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（1）施肥：原則上在做床前，結合整地每畝施入充分腐熟有機肥5000㎏、蔬菜專用複合肥50㎏，硫酸鋅、硼砂等微肥1kg。

（2）生產床做法：以1.4米為一帶，床寬1.2米，溝寬0.2米，床高0.2米。

（3）播種：直播，可結合覆蓋地膜。光強天氣結合覆遮陽網，防止太陽暴曬，減少大雨衝擊，保證出苗質量和穩產。菜心適宜淺種，以子葉齊畦面為宜。播後隨即淋水，要全床淋透，保證根系與土壤接觸良好。

（4）及早疏苗、除草：直播一般密度大、易徒長，易感染病害，因此，應及時疏苗。畝留苗2—2.2萬株。第一次間苗在2-3片真葉時進行，把過密苗、弱苗、高腳苗除去；第2次可在5—6葉期進行，並結合補苗，保持15-20釐米株距，結合間苗拔除雜草。

（5）施肥：菜心除要施足基肥外，必須追肥， 要做到早施、薄施、勤施。菜心出苗10天后，一般每隔4—5天追肥一次。追肥可用速效氮肥、生物菌肥，也可用高溫腐熟人糞尿或花生麩等，施後及時淋水，以免發生肥害。

（6）淋水：菜心對水分要求較嚴，必須正確掌握淋水方法和時間。淋水時，應使水滴均勻地灑在畦面和葉面，應避免水點太大。一般晴天早、晚要各淋一次水，炎熱天氣上午11時應淋一次“過午水”。有條件的應安裝噴灌裝置，節省人工，增加淋水效果。臨近採收前5天儘量控制少噴水，以免因水大葉片生長過長而影響品質和保鮮時間

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菜心對水分要求較嚴，必須正確掌握淋水方法和時間。淋水時，應使水滴均勻地灑在畦面和

葉面，應避免水點太大。-般晴天早、晚要各淋一次水，炎熱天氣上午11時應淋一次“過午水”。

有條件的應安裝噴灌裝置，節省人工，增加淋水效果。臨近採收前5天儘量控制少噴水，以免因水大葉片生長過長而影響品質和保鮮時間。

菜澆水時春、秋季節隨時都可以進行，夏季澆水時因天氣熱不易在中午澆水可選擇早晚澆水較好些，冬季因天氣冷水溫低澆水後怕影響根系的生長，可在中午進行澆水，這樣有利菜的正常生長。

夏季菜心一般每天要淋兩到三次水，早晚各淋一次，如果溫度過高，中午還要淋一次，但是淋水量不要太多，只要淋在土壤邊面和葉子表面就可以了

菜心幾天淋一次水最佳：

澆水既可以補充土壤水分，又可以降低菜心的表面溫度以及土壤的溫度。夏季菜心一般每天要淋水兩到三次，早晚各淋一次。如果溫度太高，中午還要淋一次水，但是淋水量不要過多，只要淋水在葉片的表面和土壤表面就可以了。

菜心又叫做菜薹，廣東菜薹，以花薹供食用。菜心的品質細嫩，而且風味可口，營養豐富，可以炒食，煮湯或者是做配菜，菜心富含蛋白質，碳水化合物以及鈣，磷，鐵等礦物質元素，還含有豐富的維生素C，一般人群都可以食用。菜心是喜涼爽溫和氣候，生長的適宜溫度在15～25℃，對於光照的要求不是很嚴格，但是充足的Sunny是有利於生長髮育的，在生長期間土壤要保持溼潤，但是不可以積水，在夏季晴天可以早晚各淋一次水，冬天可以每天淋水一次或者是隔天一次，菜心在肥沃疏鬆的壤土上生長良好。菜心種植季節不同，品種不同，淋水的次數和方法肯定也不相同。

因為菜心根系淺，主要是分佈在3～10釐米的土層中，既不耐旱又不耐澇，對於土壤水分要求的條件比較高。菜心根系吸水力弱，但蒸騰作用旺盛，消耗的水分多，需要經常的淋水，來保持土壤溼潤，但是又以不能夠積水為度，要滿足生長髮育對於水分的需求。如果菜心播種后土壤水分不足空氣又幹燥，，那麼出苗就會差，也不能保證齊苗，同時在出苗後莖葉的生長會受阻，而造成提早抽薹，菜心品質差，相反，如果土壤的水分過於多，又容易造成土壤通氣不良，那麼菜心的根系就不能很好的發育，生長會很緩慢，甚至是停止生長，而引發病害或者是導致植株的死亡。在發芽期，幼苗期，要注意及時的澆水，來滿足種子萌發和幼苗生長的需要，在炎熱的夏季時，澆水是更需要的，可以降溫和防止病毒病，在葉的生長期要適當的進行控制澆水，以防止出現過分徒長。為了收穫肥嫩鮮美的薹，在菜薹的形成期要注意澆水，冬季保護地栽培時澆水不宜過多的，要防止設施內的溼度過大而發病。

