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1 # 風雨無阻GL
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2 # 江油小王
介紹腰果的六種做法：
【西芹腰果】
食材：蝦仁，腰果，西芹，白糖，鹽，料酒，玉米澱粉，彩椒，蛋清，玉米油，蔥，姜
製作方法：
1、首先將腰果放入烤籠。
2、蓋好蓋子放入烤箱200度烤制20分鐘。
3、蝦仁放冷水裡化凍。
4、西芹和彩椒洗乾淨切斜厚片，蔥姜切碎備用。
5、西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼，然後控幹水分備用。
6、蝦仁化凍之後挑去蝦線後撒點鹽加入適量料酒用手抓抓。
7、再加半個蛋清抓勻。
8、然後加入適量玉米澱粉抓上漿。
9、炒鍋燒熱加入適量玉米油，油熱下薑末爆鍋。
10、然後加入漿好的蝦仁煸炒，待蝦仁變色加入蔥末。
11、蔥香味出來後加入控幹水分的西芹翻炒。
12、再加入彩椒片翻炒均勻，加入適量鹽翻炒。
13、再加入少許白糖提鮮。
14、最後倒入烤好的腰果翻勻即可出鍋。
【腰果爆雞丁】
食材：彩椒，雞脯肉，腰果，澱粉，鹽，雞精，生抽
製作方法：
1、彩椒切1.5*1.5cm的小塊。
2、雞脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml，澱粉10ml，用手或筷攪拌均勻醃製15分鐘。
3、鍋裡倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。
4、鍋裡倒一點底油，倒入醃好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。
5、倒入彩椒翻炒幾下。
6、放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。
7、小碗里加水倒入10ml澱粉，攪拌均勻成水澱粉，倒入炒好的雞丁裡勾芡。
8、最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可
【花生腰果酥餅】
食材：熟花生米，低筋麵粉，白糖，鹽，色拉油，腰果
製作方法：
1、備好材料，花生提前炒熟去皮。
2、將炒熟的花生米放入料理機打碎。
3、麵粉過篩，加入糖和鹽。
4、加入打碎的花生。攪拌均勻。
5、倒入色拉油，攪拌均勻。
6、弄成6釐米左右的圓，大概18-20個左右，放入不粘烤盤內，稍微按扁後放一個腰果在小餅中間。
7、放入預熱好的烤箱，170度，中層，20分鐘左右
【蘆筍腰果】
食材：蘆筍，腰果，鹽，花椒，鹽
製作方法：
1、生腰果用油炒熟晾涼備用。
2、腰果倒出後，剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。
3、把蘆筍切斜刀成大片。
4、鍋中加水，水裡點些油和鹽。燒開後加入蘆筍焯燙斷生。
5、撈出蘆筍，加入腰果。
7、加入鹽，花椒油拌勻即可食用。
【紅油雞絲腰果】
食材：雞脯肉，腰果，鹽，辣椒油，醋，蒜，白酒，八角，蔥，姜
製作方法：
1、雞胸肉清洗乾淨，放入砂鍋中，加入切斷的蔥姜和一個八角，
2、加入少許白酒去腥。
3、砂鍋中加入清水，然後開火。
4、大火燒開後轉中小火5分鐘，關火，不開蓋再燜5分鐘。
5、開蓋，然後放入1小勺鹽調味。
6、雞肉稍涼後，取出撕成雞絲。
7、瓣蒜加入少許鹽放入蒜搗中。
8、搗碎成蒜泥，雞絲裡一小勺辣椒油。
9、加入蒜泥和陳醋。
10、最後撒上酥脆的腰果，吃的時候拌勻即可。
【鹽焗腰果】
食材：腰果，橄欖油，鹽
製作方法：
1、準備腰果和食鹽。
2、腰果提前用清水沖洗乾淨，看著挺乾淨的腰果，其實很髒，洗了幾遍水還渾濁，所以，烤制的時候一定要注意清洗。
3、清洗好的腰果，放在烤網上晾乾水分。我是晚上洗，晾了一天左右的時間。
4、晾乾的腰果放入盆中加入適量橄欖油，拌勻之後，再撒入食鹽，食鹽用量夠鹽味即可。
5、拌勻食鹽的腰果，鋪放在烤網上。
6、烤箱開啟乾果程式，用時10個小時。如果家裡的烤箱沒有乾果功能，170度，10分鐘左右，需要注意守在烤箱邊上，以免糊掉。
7、烤好的腰果，晾涼密封食用。
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3 # Lucy愛美食
1.放入餅乾裡增香
