第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，儘可能的將雞蛋打碎。

第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。

PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢位來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。

如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。

第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。

PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢位來了。

第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之後把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻。

第五步：時間到了之後烤箱會有聲音提醒，將蛋撻從烤箱當中取出來就可以了。

PS：剛烤好的蛋撻非常熱，托盤更是燙手到不行，所以在取出蛋撻的時候一定要注意安全，帶上專業的手套取才安全。

蛋撻皮一般在網上購買就行。

蛋撻皮製作

1.準備材料：黃油12g、黃油8g、涼水75g、低筋麵粉150g。在盆中倒入低筋麵粉，放入黃油，再倒入水。

2.揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時後取出。將麵糰擀開，並塗抹黃油，然後捲起。

3.給捲起的麵包上保鮮膜，放入冰箱中冷藏半小時後取出，切成一釐米的麵糰，然後放入模具中，中間稍薄、外緣比模具稍高即可。

蛋撻製作

準備材料：蛋黃2個，低粉25g，蛋撻皮6個，牛奶50g，白糖30g，淡奶油30g。

牛奶倒入碗中，放入烤箱加熱幾分鐘，蛋黃蛋清分離，將加熱好的牛奶取出加入白糖，攪拌直白糖融化，倒入淡奶油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌至無顆粒。蛋黃攪拌好，將牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻，將攪拌好的蛋液過篩。蛋撻皮取出擺在烤盤上，倒入八分滿的蛋液，放入預熱好的烤箱的中下層，200度烤20分鐘左右從烤箱取出即可。

您好，很高興回答這個問題，剛好我前倆天做個蛋撻，是這樣的，最好網上購買帶錫底的蛋撻皮，冷凍儲存，用的時候不變形。蛋撻液用，白砂糖，雞蛋黃和純牛奶放一起調配成蛋撻液即可。烤制時，每個蛋撻皮倒入80分滿蛋撻液，放入烤箱，烤箱上下盤溫度調至180度，時間定為20分鐘，操作非常簡單。不知道我的回答能否幫助到您？感謝觀看！

疫情期間大家對美食的追求真是達到頂峰了，各類美食的製作應有盡有，下面介紹一下我製作蛋撻的方法（想省事的，蛋撻皮也可網購）。

　平時我們做蛋撻的時候一般使用的是蛋黃，我告訴你一個秘密哦~做蛋撻根本不需要淡奶油和煉乳！而且也不需要只用蛋黃，用全蛋也很好吃，不加淡奶油也依然好吃耶~趕緊試試吧！

　　1.將純牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可（無需煮開）

　　2.待奶液涼透打入兩個全蛋攪拌均勻

　　3.然後過篩

　　4.將撻液倒入撻皮中

　　5.送入預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘左右即可

　　6.蛋撻成品出來了，嘗一下味道果然棒棒的！

蛋撻皮一般超市就有，做蛋撻食材簡單，只需要牛奶雞蛋白糖蛋撻皮，沒有烤箱也可以，我做過微波爐版的蛋撻。

蛋撻液做法:

1.取2顆雞蛋，分離出蛋黃(蛋清據說比較腥)，攪拌

2.加入一盒牛奶，和兩勺白糖，一起攪拌即可(若家裡奶油，加點奶油)

如此蛋撻液就製作完成了，以上食材大概能做12個蛋撻左右。

我自己開烘焙店的

建議：網上買現成的

因為：蛋撻皮屬於烘焙丹麥系列，塔皮需要用到開酥機來做皮的，家庭是做不出來了

蛋撻皮可以在網上買

我平時烤蛋撻烤的是全蛋且過程很簡單，烤出來真的很好吃嫩滑

過程如下：兩顆雞蛋攪拌均勻，放入細砂糖，純牛奶。煉乳，淡奶油（也可以不放這個）繼續攪拌，攪拌後過篩4次。一定要過篩，這樣烤出來的會更細嫩！再把過篩好的液體倒入蛋撻皮中放入烤箱烤就可以了，也可以在上面放上蔓越莓或者葡萄乾，很好吃哦，會比肯德基賣的更奶香味十足嫩滑！

製作蛋撻液：白砂50克 淡奶油100克 雞蛋2-3個 純牛奶100克 希望大家也可以做出好吃又健康的蛋撻

你好，身為全職媽媽的我，經常自己給兩個小孩做吃的，其中蛋撻是最經常做的，一是孩子特別愛吃，二是做法超級簡單，20分鐘就能吃上。

因為蛋撻皮的製作比較麻煩，有時間的話可以自己做，我一般都是網上購買，我經常買展藝的，口感挺好的。

但是蛋撻液我就自己動手做了，我經常用的配比如下：

超嫩滑的葡式蛋撻：蛋撻皮10個，雞蛋2個，牛奶100g，淡奶油150g，砂糖30g。

製作步驟：

1.雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清用過濾網過濾下。

2.加入牛奶、淡奶油、砂糖，攪拌均勻，再次過篩。過篩後的蛋液沒有起泡，口感細膩。

3.做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，烤箱預熱200℃，中層烤10多分鐘，觀察表面上了焦斑即可，千萬別烤糊了。

