風蛋糕1個水果適量二、做法

烤戚風

組合

完成

創意生日蛋糕有很多種，給你說一種我自己經常做的吧，成功率非常高，而且最近超級流行，那就是爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕。

食材：

蛋糕粉45g、雞蛋3個、色拉油35g、純牛奶40g、草莓粉5g、白砂糖60g、玉米澱粉5g、原味酸奶50g、糖霜適量、純牛奶250g、蛋黃2個、白砂糖10g、玉米澱粉25g、奶油芝士100g、食用鹽2g、淡奶油50g、草莓適量、杏仁片適量。

做法：

1、製作麵糊部分：稱量純牛奶、色拉油，加入20g白砂糖攪拌均勻。

2、稱量蛋糕粉、草莓粉並過篩攪，攪拌均勻。

3、分離3個雞蛋，將蛋清部分放入無水無油的容器內，放置一旁備用。

4、把蛋黃加入麵糊部分攪拌均勻。

5、將剩餘的40g細砂糖分三次加入蛋清中，最後一次加入細砂糖時，一起加入玉米澱粉。

6、最後將蛋清打發至比較堅挺、拉起來有小尖勾的狀態。

7、取三分之一蛋白霜與麵糊攪拌均勻。

8、剩餘的麵糊攪拌均勻，倒入6寸模具中，震出大氣泡。

9、製作草莓奶蓋的食材，先製作芝士醬，燒開一鍋熱水，將芝士隔熱水加熱軟化。

10、加入草莓粉和細砂糖，用刮刀壓拌至無顆粒順滑狀態。

11、加入淡奶油，用手打蛋器攪打均勻後，加入原味酸奶，攪拌均勻。

12、製作卡仕達醬，將2個蛋黃分離出來，加入細砂糖攪打至融化，再加入玉米澱粉，攪拌均勻。

13、牛奶用大火煮至冒熱氣，馬上離火。把牛奶倒入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻；

14、將攪拌的卡仕達漿糊過篩，口感更細膩光滑

15、將卡仕達醬倒回奶鍋中，一邊開小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌，稍微攪拌至成固體，比較稀的狀態，即可離火；

16、將卡仕達醬加入芝士醬中，攪拌均勻，得到草莓奶蓋。

17、裝入帶有裱花嘴的裱花帶中

18、用小刀將蛋糕中心、四周撮幾個小洞。

19、將草莓奶蓋擠入洞中，會看到蛋糕慢慢膨脹鼓起來，

20、把剩餘的草莓奶蓋擠在蛋糕表面，邊緣多擠入些，製造出流動滴落的感覺；

21、擺上草莓、等裝飾，美味的爆漿草莓海鹽奶蓋蛋糕就做好啦！

這個蛋糕我經常做，真的非常好吃，顏值也是槓槓的！

創意蛋糕做的真逼真，看完我都不想吃了，蛋糕師是怎麼做到的？

甜品界總是換了一波又一波的新寵，從橫空出世的彩虹蛋糕，到刷爆朋友圈的髒髒包，但是它們都有同樣一個命運，就是迅速被人們遺忘。而在甜品界有這樣一位高手，它以花樣百出制勝在甜品界經久不衰，它就是：蛋糕。如果按照口味來分，它可以是抹茶的、巧克力的、香草的,等等……要是按照口感來分，它可以是綿密的、鬆軟的、外酥內軟的，等等……你還可以按照形狀來分，圓的、方的、貝殼的，數不勝數。

食材準備

　　玉米油、牛奶、雞蛋、巧克力、餅乾、白糖、奶油、低筋麵粉、澱粉、牛奶、水果、精鹽

製作方法

　　1、準備一個容器加入玉米油32克、牛奶32克、白糖16克，用手動的打蛋器充分攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麵粉56克、玉米澱粉12克，再次使用手動的打蛋器攪拌均勻。

　　2、準備雞蛋四個，讓蛋清和蛋黃分離，如果手工不會分離的話可以用一個分離器（我就不會），分離好的雞蛋黃打散之後直接倒入第一步驟中的麵粉裡面，並且攪拌均勻。

　　3、另外準一個大的容器，裡面放入四個雞蛋清，加入白糖48克、精鹽1克，用電動的打蛋器充分的打發。

　　4、第二步驟中製作完成的蛋黃泥中直接加入到第三步驟的蛋清裡面，並且充分的攪拌均勻。

　　5、準備蛋糕模具，想要幾寸的自己準備好就可以，把步驟四攪拌好的蛋糕原料直接倒入，然後上下顛一顛，去掉裡面的空氣，烤箱提前預熱，上下火160度烤制30分鐘。

　　6、準備一個容器，加入適量的開水，然後一個小碗中加入50克淡奶油、50克巧克力，把小碗放入開水中，用手動的攪拌器攪拌至巧克力充分的融化，同時和淡奶油充分的攪拌均勻。

　　7、烤制好的蛋糕胚切成厚度相同的三片，在蛋糕的表面均勻的塗上一層奶油，撒上一層巧克力餅乾碎，在鋪上一層蛋糕片，重複上次的動作。

　　8、最上層的蛋糕片塗滿奶油後，用刮刀把蛋糕的側面修平整，攪拌好的奶油倒入裱花袋中，均勻的擠在蛋糕表面，用刮刀刮平，然後在沿著蛋糕的邊沿擠出好看的巧克力線條。

　　9、擠好巧克力的蛋糕放入冰箱冷藏室中冷藏至巧克力凝固，再用裱花袋在表面擠上一些奶油，上面放上兩個對半切開的奧利奧餅乾，撒上一些藍莓，裝飾即可。

一般用普通的戚風蛋糕胚打底，正常抹面，奶油的色彩搭配和水果鮮花小外掛才是加分的亮點奧～可以看看蛋糕圖片做參考。新手也可以考慮一下簡易的慕斯蛋糕不需要烤箱，幾種材料混合在一起放進冰箱冷凍就可以。

