用料：生抽100克、紅糖90克、梨1克、大蒜3瓣、芝麻油5克、薑末1小勺、芝麻1小勺、蔥花少許、切片五花肉500克、尖椒若干、韓式辣醬少許、白蘿蔔片、生菜（各適量）

1、取一隻中碗，將醬油、紅糖、梨末、蒜末、芝麻油、生薑、芝麻和白洋蔥拌在一起。

2、將五花肉片浸泡在做好的醃料中，醃製2-3小時，能醃製過夜風味更加。

3、然後將醃製好的五花肉片從醃料中取出，瀝乾。

4、再把五花肉攤放在烤盤上進行烤制，一分鐘左右翻一次面，繼續烤直至自己喜歡的熟度。

5、用生菜包裹，根據個人喜好搭配白洋蔥絲、白蘿蔔和辣醬食用。

【配料】

3斤牛肋骨2至3湯匙香油3湯匙糖1½茶匙鹽1茶匙黑胡椒粉4瓣蒜末2個切碎的大蔥

【製作方法】

做醃料粉

將糖，鹽和黑胡椒粉放入碗中，攪拌均勻。

準備排骨

用冷水沖洗肋骨，以除去血液和剩餘的骨碎片。瀝乾水分，然後用紙巾拍幹。將肋骨朝下放在切菜板上，厚厚的肉面朝上。從骨頭上方的肋骨開始切。不要完全切斷，把肉切成條將其弄平，翻轉過來，然後切成大塊的肉，用同樣的方法切，然後將肉翻過來。

6.繼續翻轉，切割和翻轉，直到製作出一條長條的扁平肉條為止。

7.輕輕劃傷肉的兩側以及骨頭的側面和邊緣。

8.所有的蘑菇用籤子穿起來

醃製

在肉上淋上香油，包括骨頭和要燒烤的任何蔬菜。用手揉搓並拍打均勻塗上。將醃料粉均勻地撒在肉和骨頭上。將大蒜和蔥加入肉中並輕輕拍打。4.抓住骨頭上的肉，然後輕輕地將肉捲起。5.將牛肉短肋排放在盤子或托盤上。將其與其餘醃製的牛肋骨重複一遍。6.用保鮮膜蓋好，並冷藏至少1小時至12小時。

開始烤

用高火加熱烤架將牛肉展開到烤架上，使其平放。將肋骨翻轉幾次，直到兩邊都變成金黃色。肉很薄，所以不要花很長時間，千萬別烤糊。吃的時候，用生菜葉包紫蘇葉，一塊牛肉，一點泡菜，一大口放到嘴裡，好吃到流油，這就是正宗的韓式烤肉，你能在電視劇裡看到的，都是這種做法，南韓人也這麼吃。回答完畢，我是北韓阿郎，感謝。

【材料】

五花肉生菜

醃肉醬汁材料:韓式辣椒醬兩勺蒜兩瓣切沫蜂蜜一小勺白砂糖-勺生抽一勺白芝麻一勺

喜歡蒜的話可以多放一些，

如果不喜歡帶甜味的，可以不放白砂糖，蜂蜜的主要

重點中的重點

其實我還做了另外一個醬汁，是吃的時候，蘸著肉，包在生菜裡吃的。因為醃肉的時候就放了辣椒醬,所以這個醬的話，放了辣椒醬之後，我又放了一小盒淡奶油。放淡奶油的作用呢，是不讓辣椒醬太鹹，味道不那麼重，反倒還有一股淡淡的的奶香，直接發現新大陸，可能有的人覺得放淡奶油很怪，但是真的可以試一試，味道一點都不奇怪。

如果沒有淡奶油加牛奶也行，-定注意不要太多，剛剛好把一勺辣醬化開就行。

【做法】

1肉切小片

2醬汁和切好的肉攪拌均勻

3把醃好的肉放不粘鍋，中火，不用放油，因為肉本身會出油。蓋上蓋子燜個三五分鐘，翻個面

等筷子可以輕鬆戳進肉裡，就好了

(烤肉的時候， 家裡正好有新鮮的大豆，就放進去一起烤的，和肉一起吃，面面的口感很好吃。)

吃的時候肉蘸上醬包進生菜，喜歡蒜的可以包一片片蒜

韓式烤牛肉

製作烤牛肉的醃汁：

原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

製法：

1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室儲存。

3. 將牛裡脊肉片成長15～20釐米、寬4～5釐米、厚約0.2釐米的薄片，放入醃汁中醃漬30分鐘。

4. 平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

第一種蘸汁：

原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克

製法：

將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）

1.我們準備好食材，豬梅肉500g，洋蔥，雪碧，烤肉醬，韓式辣醬，蜂蜜。

2.將肉洗乾淨切片，用雪碧泡半個小時，控幹水分備用。

3.洋蔥切絲，將烤肉料和蜂蜜，韓式辣醬放在一起攪勻。

4.將洋蔥和攪拌均勻的與肉混合，抓勻，放置冰箱醃製，時間越長越入味，這樣韓式烤肉就醃製完成了。

5.烤盤加熱至冒煙，刷一層油，平鋪肉烤至肉變色，這樣韓式烤肉就製作好了。

韓式烤肉這道美味，製作原料主要有正宗韓式燒烤醃料、保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。正宗韓式燒烤醃料，也可用於製作烤串，入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。