2.加入蛋糕裡面做成腰果蛋糕
3.炒麵可以加一點
4.可以用破壁機打成腰果露
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4 # 吃嘴王日記
推薦大家可以在家裡做點香酥巧克力腰果餅乾，甜香可口，非常好吃！
首先，我們要準備主料，️黃油100克，糖粉50克，黑巧克力25克，蛋液25克，澱粉150克，鹽1克。輔料️腰果50克。
1、腰果提前烤熟備用。2、軟化的黃油用打蛋器打均勻，然後加入糖和鹽。3、黑巧克力熱水融化，加入黃油裡，打均勻。4、分2到3次加入蛋液，每加一次都要攪打均勻吸收後，再加下一次，後加入澱粉。5、加入碎腰果，翻拌均勻，裹上保鮮膜，冷凍至變硬，取出切片。6、放入烤盤，預熱好170度上下火，烤15分鐘，等完全涼透後就特別酥特別好吃了。
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5 # 溫暖爐火（一）腰果
1. 腰果，又名雞腰果，是一種腎行堅果。
腰果味道甘甜，清脆可口，常常作為零食用！
2. 使用前最好將腰果洗淨，並浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏儲存，或放在陰涼處，避免Sunny直射。
（二）與腰果搭配的食物A. 核桃腰果酥
食材清單: 低筋麵粉，黃油，雞蛋液，泡打粉，核桃，腰果。
操作步驟:
1. 室溫融化黃油，並且把白糖和黃油攪拌在一起；
2. 加入雞蛋液，再加入低筋麵粉，和泡打粉攪拌在一起，最後放入堅果碎；
3. 拿起麵糊，滾圓；手尖蘸點水，把圓球壓成餅狀；
4. 最後在餅的上面撒一些堅果碎，用手輕輕的按壓；
5. 放入160度烤箱，上下火烤十五分鐘左右就可以。
B. 腰果露
食材清單: 腰果，鹽，大米，冰糖，清水，食用油。
操作步驟:
1. 大米洗淨，用清水浸泡30分鐘以上；
2. 腰果洗淨，鍋中放水煮開，加入鹽，放入腰果，煮五分鐘；
3. 另起一鍋，放入油燒開，放入腰果炸至金黃色；
4. 將大米和腰果放入攪拌機當中，加入清水攪拌；
5. 將腰果漿過篩；
6. 起鍋，放入腰果漿和冰糖，用大火煮開即可。
C. 脆拌腰果吐司
食材清單: 吐司邊，腰果，煉乳，巧克力醬。
操作步驟:
1. 吐司邊切成與腰果差不多大小的塊兒狀；
2. 吐司邊裝一個盒子，腰果裝一個盒子；
3. 烤箱180度，中層上下火15分鐘左右；
4. 先取出吐司，腰果繼續烘烤5分鐘左右；
5. 晾涼之後，把腰果和吐司裝盤，淋上少許煉乳，再擠上一些巧克力醬即可。
以上就是我的回答，希望大家喜歡！
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腰果，Anacardium occidentalieLinn，漆樹科腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美洲。
腰果含有豐富的油脂，吃腰果有助於滋潤腸胃，促進人體排毒排便，促進腸胃的消化，不過腰果熱量較高，食用要注意控制量。
宜忌人群
推薦
備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食
嬰兒
用料
紅彩椒 20克
西芹 200克
腰果 50克
大蒜 20克
鹽 1/2茶匙
白醋 2茶匙
香油 適量
做法
1
準備食材：西芹200克、腰果50克、大蒜20克、紅甜椒20克、鹽1/2茶匙、白醋2茶匙、香油適量
2
步驟1：將紅甜椒洗乾淨，切成小碎狀，大蒜去皮切成蒜末。
3
步驟2：西芹取莖部洗乾淨之後，切成小段，再切成細絲備用。
4
步驟3：將西芹絲放入盛滿涼開水的容器中，泡到西芹絲打卷之後，撈出瀝乾。
5
步驟4：平底鍋燒熱，放入腰果，用小火煎到微黃，盛出拍碎後，繼續煎到金黃色備用。將鹽、白醋、香油、蒜末和紅甜椒碎放入小碗中，攪拌成調料汁。
6
步驟5：將西芹絲擺盤，淋上步驟4的調料汁。
7
步驟6：最後撒上腰果碎即可。
可以伴西蘭花做法如下
1.
西蘭花切成小段後在水內浸泡10分鐘。
2.
鍋內放水放入洗淨的西蘭花煮熟，水內加一點鹽和少許油。
3.
也用同樣的方法把玉米煮熟。
4.
腰果放入保鮮袋內用擀麵杖壓碎。
5.
煮熟的西蘭花再切碎一些。
6.
玉米也在切碎。
7.
玉米和西蘭花放入碗內加入一點點鹽。
8.
加少許兒童醬油。
9.
加適量橄欖油。
10.
把碾碎的腰果碎也倒入盆內拌勻即可。