鹽焗雞鹽焗蝦 其實就是利用鹽的特性發熱 讓蝦和雞肉變熟

具體一點的話就是 做鹽焗蝦吧

選好蝦 適量的鹽 最好海鹽 配料花椒 和生薑

先把鹽花椒炒出香味用碗裝一部分鹽

在將鍋裡的鹽鋪平

把生薑片和蝦放在上面

在用裝起來的鹽覆蓋蝦和生薑片

小火燜5分鐘 就可以了

鹽焗蝦的特點就是 外面酥裡面嫩 幹香味厚

鹽焗雞做法

1.全雞退冰，處理乾淨備用

2.取岀後剃掉大腿中的骨頭，如果雞比較大的話，簡易雞翅骨也剃掉

3.鹽焗雞配料，我用的雞是500克，所以用2/3的樣子

4.把鹽焗雞粉均勻塗抹在光雞表面，無需加入其它料汁醃製一夜

5.蔥薑蒜切片，部分放入雞腹中，部分放在錫紙中

6.用錫紙包裹嚴密，放入預熱200度的烤箱中層，約1個半小時即可

味道很好哦，你也可以試試

分享鹽焗雞做法，首先準備1只雞，粗鹽，食鹽，油，蔥姜適量，先將整雞去頭去爪，洗淨，蔥切段，薑切片，在將米酒食鹽攪拌均勻，塗在雞身內外，醃製30分鐘入味，在醃好的雞身上抹一層食用油，塞入蔥姜，用錫箔紙包嚴，開火把鍋燒熱，倒入粗鹽，待溫度升高時，加入少許八角和花椒翻炒出香，取炒好的粗鹽鋪在砂煲底部，再用粗鹽掩蓋雞，大概焗一個半小時就可以了。

鹽焗美食有很多種做法

第一種鹽焗蝦，先把蝦清理乾淨，去除蝦線，然後把鹽倒入鍋裡，倒入三分之一的鹽，待鹽微熱然後把蝦均勻的放在鹽上，這時蝦上面在覆蓋一層鹽，然後蓋鍋蓋，大約十五分鐘，一道鹽焗蝦即可完成

第二種做法，就是鹽焗鵪鶉蛋，把鵪鶉蛋清洗乾淨，晾乾備用，把鹽倒入鍋的同時放入花椒，八角，香葉，桂皮，蔥姜，然後均勻的把鵪鶉蛋平鋪在鹽上，然後鵪鶉蛋上面，在撒一點鹽即可，然後蓋鍋蓋，悶熟即可食用！

哈嘍，是美食作者王美麗！

來分享一道，鹽焗類美食鹽焗鵪鶉蛋。幾個人回答了鹽焗蝦和鹽焗雞，我就不跟他們重複了。

鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的漢族風味名吃，屬於陝西菜。

1.乾鍋加入適量粗鹽，鋪成厚底，開小火上蓋燒熱海鹽。

2.用手測溫，鹽熱入鵪鶉蛋，再在蛋上鋪上適量海鹽，以蓋過蛋身一半即可。

3.上蓋，小火鹽焗至蛋熟。

4.開蓋，微放涼即可食用。

具體做法如下：

1. 準備大蝦，洗乾淨，挑出蝦線

鍋里加入兩袋鹽，如果家裡有粗鹽的話更好，加入花椒八角

小火慢炒，炒好以後盛出一半；

把蝦放入鍋中，碼好，倒入另一半的鹽

蓋上鍋蓋，悶幾分鐘