萢芙不難做！準備糕點粉，雞蛋，黃油，水，鹽，先將水，糖，油煮沸加入糕點粉再次煮沸，移到攪拌機加入雞蛋後，慢慢攪拌均勻。擠於烤盤烘烤即成！用不沾鍋煮麵糊

榛子卡達醬酥皮泡芙

原料：

牛奶200克、低筋麵粉100克、黃油80克、糖10克、鹽1克、雞蛋液150克、蛋黃2個、玉米澱粉15克、細砂糖50克、榛子醬適量、黃油80克、低筋麵粉80克、紅糖粉80克。

做法：

1、先製作酥皮部分，黃油用手動打蛋器拌勻。

2、加入糖粉和麵粉拌勻。

3、再來製作泡芙體部分，牛奶，黃油，鹽，糖，放奶鍋中煮開。

4、將過篩的低筋麵粉倒入，快速攪拌，攪到底部有一層白膜即可，放微熱。

5、再將雞蛋液3~4次加入麵糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之後再倒入

6、將麵糊裝入裱花袋中，再擠在烤盤上，中間需要隔開一段距離。

7、將泡芙蓋蓋在泡芙體上。

8、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分鐘再轉到上下火180度烘烤15分鐘即可烘烤完之後取出，備用。

9、再來製作卡仕達醬部分，蛋黃和白砂糖攪勻，再和玉米澱粉攪勻備用。

10、牛奶放入奶鍋中加熱。

11、然後把牛奶緩緩的倒入蛋黃部分。

12、再重新放入電磁爐以小火慢慢加熱，到濃稠狀態，期間需要不停的攪拌。

13、再放入榛子醬和黃油拌勻即可。

14、取一個泡芙，從底部切開，然後擠上榛子卡達醬。

15、在頂部放上巧克力做裝飾即可。

　小竅門：

1、泡芙中的雞蛋一定要選用新鮮的，由於現在天氣熱，買回之後可以放入冰箱冷藏 。2、麵糊中新增少許的食鹽可以增加風味，還能增強麵糊的韌性，所以不能忽略哈。