今天要講的是關於「熟西米的儲存」問題

西米一般在煮好後4小時內口感是Q彈的

超過4小時，很抱歉，賞味期已過哦

但是由於時間受限

煮西米通常都是煮一鍋

剩下沒吃完的西米，要如何儲存呢？

儲 存 小 妙 招

❶把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘稠，這樣可以防止西米互相粘連在一起。將西米的水分瀝乾，完全涼透後放入類似「樂扣」的密封保鮮盒內即可。

▌Tips：

其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把西米放入保鮮盒以後，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，即用“糖水蜜西米”，這樣就絕對能做到萬無一失了。

❷也可把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。

用這2種方法儲存煮好的西米一般就不會粘連了，需要吃的時候取出來就可以了，和剛剛煮好的西米一樣，可以做成各種各樣的西米露或西米布丁等甜品。

可以嘗試一下西米露！超好喝！

【椰汁西米露】

1.70-80克西米，300ml椰汁

2.西米洗乾淨，倒入煮開的沸水中煮10-15分鐘（此時西米外邊透明，內部有小白心），濾出西米，放入涼水中至完全冰涼

3.換過一鍋水，煮至沸騰，將涼水中的西米濾出放至沸水中，煮至西米完全透明。濾出，放入涼白開中至冰涼

5.放入冰箱中冷藏一會。清甜可口

當然如果不喜歡椰汁也可以換其他飲料奶茶什麼的！

下圖是參考搭配~

1.把西米煮熟，把黏糊糊的洗乾淨，防止西米黏在一起，淨水，完全涼透後，放保鮮盒

2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。

3.可以選擇送人啊！做各種各樣的西米露西米布丁，送我也行

疫情當前，相信大家這段時間都在跟美食打交道。今天啊陸跟大家來探討一下西米煮多了一次用不完怎麼辦？改如何儲存？我們都知道在日常生活中，很多人喜歡吃西米露。西米露味道爽滑可口，營養豐富。很多人喜歡自己動手製作。有時候煮好的西米露不能一下子吃完，那麼西米露可以隔夜嗎？西米露可以放多久？

西米的由來

在泰國，印度，馬來西亞地區的椰樹品種最為廣泛，當地農民將棕櫚樹幹中的髓質取出後經過數次清洗，去除木質纖維，就得到了西粉。將西米粉加水調成糊狀，經加工成圓形顆粒，即是我們常見的西米了。

西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的)。

西米做法

1、王煮鍋中加入水燒開（水的比例大概是西米的5倍左右），待水煮開後。

2、倒入洗淨的西米，中小滿煮。

3、注意觀察再次燒開之後要用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底，等西米不斷都漂上水面後看西米是否已煮至外面是透明的，裡面還有一個小白心。

4、關火燜15分鐘後，不要揭蓋，外圍開始呈透明色，中間也沒有出現白心，用漏勺撈出;

5、再用自來水沖洗2～3次至沒有粘粘且顆粒分明放入碗裡備用，有條件放入幾塊冰塊，這樣熱脹冷縮口感會更Q彈哦！

好了這樣西米就煮好了！但是我們平時在家裡會碰到煮完的西米一次用不完，怎麼辦呢？彆著急，啊陸來跟大家來分享儲存方法及還可以利用西米繼續做有營養又健康的甜品。

西米保鮮

煮好的西米如果用不完，可以把水分慮乾淨，再加入涼水放冰箱冷凍15分鐘，注意一定要用保鮮膜封好哦，避免冰箱裡交叉串味瞭然後再轉移放入冷藏裡儲存，注意哦！西米放入冰箱儲存最多可以放2～3天，時間長的話就會發酸了。這樣可以延期西米利用價值，可以再有現時間內消化它，也可以跟家人分享做不同口味的西米甜品哦！

芒果西米露

食材用料：西米、白糖、純牛奶、椰汁、芒果

做法：

1.取上面發在冰箱冷藏的西米60g備用。

2.取一個芒果切成兩半，一半取顆粒，一半用料理機打成芒果泥。

3.取一個碗，往裡倒入120g牛奶，20g椰汁備用。

4.把芒果泥與牛奶混合，再加入適量的白糖攪拌均勻。

5.在往裡下入西米，芒果丁鋪在上面。這樣一道芒果西米露就做好了！

希望對大家能有幫助！

1、把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內。

　　說明：其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把西米放入保鮮盒以後，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，這樣就絕對能做到萬無一失了。

