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  • 1 # 海鮮老哥

    蓮藕和雞蛋是可以一起吃的,兩種食物的營養成分不相剋,一起吃對人體的影響不是很大。

    蓮藕不能和人參一起吃,人參是一種大補的中藥材,這種食物和蓮藕的藥性是相反的,一起吃會降低搭配效果。

    蓮藕不能和菊花一起吃。蓮藕和菊花都是性寒的食物,對於腸胃不好的人來說,搭配食用性寒的食物,很有可能會造成腹瀉。

    蓮藕和蘿蔔都是性寒的食物,兩種食物不適合一起吃,一起吃很有可能會造成腹瀉。

    蓮藕不適合和豬肝之類的動物肝臟一起吃,豬肝中含有非常豐富的微量元素,蓮藕中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維中含有醛糖酸,醛糖酸這種物質會和豬肝中的微量元素相結合,這樣會降低人體對微量元素的吸收。

    蓮藕不適合和大豆一起吃。大豆中含有非常豐富的鐵元素,蓮藕中的膳食纖維會影響人體對大豆中鐵元素的吸收,所以不建議一起吃。

    總的來說,蓮藕不適合和性寒的食物、含有豐富微量元素的食物一起吃。

  • 2 # 楓葉118

    蓮藕可以和雞蛋一起吃,見面介紹一種吃法。

    食材

    蓮藕200克,雞蛋兩枚,胡蘿蔔30克,食用油少許,嚴少許

    烹飪步驟10步

    步驟1

    藕切片

    步驟2

    藕焯水,撈出

    步驟3

    胡蘿蔔切絲

    步驟4

    兩枚雞蛋

    步驟5

    鍋中加油炒雞蛋

    步驟6

    先把炒過的雞蛋裝入盤中備用

    步驟7

    再加入油炒胡蘿蔔絲

    步驟8

    然後放入藕片炒片刻

    步驟9

    先前的雞蛋倒入鍋中一起炒,加點鹽

    步驟10

    美味的蓮藕炒雞蛋就好了

  • 3 # 美食搜查官小y

    蓮藕和雞蛋是可以炒著吃的,除此之外還可以做成雞蛋蓮藕餅,蓮藕雞蛋炒飯等美食哦。

    下面小y給大家帶來蓮藕炒雞蛋的做法。

    主料:藕200g、胡蘿蔔30g、雞蛋2枚

    輔料:油適量、鹽適量

    1.藕切片、過水,撈出

    2.胡蘿蔔切絲

    3.兩枚雞蛋打成蛋液

    4.鍋中加油炒雞蛋,把炒過的雞蛋裝入盤中備用

    5.再加入油炒胡蘿蔔絲,然後放入藕片炒片刻

    6.先前的雞蛋倒入鍋中一起炒,加點鹽即可出鍋

  • 4 # 兔金樂

    可能是地方的不同,藕和雞蛋炒我聽都沒聽過,還是喜歡清炒的放些糖放些醋嘎嘣脆那才叫好吃,藕是個好東西,涼拌啊,燉湯,做成藕夾子,都蠻好吃的

  • 5 # 魚小七小鍋烤魚

    你好,我是廚娘美食,經營餐飲20多年

    很榮幸回答您的問題,

    民以食為天,味無定性 沒有好不好吃,只要實物不向克 自己喜歡吃就好

    蓮菜是好東西,下酒好菜,做法很多

    湖北最愛吃

    可以做成泡椒醃製 燉龍骨 乾煸 加肉 蒸扣碗等,可以做成上百道美食,

    簡單分享一道給你

    黑椒鵝肝藕餅

    1: 蓮菜切片 過水

    2: 用兩片蓮菜加調過肉餡成藕餅

    3: 雞蛋一個 麵粉 粉芡 稍加泡打粉 生油打成糊

    4:7成油溫 藕餅蘸糊炸金黃撈出

    5: 鍋少加油 下入鵝肝醬(超市有售)蔥花炒香

    下入藕餅少於 黑胡椒 少許味精,白糖 炒勻即可

    6: 酥香可口,

    給你發幾道我店裡經營的美食僅供參考

  • 6 # 環球美食頻道GFC

    蓮藕加上雞蛋液,這樣做出來非常的好吃,而且做法也很簡單

    蓮藕是生活中很常見的一種食材,最早它是從國外引進到中國的,它是生長在水裡的一種蔬菜,而且吃起來稍微帶點甜味,它是可以生吃也可以煮熟來吃的,並且它還能作為藥,它全身都是寶,還有把蓮藕製作成藕粉也是非常好喝的,有很好的滋補作用,它主要是生長在沼澤地裡,是屬於水八仙之一,用蓮藕製作出來的美食是非常好吃的,並且它吃起來是很脆嫩的,是老少皆宜的美食。

