現在是春季、一年之計在於春、春代表著溫暖、生長。春季是陰陽之氣開始轉變，萬物隨陽氣上升而萌芽生長，大地呈現和景明之象。

張家港市，隸屬於江蘇省蘇州市，位於中國大陸東部，長江下游南岸，東南與常熟相連，南與蘇州、無錫相鄰，西與江陰接壤，北濱長江，與如皋、靖江隔江相望。該市屬北亞熱帶南部溼潤性氣候區，氣候溫和，四季分明，雨水充沛。在這天時地利人和的地方肯定是個物產豐富的地方、對於春季的天然美食肯定也是多種多樣、下面簡單跟大家分享幾樣

春筍、春筍的鮮嫩清香，讓人愛不釋口。無論是涼拌、煎炒還是熬湯，都是家裡飯桌上主菜級別。

醃篤鮮、張家港人春季選單上一道極有分量的大菜，一口下去，簡直鮮得眉毛掉下來哦！

雪菜春筍、鹹香開胃，清脆爽口，不管是做面澆頭，還是當小菜過過泡飯，都會不知不覺吃好多~

薺菜鮮肉大餛飩、雖然其他餡的餛飩味道也不錯，但只有薺菜餛飩能吃出家的味道。

香乾馬蘭頭、在沸水裡焯一焯後切細，拌入香乾末，上面再用幾滴麻油一澆，拌一拌，香是香得來不得了。

地處長江下游的濱江城市張家港，春江水暖，蘆葦綿延，江鮮溯洄而至。北臨長江，南近太湖，蘆葦綿延，江鮮溯洄而至，更值得稱道的是水產鮮美，出產的江鮮肉質肥美細膩，口感鮮嫩溫醇，其中河豚、刀魚、鰣魚被成為“長江三鮮”，盛名遠播。

每一個張家港人，從小都是被江鮮養叼了嘴。江鮮宴是不是很優秀？

只在傳說中聽說過河豚吧？張家港人吃河豚早已經很普遍了。

每年到了春天，張家港隨處都可以看到吃河豚的場景，一到時節，整個張家港就是“村村有高手，呼呼燒河豚”。

吃河豚也是很講究的，先吃“精巢”，再到“魚皮”，這兩樣算的上是整個河豚的精華了，魚肉一般都是最後吃的。

鰣魚很特別，春末夏初才有，是一種很嬌貴的江鮮，離開水就死了，所以，要是想吃正宗的且美味的鰣魚，還是得張家港走一遭。

酒釀鰣魚是一道名菜，這個做法很特別，不去魚鱗，做的時候會將酒釀抹在魚身上，做好之後的鰣魚，魚肉細嫩，味道也很濃郁，是必不可少的江鮮美食。

說到張家港比較有名的是，江三鮮啦。作者說這個季節張家界最好吃的美食，我認為是江三鮮裡的河豚最美味了。

因為這裡是一個天然的良港，所以這裡有超級多的江鮮，每一個張家港人從小都是被江鮮養叼了嘴。每年到了春天，張家港隨處都可以看到吃河豚的場景，之前有人說過，一到時節，整個張家港就是“村村有高手，呼呼燒河豚”。河豚魚肉質細嫩，鮮美，曾有“吃了河豚，百味不鮮”，更有“拼死吃河豚”的說法。河豚毒素所在部位為魚體內臟。

不過呢，不會殺河豚的，建議不要自己煮，自己殺。要請專業的，有經驗的老師傅出來河豚，這樣才能放心吃。

錦豐羊肉

錦豐羊肉 錦豐鎮地處沿江，江灘牧草豐富，農戶有養羊習慣。地產山羊個兒不大，但肉質鮮美，紅燒後色澤鮮豔，味道醇厚，白切或清燉則肉酥味香。

諸多羊肉店散佈於街頭路邊，吸引八方食客。各鎮飯店均有羊肉供應，一般每年7月始有羊肉供應，直到次年春天。 比較出名的有店岸鎮上的毛毛羊肉店，錦豐鎮上的洪才羊肉店。這些羊肉店以羊肉為主打菜，加以水產長江鮮和當令蔬菜，吸引遠近吃客紛至沓來、生意興隆。