　　2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。

　　用這種方法儲存煮好的西米一般就不會粘連了，需要吃的時候取出來就可以了，和剛剛煮好的西米一樣，可以做成各種各樣的西米露或西米布丁等甜品。

用不完的西米怎麼辦？

用不完的西米怎麼辦？答案只有一個，那就是吃，在美食作者眼裡，食材沒有用不完，只有不夠用。特別是西米這種食材，雖然不比我們平時的大米，小米，香米等主食那麼吃的開，隨時都需要吃，但是西米做成西米露的，也是分分鐘就能被解決的，因為實在是太好吃了，特別是夏天，冰鎮後簡直是聖品，吃過的都知道。

那麼問題來了，西米露好做嗎？當然其實是不難的，主要是需要搭配一些食材味道就更好，這些食材就比較豐富了，是需要去額外採購的，比如我們做芒果西米露，木瓜牛奶西米露，珍珠丸子西米露，楊枝甘露，椰香南瓜西米露，蘆薈西米露等等，從這些甜品名稱來說，字尾雖然都是西米露，但是前面就各式各樣了，比如芒果，木瓜，西瓜，南瓜，西柚，冰淇淋，牛奶，蘆薈，橙子，椰汁等等，這些水果相對而言都是平時家裡面不一定會有預備的，所以為了搭配西米，吃一餐好吃的水果西米露，還是要出門採購自己喜歡的西米露的食材哦。

每種做法這邊就不詳細說了，其實主要是把對應的水果切成塊或者切成粒，搭配牛奶椰汁冰淇淋等，再加入西米拌勻即可。這裡除了適宜的搭配和精美的擺盤之外，還有個很重要的就是西米的加工。西米和我們平時吃的米不一樣，它是不要去浸泡的，簡單清洗下就可以下鍋煮了，這裡比較注意的第一點就是，一定要等水徹底開了再把西米放進去，不然西米會煮爛不Q。Q彈的西米，是水果西米露的必備條件之一，煮至西米完全透明，或者還看得到一點白心再燜至透明。再撈出用水沖掉粘液，這樣西米才會更Q彈，這個操作也非常的重要，還是那句老話，一切為了西米的Q彈。西米的Q彈好吃還有重要一步，那就是撈起放涼後放冰箱冷藏待用，這樣就算把西米處理好了，在加入各種水果飲料，混合起來，好吃看得見，比甜品店的營養健康好吃，試過就知道了哦！這裡也留下我們平時最愛吃的楊枝甘露的做法，僅供參考哦，希望題主能夠最快速的消滅可愛的西米哈！

準備食材調料，芒果一個 350克 / 香草冰淇淋 100克 / 西米 100克 / 西柚 一個 / 夏橙 一個 / 椰汁 200毫升。

第一步：鍋中加2000毫升清水燒開，把西米下鍋煮至透明撈起，撈起的西米放進冰水中浸涼再撈起待用。

第二步：西柚和夏橙扒開撕成小塊，這樣吃起來才不會那麼酸，芒果對半切開，再切小塊放進料理機中打成果泥，留三分之一切成小方丁點綴用。

第三步：用料理機將芒果打成果泥，倒出料理好的芒果泥，放入冰淇淋和椰汁混合均勻，再放一部分西柚和夏橙一起拌勻，放入西米再次拌勻，最後點綴上芒果丁，西柚和夏橙肉，簡單美味的楊枝甘露就完成啦。

今天分享一個關於煮熟的西米如何儲存，並且不會粘連的方法。

1、煮熟的西米要過幾遍涼白開，直到水清澈，水不發粘

2、把清洗西米的水過濾，不需要過濾太乾。保留一點防止粘黏。蓋上保鮮膜先放冰箱冷凍10分鐘，迅速降溫，再放冷藏。一般可以保留幾天，但是，不建議冷藏太久，儘早吃掉。

3、如果擔心西米會粘連一起，可以放一點點蜂蜜或者濃糖漿。再按照上面的步驟冷藏就可以