很嫩滑的布丁口感。

如果家裡沒有淡奶油或牛奶，也可以用酸奶，我試過，口感酸甜，清香不膩，孩子特別愛吃。

芝士酸奶蛋撻：蛋撻皮12個，雞蛋3個，芝士酸奶220ml。

因為酸奶是甜的，所以不用再放糖。

做法跟上面的一樣，不過更簡單，只需要往雞蛋液里加酸奶。這個酸奶蛋撻的口感很棒，奶香中透著酸甜，還有點芝士味兒。

我覺得酸奶做出來的蛋撻熱量低點，畢竟少了奶油，減肥的小夥伴也可以嚐嚐。

建議買現成的蛋撻皮，方便，自己調蛋撻液

蛋撻液配方:牛奶100g

糖60g

蛋黃100g

淡奶油200g

操作:牛奶加糖攪拌融化，加入蛋黃攪拌均勻，最後加入淡奶油攪拌均勻，過篩即可，烤箱預熱220度，烤12–15分鐘，上色即可。

蛋撻皮的製作過程有些繁瑣，建議直接買

蛋撻液就比較簡單啦，蛋液牛奶，再來些糖

放入烤箱烤，香噴噴的蛋撻就出鍋啦

還可以加藍莓等水果，增添顏色

以下是我平時製作蛋撻的材料單（8個蛋撻）：蛋撻皮:

麵粉 210 g

黃油 125 g

細砂糖 60 g

雞蛋 一個

蛋撻液：

牛奶 480 ml

白砂糖 160 g

雞蛋 5個

香草精 5g（亦可不要）

製作過程：第一步，將冷黃油與糖粉混合成小塊，先加入雞蛋，再加入麵粉：用攪拌機迅速混合以上所有東西，直到整體光滑均勻。然後稍微揉成麵糰，將麵糰用保鮮膜包起來，放在冰箱中冷卻半小時。第二步，在此期間，您可以開始準備蛋醬：將香草精、雞蛋和糖一起攪打大約十分鐘。最後加入牛奶素並攪拌均勻。第三步，將麵糰從冰箱中取出，用擀麵杖將其滾動成像餃子皮一般的非常薄的薄片，並放置入鬆餅模具（我通常使用一次性模具）。第四步，在蛋撻皮中填充蛋奶油，不要填得過滿，使其距頂部邊緣還相差幾毫米。您可以捏一下或切碎邊緣作為裝飾。第五步，將蛋撻在160-170°的預熱烤箱中烤制30分鐘，將其從烤箱中取出後不久即可享用。溫馨小提示！

如果您不立即食用它們，建議您每次吃之前，將放涼了的蛋撻放入微波爐中稍微加熱20-30秒，味道更好哦。

建議還是去網上買蛋撻皮，首先從成本上來說，你做一個價值十塊錢的小吃，往往成本要花去上百元，而且花費很大的精力和時間去做，再從技術層面上說不是人人都是動手能力很強的，所謂一看就會，一做就廢，大腦會了手不會，那麼相對來說蛋撻液的製作會簡單一點，180克 淡奶油 140牛奶 60 細砂糖 15克 低粉 4個 蛋黃 15克 煉乳 可以了 。

計算一下成本 淡奶油一盒 36塊 純牛奶 5塊 細砂糖 最少要買半斤的量吧 3塊 低粉五斤裝24塊 雞蛋4塊 煉乳 15塊 光光自己做只蛋撻液 就要花費至少87塊錢 而某寶 蛋撻皮60個18.5元 蛋撻液907克的23.8元 相對成本和時間還有操作成功度來說 網購比自己做更節約金錢成本和時間成本。希望我回答你能滿意!

蛋撻皮一直是網購安特魯七哥的，口感非常好，而且便宜，蛋撻液一直自己做，1個雞蛋100g牛奶20g砂糖能做六七個，從不加淡奶油，覺得膩

1、把1個雞蛋打散，滴入幾滴檸檬汁或白醋。

2、雞蛋碗加入三勺白砂糖或蜂蜜，打散，倒入牛奶250克攪拌均勻。

3、將雞蛋與牛奶混合攪拌均勻後過篩倒入蛋撻皮，放入烤箱，220度上下火25分鐘。

做了八個蛋撻，蛋撻皮是網上買的。蛋黃2個、淡奶油110克、牛奶75克、糖20克、練奶7克。燒熱、融化、涼透加蛋黃攪拌均勻過濾倒入皮裡。烤箱調到200度烤25分鐘即可。美美的蛋撻就亮相連，整個過程是很享受有成功愉悅感滴

最簡單便捷的方法是把蛋撻皮和蛋撻液都買了，蛋撻液分裝到蛋撻皮裡放烤箱烤好就可以了。如果覺得沒有成就感，可以只買蛋撻皮，蛋撻液自己製作。如果您很喜歡鑽研的話，可以自己嘗試著做蛋撻皮，但是過程很繁瑣。

想吃既新鮮又衛生的蛋撻嗎？懶人蛋撻一起分享

初學者，我的建議是買現成的撻皮和調製好的撻液。等等考的次數多了，再一點點的試著自己做全套的。

蛋撻皮最好是網上買好，自己做基本不會成功，試過很多次都失敗了，蛋撻餡料準備奶油，雞蛋，牛奶白糖就可以，