    蓮藕的製作方法有很多,最常見的就是清炒藕片,清炒藕條,糖醋藕片,糖醋藕條,酸辣藕丁,蓮藕炒肉片等等,它還能用作煲湯搭配上其他的食材,煲出來的湯非常的鮮美,今天給大家分享一道蓮藕的新做法,用蓮藕搭配上雞蛋液,這樣做出來非常的好吃,而且做法也很簡單,蓮藕所含有的物質非常的高,它裡面的維生素也是極高的,能夠幫助人體的消化,改善血液迴圈,下面來看看這道好吃的藕片是怎麼做的。

    首先選擇一根兩頭都帶把的蓮藕,這樣的蓮藕裡面是非常乾淨的,先把蓮藕的兩頭切掉,然後把它的外皮削去清洗乾淨,然後把處理好的蓮藕切成薄厚均勻的片,切好之後裝進碗裡,在碗里加入適量的清水,讓藕片浸泡在清水中,這樣能夠防止藕片氧化變黑 。

    接著再準備一根大蔥,把它清洗乾淨,然後切成蔥花,準備一小塊的生薑,削去外皮,先切成片再切成條,全部切好之後裝進碗裡備用即可。

    再準備一個乾淨的大碗,在碗裡打入兩個新鮮的雞蛋,用筷子攪拌均勻,然後在雞蛋液中加入適量的糯米粉攪拌成麵糊,如果掌握不好分量的話,就分次試著去新增,攪拌均勻備用。

    下面再準備一個乾淨的大碗調製一下料汁,在碗里加入適量的食鹽調底味,適量的生抽,少許的米醋可以增加醋味,還可以增加香味,再加入適量的蠔油提鮮,再加點番茄醬,這樣做出來的藕片就是酸甜味的,非常的好吃,最後再加入半勺的白砂糖,然後用筷子把它們充分的攪拌均勻備用。

    把藕片控幹水分裝進大碗裡,然後把攪拌好的麵糊倒進裝藕片的碗裡,把藕片攪拌均勻,讓每一片蓮藕都沾裹上面糊就可以了。

    鍋洗淨,然後加入適量的食用油,等油溫六成熱的時候,把裹上面糊的藕片依次放進鍋裡炸,煎至一面定型以後,表面金黃了,然後翻過另一面炸,最後煎至兩面金黃,就可以把藕片夾出來瀝乾多餘的油脂備用了。

    接著鍋裡再次倒入適量的食用油,油熱後把切好的蔥花和薑絲倒進去煸炒,激發出香味來以後加入一勺的豆瓣醬,均勻的翻炒,炒出紅油來之後就可以把調好的料汁倒進鍋裡攪拌均勻,一定要用小火炒至稍微黏稠,然後把煎好的藕片倒進鍋裡翻拌均勻,讓每一片蓮藕都裹上料汁的味道,這樣吃起來才會更加的美味,攪拌均勻就可以出鍋了,裝盤以後在上面撒上一層白芝麻,再撒上點香菜或者是蔥花都可以的。

    一道非常好吃的藕片就做好了,蓮藕這樣做非常的簡單,就算是不經常進廚房的人也能很快地學會,而且看上去就是十分的有食慾,吃上一口簡直就是香辣酥脆,非常的好吃,家裡經常都會這樣做蓮藕,不是每次都要去清炒藕片,可以改變一下做法,嘗試這樣去做藕片,說不定你會愛上這樣的做法,如果你也喜歡吃這樣的藕片,那就自己動手製作一下吧!簡單易學,營養美味。

  • 7 # 百姓家常美食

    蓮藕可以和雞蛋一起炒著吃的,因為他們的營養成分沒有相剋,一起吃的話對人體健康影響不大。跟您普及下和不宜與蓮藕同食用的食物,以後可以注意一下的。

    1.蓮藕和豬肝一起,會降低人體對豬肝營養成分的吸收

    2.蓮藕和大豆一起,會降低人體對鐵質的吸收

    3.蓮藕和白蘿蔔一起,生食寒性較大。

    4.蓮藕和菊花同食用,可能會導致腸胃不適。

    蓮藕和雞一起炒,怎麼做好呢,下面分享下做這道菜的詳細步驟

    主料:蓮藕、雞蛋

    輔料:豆瓣醬、食用油、料酒、生抽、香醋、白糖

    製作方法:

    1.蓮藕切片清洗乾淨待用。把雞蛋打入碗中待用。

    2.在雞蛋中加入一勺料酒,打散蛋液。

    3.在鍋中加入4湯勺食用油,燒熱,加入蛋液翻炒成塊,然後盛出。

    4.隨後利用炒雞蛋的油,下入蓮藕片翻炒,接著加入適量的清水,翻炒至蓮藕斷生。

    5.最後加入雞蛋和豆瓣醬、生抽、香醋、白糖,翻炒均勻,出鍋即可。

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