一般烤肉有牛肉、羊肉、五花肉、雞肉、培根金針菇、雞翅等等，把肉切成大片，雞翅改花刀使用鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋蔥，手抓勻進行醃製2小時以上。

提前準備些蔬菜，生菜，大蒜，洋蔥等等，烤肉的時候放一起考，非常的香，再準備些幹蘸料。醃好的肉，直接放在電烤肉箱盤上烤，邊烤邊吃，烤好的肉卷的生菜吃，非常的解油。

如沒有烤盤，可以放在烤箱裡，烤箱預熱200度。將醃好的肉放在烤網上，然後放入烤箱，下面用錫紙接油。上下烤10分鐘。

能夠幫助到你，最快樂的事啦!

蒜切薄片，辣椒切圈！

沙拉專用生菜之一（口感很酥脆）

沙拉專用生菜之二（相比上面的，口感脆但是菜葉比較厚）

泡菜我買的切碎的，包起來不費勁！

買的牛雪花！

黑椒牛排！

烤！

最後，夾著肉蘸著醬料和切好的配菜包起來，塞嘴裡！太滿足了！

韓式烤肉的做法特別簡單，因為南韓人他們吃什麼東西都喜歡配醬，只要買正宗的韓式烤肉醬，提前把你準備好的牛肉和五花肉準備醃製好，就可以烤初南韓烤肉的味道，而且配料也特別的簡單，有一些青菜，還有洋蔥就可以了，乾料和溼料都能在超市裡面買到，他們都是有一個專門賣韓式烤肉的地方，專門賣的對心調料！所以在家裡面做烤肉，特別的簡單，韓式烤肉一定要用烤肉醬，蒜瓣小辣椒，然後放生菜跟烤肉放在一起卷，這才是正宗的韓式烤肉！

1.準備好所有材料，肉切片或條都可以，依個人口感

2.切好的肉拌入事先準備好的調味料

3.拌好的肉覆上保鮮膜放入冰箱醃製一小時

4.烤盤抹上油，鋪上蔬菜

5.然後放醃製好的肉，再在鋪好肉的表面薄薄刷一層油

6.放入預熱好的烤箱，上下火200度，烘烤8分鐘後拿出烤盤，在肉面撒上孜然粉翻動一遍

7. 再次放入烤箱內，烘烤8~15分鐘（根據肉的薄厚而定）即可取出

8.一盤香噴噴的烤肉出爐了

韓式烤肉味濃醇厚，散發著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味道，肉質鮮嫩多汁，回味無窮。

其實也不用非得去南韓餐廳，跟著我學習在家就可以做韓式烤肉，做法超簡單，自選原料更放心！今天咱們就做好吃的韓式烤肉。你只要買條上好的五花肉，還有就是你別怕長膘，十幾元就可以吃到撐！

五花肉300克，洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜幾片

1、首先五花肉洗淨用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒拌勻備用即可；

2、然後舀入一勺南韓烤肉醬（用南韓烤肉醬來調味，做出來味道更正宗，和南韓餐廳基本上沒有差別了，如果家裡沒有也可以用豆瓣醬，味道也很好），倒入適量生抽、麻油和白糖，調料的量請根據原材料的多少和個人口味適當調整，然後用手抓勻；

3、將肉片一片片整齊地擺入盒子中，將洋蔥和大蒜灑在肉片上蓋上密封蓋，放入冰箱醃製2小時以上，使洋蔥大蒜味道以及調料充分地滲入肉片中備用；

4、等炒鍋充分預熱後，倒入植物油，可以看到植物油馬上產生小氣泡，繼續加熱至產生油紋，然後調小火，將醃製好的肉片依次擺上，可以蓋上鍋蓋小火烘烤，也可以不蓋鍋蓋，直接小火煎烤；

5、待一面煎到金黃後，用筷子將肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，兩面均煎到略有焦黃，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出鍋了；

6、生菜葉用清水清洗乾淨並晾乾，擺入盤中，再將煎烤好的肉片擺在生菜葉上；

7、取一片生菜葉，夾一片烤肉，包裹起來就可以吃了，鮮嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好處的好味道！

小提示

1、煎肉的時候，火候掌握很重要，煎得時間太短會過於油膩。但也不能煎太過焦，這樣肉質會變老，就不會有鮮嫩多汁的口感，兩面都是剛剛煎到金黃色的狀態正好；

2、必須要一面煎好後，再翻身煎另一面，一定要均勻；

好了，大家快動手試試吧！

自制韓式烤肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

五花肉切薄片，放入薑末、蒜末、辣椒醬兩勺、香油兩勺、蜂蜜少許、生抽兩勺、拌勻，醃製20分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃製好後放電餅鐺煎熟即可

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一片生菜、一片煎好的五花肉、一片蒜

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這味道太讚了！

主料：豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)

調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1~2個小時，時間長一些沒有關係，還能更入味。 2、在醃好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱裡烤。烤箱設定溫度：275~300，大約烤45分鐘。

南韓烤肉的做法

材 料： 牛肉300克

A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個)

B(北韓醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，疏菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。

大蔥半根

C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個。

調 味：

大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成

做 法：

1. 把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入

2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗裡

3. 牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入

4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。