㈠春菜心栽培技術要點

①品種選擇

栽培春菜心適宜選用早晚熟品種。

②育苗

菜心可以直播也可以育苗移栽。直播要省時省力，但是用種量大，生長也不整齊。要想高產，讓植株生長整齊，節省土地最好是採用育苗移栽的方式。

育苗要選用壤土或者是沙壤土的地塊，要避開前茬地是十字花科的作物，因為是同科作物會有相同的病蟲害。建議每畝地施入充分腐熟的有機肥3000公斤以上，在肥料施入後，土肥要混合均勻，把地耙平，做成平畦。在播種之前給育苗畦充分澆水，等水滲後播種，播完後在畦面覆土0.5～1釐米厚。在苗齊後，要立即進行間苗，出苗到定植前要間苗2～3次，最後的苗距保持在3～5釐米，這樣可以讓幼苗有足夠的營養面積，防止過密而出現徒長。在幼苗有2～3前真葉後根據生長狀況進行，每畝追施尿素10公斤，或者充分腐熟的人，畜，禽糞尿500～1000公斤，以促進幼苗的生長。注意土壤溼度要保持施見溼見乾的狀態，每7～8天澆一次水。在幼苗有4～5片葉時，苗齡達到18～22天時就可以定植了。

定植的地塊要選擇疏鬆肥沃的壤土或沙壤土，前茬地是沒有種過十字花科的作物的地塊，每畝地要施入3000公斤以上，同樣的土肥混勻，做成平畦。在定植前給育苗床先澆小水，這樣方便起苗，在起苗時要儘量減少根系的損傷，有利於定植後的快速緩苗，注意定植的行株距，早熟品種16釐米×13釐米，晚熟品種是22釐米×18釐米。

④田間管理

定植後及時的澆水，這樣有利於緩苗，菜心緩苗快生長比較迅速，並且需肥量大，要及時追肥。追肥要以速效性的氮素化肥為主，比如說尿素，硫酸銨，碳酸氫銨等，但是不能施用硝酸銨。

幼苗在定植後的4～5天，要澆緩苗水，結合澆水每畝地追施尿素10公斤，來促進幼苗的加速生長。當植株現蕾時，再追施尿素15公斤，來促進菜心的充分發育，在大部分的主薹採收以後，對於晚熟的品種可以再追施第三次肥料，每畝地要追施尿素是10公斤。這個可以促進側薹的發育。

⑤採收

菜心是可以採收主薹和側薹的，在主薹的頂端長到了和葉片相平的時候，它的先端有初花（就是俗話說的齊口花）時候，這時主菜薹的採收適宜期，如果沒有見“齊口花”就採收，這時薹雖然嫩但是產量低，如果超過了適宜的採收期，那麼薹就老質量差。在主薹採收以後，中，晚熟的品種是可以發生側薹的。採收的時候，要在主薹的基部留2～3片葉摘下主薹，讓它再萌發2～3條的側薹，注意留葉不能夠太多，要不然側薹發生的太多，薹纖細質量不好。

㈡秋菜心栽培技術要點

①品種的選擇

栽培秋菜心，適宜選擇早，中熟品種。

②育苗

因為秋菜心的苗期正好在高溫的多雨季節，是容易旱又容易澇，所以說，育苗地要選擇地勢比較高燥，通風涼快，並且土地肥沃，比較容易排水和容易灌溉的壤土或者是沙壤土的地塊，也是要避開前茬是十字花科的作物。每畝地要施入充分腐熟的有機肥3000公斤以上，並且把土肥混勻，耙平做成平畦，然後把種子均勻的撒入畦面，再來用四齒耙來淺劃畦面，最後是鎮壓和澆水。播種後要防止太陽暴曬和雨水沖刷，在畦面上搭蓋遮陰棚。為了防止畦面板結影響出苗，同時要降溫防病，注意在播種後要勤澆小水，出苗之後還要及時的間苗，防止出現過分擁擠和徒長，並且是根據生長的情況，適當的進行追施氮素的化肥，每畝地要追施尿素是10公斤，在幼苗有4～5葉的時候就可以定植了。

同樣的定植選地也要避開前茬是十字花科的菜地，每畝地要施入充分腐熟的有機肥是3000公斤以上，還要把土肥混勻耙平，做成平畦，為了防止出現澇害，建議做成小高畦，這樣是有利於排水的。根據品種來定移栽的行株距。

④田間管理

注意定植後要及時的澆灌定植水，2～3之後再澆緩苗水，到了後要注意勤澆小水，來保持土壤溼潤。因為在初秋外部的氣溫太高，土壤的蒸發量又大，植株會迅速的生長，並且還是容易發生病毒病，所以說澆水及時植物生長的需要，也是降低溫度和防止病害的需要。在進入九，十月份，氣溫逐漸的下降，這時要逐步的減少澆水的次數和澆水的量，由原來的每6～7天澆一次水逐漸的過度到8～9天澆一次水，同時結合澆水追施氮素化肥1～2次，每畝地要追施尿素10公斤，但是要禁用硝酸銨。

⑤採收

秋菜薹只採收主菜薹，主要是因為氣溫低，它的側薹生長不良，在採收之後就要剷除枯株和爛葉。

前期幼苗長得不是很大，莖葉也很弱小，要小水澆灌，隨著它們的生長，植株會變得越來越大，要根據它們的長勢增加澆水量。尤其是莖葉肥大期時，要加大澆水，水分蒸發快的話，早晚都要澆水，得到足夠的水分，菜心的莖葉會長得足夠大，葉肉吸收水分會變得更鮮嫩。

菜心對水分要求較嚴，必須正確掌握淋水方法和時間。淋水時，應使水滴均勻地灑在畦面和葉面，應避免水點太大。一般晴天早、晚要各淋一次水，炎熱天氣上午11時應淋一次“過午水”。

　　有條件的應安裝噴灌裝置，節省人工，增加淋水效果。臨近採收前5天儘量控制少噴水，以免因水大葉片生長過長而影響品質和保鮮時間。