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1 # 電子電器
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2 # 浪跡天涯客
巴沙魚，不僅沒有毒，還能預防身體早衰和營養不良，更能防止視力下降和貧血發生。能讓人體吸收豐富的蛋白質和維生素a還能吸收多種礦物質，這些物質被人體吸收以後，能滋補強壯身體，而且能防止人體衰老，更能保護人類的眼睛。巴沙魚刺少無魚鱗，對於老人以及小朋友來說是不錯的魚種，但是對於巴沙魚的傳言一直讓很多人忐忑不安，甚至都不敢吃。巴沙魚也有養殖的品種是可以食用的，所以汙染與否目前還難以判定。
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3 # 江西小魏
養殖的巴沙魚肯定是可以吃的，巴沙魚刺比較少，也沒有什麼魚鱗對於老人和小朋友來說是一種不錯的選擇，但是有很多的傳言了，讓人家都不敢吃這個魚，
如果是野生的，外面抓的，不知道養在哪裡的，儘量少吃，特別是湄公河一帶的巴沙魚，湄公河是世界上汙染最嚴重的河，大家要明白是吧！這個地方出產的魚肯定不能吃，
我們國家是沒有養殖巴沙魚，非要吃的話，你自己得知道這個是不是正規的養殖企業出來的？再說我們國家魚類這麼豐富，不一定要吃這玩意是吧？
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4 # 小龍家常美食
巴沙魚是東南亞國家淡水養殖品種，巴沙魚不是海鮮。有人說巴沙魚不能吃？
1.大多出口的冷凍魚類都使用過食品新增劑，因為經過處理後的魚肉含水量高，肉質細嫩有彈性。
2.有些新增劑是允許使用的，但是必須在使用範圍，如果過量新增是會對人體有害的，如果體內累積某種新增劑會導致腹痛，腹瀉，骨質疏鬆等問題。
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5 # 餐飲大使鵬哥
巴沙魚吃了對人體沒有害處，而且巴沙魚還有一些有利的功效。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
挑選巴沙魚的方法：
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買
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6 # 三月的美食日記
巴沙魚本身是沒有毒的！但巴沙魚屬於養殖的淡水魚類，營養價值並不是特別高！
巴沙魚是產自東南亞地區的，因為巴沙魚自身的原因，不適宜在其他地方養殖，所以我們日常看到的都是冷凍過的魚塊！而許多人口中的巴沙魚有毒，是指在冷凍過程中為保證魚肉的新鮮度所使用的保水劑！所以一定要透過正規渠道購買！
巴沙魚肉質細膩、味道鮮美，適量食用對身體有益無害的！所以沒有必要太過於擔心！
解凍時儘量要用流動的涼水，完全解凍後再做烹飪！巴沙魚沒刺，肉質又特別細膩，事宜很多種的烹飪方法，圖片中我是做的橙香巴沙魚，番茄巴沙魚，炸巴沙魚柳味道都很好！
一，巴沙魚柳，巴沙魚切厚片，加入料酒胡椒粉，少許鹽醃製，巴沙魚自身就有鹽味，少放鹽，依次沾上乾粉 （澱粉和麵粉五五配比），雞蛋液，麵包糠，炸好當甜辣醬或番茄醬都可以！外皮酥脆，魚肉細嫩，很好吃！
二，魚肉切薄片，加入料酒，澱粉，蛋清備用，番茄切碎炒制，加些番茄醬，熬製成濃濃的湯，把魚片加入煮熟就可以了，湯鮮味美！
三，橙香巴沙魚，我最愛的吃法，巴沙魚切片加料酒，蔥花，橙皮（橙子用削皮刀刮薄薄的外皮，在切碎）醃製一會，放入平底鍋煎制，可用黃油，口感更香，魚肉煎好盛出來，焯過水的西蘭花利用鍋中的油翻炒幾下，就好了，好吃又好看！
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7 # 鄉村馬雨
關於越南巴沙魚是有毒的嗎？有人總以為冷凍海鮮比新鮮海鮮的味道差，營養價值低。其實，只要掌握好合理的解凍和烹調方法，仍可保持食品原有的色、香、味、形，營養成分也不會受損失。 冷凍海鮮的合理解凍是保證質量的關鍵。 海鮮解凍時，當溫度上升到一定範圍（由0攝氏度升到6攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回覆吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回覆而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。 怎樣才能做到合理解凍呢？ 一般說來，解凍時間越短越好，色澤越接近原色越好。海鮮解凍，既可在1攝氏度～5攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用15攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在10攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。 冷凍海鮮怎樣合理烹調呢？ 首先，冷凍海鮮一經解凍，應立即進行烹調，否則會因微生物和酶的活力恢復，引起海鮮變質和營養素的損失。 烹調的溫度、時間要根據海鮮的種類、鮮嫩程度等情況而定。一般說來，烹調開始時用大火，燒至沸滾後即改用小火。
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8 # 閒茶飯後
很多人都說巴沙魚有毒、被汙染其實多數指的是巴沙魚源產地汙染嚴重：越南的湄公河。
從而覺得汙染源生長的巴沙魚也是不健康有毒的。
甚至有些人覺得巴沙魚是鯰魚，不乾淨。
其實，這只是來自網上的一種謠傳，實際上巴沙魚是生長在越南湄公河天然無汙染的流域中，並不像傳言中說的那麼髒。
它還具有生長快、易飼養、肉質白嫩、營養豐富和利於加工等優點。（文章最後附巴沙魚丸教程）
平時人們吃那些質量好的巴沙魚，對身體是沒有明顯危害的，要去正規商超去購買衛生質量更有保證。
正常情況下人們吃巴沙魚對身體沒有危害，而且能讓人體吸收豐富的蛋白質和維生素a還能吸收多種礦物質，這些物質被人體吸收以後，能滋補強壯身體，而且能防止人體衰老，更能保護人類的眼睛。
所以平時人們吃巴沙魚，不但沒有危害，還能預防身體早衰和營養不良，更能防止視力下降和貧血發生。
我個人因為在減肥期，所以巴沙魚作為優質蛋白是我首選，一直都在吃，超市散裝或者正規冷凍商那裡整箱購買。
做成無新增純手工自制巴沙魚丸，Q彈軟嫩，凍冰箱裡，蒸煮煎炒都非常方便好吃。
做法：
一、巴沙魚柳解凍洗淨，料酒醃製半小時，然後用廚房專用紙巾吸乾表面水分。
二、攪拌機把魚柳攪拌成魚糜狀。
三、燒一鍋開水，加入半杯料酒和幾片姜或香葉，煮幾分鐘後自然冷卻至洗澡水溫度就可以擠魚丸下鍋了。
魚丸丟鍋裡就會自然成型，然後撈出過涼水後盛出來。
四、分裝成200g/袋冷凍冰箱裡，隨吃隨煮。
下面是影片教程
自制巴沙魚丸（少量澱粉）
自制巴沙魚丸（無新增）https://www.toutiao.com/item/6790684428357075464/
回覆列表
正常的巴沙魚可以吃，如果是腐爛的還是不要吃了，腐爛的魚類有許多細菌，吃了會對身體造成危害。正常的巴沙魚沒有什麼問題，肉質鮮美，有許多維生素和脂肪，只是患有“三高”的人群少吃為妙。