可以直接泡茶，但是味道會很苦，難以下嚥，所以可以加入山楂、枸杞等，可以和很多食材一起做粥，像大棗之類的，這兩種方法都比較簡單好做

何首烏的營養價值很高，對人體的幫助很大，但是很多朋友都不知道何首烏怎麼食用，其實何首烏是可以直接生吃，不過需要清洗乾淨，也可以用來泡茶喝，效果也很不錯，同樣可以拿何首烏來做何首烏粥，何首烏蛋，何首烏固精膏，首烏肝片，何首烏燉牛肉等，營養價值都很高。

一，直接食用：

何首烏的吃法有很多，最直接的就是直接生吃，不過需要用清水清洗一下，去皮之後才能吃，因為何首烏生長在土壤中，它的背皮上蘊含著大量細菌，不然會造成拉肚子等不良現象，直接生吃何首烏，味道甘甜微苦。

二，泡水喝：

何首烏可以用來泡水喝，首先將它清洗乾淨，用小刀將它切成切片，只要2至3片就可以，用80度的水沖泡，如果味道苦，可以適量加一些冰糖。

三，何首烏粥：

何首烏做粥也是非常不錯的，而且營養豐富，首先準備何首烏，梗米，也可以準備點大棗，將準備好的材料清洗乾淨，然後將何首烏放入砂鍋煮成汁再去渣，再放入梗米，大棗進去，再根據自己的口味適量放點粥大火主城就可以食用了。

四，何首烏煲牛肉：

何首烏煲牛肉製作起來很費時間，但是味道很不錯，需要準備何首烏，黑豆，牛肉，首先將黑豆放在水中浸泡10小時，何首烏和牛肉清洗乾淨切成片，然後將處理好的黑豆，牛肉，水，調料放入用小火煮，等待水沸騰後，放入何首烏再煮一小時，何首烏煲牛肉就製作完成了

涼拌何首烏

製作流程將何首烏拆洗乾淨鍋內放水燒開；將何首烏放入鍋內氽熟，撈出裝盤，冷卻；蒜拍泥，蔥切花將蔥花 蒜泥 胡辣椒 醬油 醋 味精一併倒入盤內，拌勻。

你好！我覺得何首烏燉雞湯是非常好喝的，何首烏一種非常著名的藥材，具有黑髮的功效，雞具有滋補的功效，二者一起燉雞湯何謂錦上添花，對人體非常好！下面分享一下何首烏燉雞湯的做法。

用料

老母雞適量、姜適量、何首烏30克、黃芪15克、紅棗5顆、枸杞適量。

步驟

1.稱好材料準備，枸杞剩下0.5小時再放進去。

2.將雞肉與全部材料混合，除枸杞外，加礦泉水慢燉2.5小時，最後加入枸杞繼續燉0.5小時就可以出鍋啦！按照個人愛好加鹽就ok了！

3.我愛撇掉油再喝喲。

4.美滋滋，簡單吧。

溫馨提示：

我煮的湯去除了雞肉中多餘的脂肪，這樣煲出來的雞湯就會出現油膩的情況。