創意生日蛋糕，簡單點來講就是瞎搗鼓唄，看怎麼千奇百怪怎麼來。

創意蛋糕需要細節上的注意，造型上要奇特。有雨傘類，有做成花籃的等等。

對於家庭而言普通蛋糕就可以了，畢竟很多細節上沒做好整的蛋糕不倫不類的。

很多人把外掛蛋糕當創意，其實不然，哪些和以前的水果蛋糕有什麼區別嘛？擺擺外掛，就當一個完整的蛋糕？要有個性，我覺得目前最差的蛋糕就屬於外掛蛋糕，一大群卡紙，塑膠色素擺在蛋糕上，不如翻糖那種只看外表來的精緻，不如水果蛋糕來的實惠。

創意，我的理解是結合壽星本身的特點所創作出來的蛋糕，本身也是獨一無二的。你想對壽星表達的情感，都可以在蛋糕上表現出來，蛋糕是個很好的寄託物。

我兒子一歲時的生日蛋糕，他屬狗，我就買了旺旺隊的小狗物件，擺在蛋糕上，我希望他以後也如這群小狗般Sunny正直聰慧。蛋糕做的是火龍果酸奶慕斯，當時是夏天，炎熱的天氣就適合這樣涼爽的蛋糕，吃一口透心涼，心飛揚~

不得不說緣分真的很奇妙，我兒子跟他姑姑是同月同日生，兒子還小時，看見姑姑就會對她笑呵呵，別人就沒有這個待遇，哈哈哈…那天我就做了兩個蛋糕，孩子姑姑的蛋糕我用的戚風，外層我又摸了慕斯，哈哈，混合型蛋糕，最上面那層是火龍果口味，底下白的都是酸奶火龍果口味，粉粉的顏色滿滿的少女心啊，誰心裡還不是個少女心，在外卻得變得很堅強，做自己的女王。所以放了個王冠，希望她越美越富越強！

女兒4歲時做的向日葵蛋糕，是個裸蛋糕，那天干了啥記不起來了，時間不夠了就做的簡易蛋糕，蛋糕雖簡，情誼不減，我希望她像朵向日葵般心有暖陽，健康快樂成長！巧克力融化後畫的花盤，格子裡擺的是黃桃，向日葵還是蠻像的吧，哈哈。

引用一句話，好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一，我覺得這也可以用在蛋糕上，比別人多用點心，蛋糕給你呈現的效果就會很驚喜。

你好 我是愛烘焙愛抽風的Komi小哥

我覺得創意生日蛋糕 簡單來說就是不是傳統的那種蛋糕

可以加入一些當地特色 電影特色 小吃特色等等

當然 在達到客人的要求前提下 可以適當加一些 比較流行 特色的元素

剛好有整理過這方面的圖片資料

我打算做個榴蓮芒果千層蛋糕，上面用點兒吉利丁片融化加點百香果做成最上層，再放點草莓和奶油做的聖誕老人，加點藍莓裝飾。

一、 材料

雞蛋3個、玉米油35g、純牛奶40g、低筋麵粉（或蛋糕粉）50g、白砂糖40g、玉米澱粉5g。

二、 步驟

首先將所有材料用電子秤稱好，蛋黃蛋清分離，分別放入容器中，

確保容器無水無油。主要分為以下5個大步驟。

1、 蛋黃糊製作

（1） 我們把蛋黃容器中，倒入玉米油，牛奶，攪拌至乳化（均勻）

（2） 篩入低筋麵粉，玉米澱粉，手動打蛋器攪拌，放一旁備用

混合成功的蛋黃糊應該是細膩的，有粘性的，提起打蛋器蛋黃糊連續不斷

2、 蛋白霜製作

（1） 接著開始打發蛋白，加幾滴檸檬汁去腥，注意白砂糖分三次加入蛋白裡；

（2） 使用電動打蛋器高速打發至出現大氣泡時，加入第1次糖（三分之一量）；

（3）打發至出現小氣泡時加第2次糖，繼續打發；

（4）打發至出現紋路時加第3次糖，直至打到細膩有光澤，硬性狀態，打蛋機上可以看到完整的尖角就可以了。

3、 混合蛋黃糊和蛋白霜

（1）取三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中J字形翻拌均勻

（2）將翻拌好的全部倒入蛋白霜中，繼續J字形翻拌均勻

（3）翻拌好後倒入裱花帶中，然後擠入提前準備好的聖誕紙杯中，注意倒8分滿，烘烤過程中蛋糕會膨脹起來。

4、 烤箱烘烤

烘烤一定要按照以下方式操作，做出的蛋糕表面才不開裂。

首先預熱：110度預熱5分鐘左右。

烘烤：110度20分鐘

120度5分鐘

140度15分鐘

160度5-10分鐘

（最後5-10分鐘這裡可調節，觀察蛋糕上色以及烘烤情況）

這個配方，中號的紙杯可以做11個蛋糕左右。

5、 裝飾蛋糕

做好的蛋糕，就可以裝飾了，可以用奶油（100g奶油配7g糖打發就好），水果（草莓，藍莓，芒果更好看哦），進行各種裝飾，然後就可以美美噠的拍照和享受這一份甜蜜了。

文字描述的有點多，只要自己實踐過，會發現還是很容易的，自己做的小蛋糕，無論送人還是做給家人吃，都是滿滿的心意。