1. 加水，上火，放白砂糖三大勺（根據梨的份量酌情加減）2. 水開後放入切好的梨塊，山楂片，水要蓋過梨，這時候可以加冰糖一勺3. 大過燒開，轉小火燉十分鐘就可以了，放涼以後可以加少許檸檬汁，（檸檬汁一定要等梨子涼了後再加）會使味道更鮮美，（也可不加的），然後裝瓶，炎炎夏日冷藏後更好吃哦～

主料：梨若干

輔料：冰糖5塊；白糖10克；水200毫升。

1.香梨去皮切塊。

2.削皮後放在少鹽的白水裡浸泡，為防止梨子變色。

3.鍋加500ML水，下入香梨。

4.燒開後下入冰糖，白砂糖，煮5分鐘，儲存用容器高溫消毒（用沸水煮一下）， 將煮好的梨塊與糖水一起倒入容器中。待完全冷卻後放入冰箱儲存。

5.自制香梨罐頭成品圖。

梨子是中國除了蘋果之外的另一大水果品種，在我們的生活中很常見，幾乎隨處可以買到。吃梨子的好處想必大家都略知一二，一般我們都會用來直接食用，或者是搭配其他食材蒸熟了再吃，其實梨子做的罐頭也是非常美味的。

梨罐頭家庭自制法步驟

1、準備好梨，最好是雪梨，它的肉質細脆，汁多味甜而且它的肉嫩白如雪，做出來不僅好看也好吃。

2、把梨去蒂、去把、去皮並切成均勻的塊狀。

3、切塊之後最好放入清水中，這樣梨的顏色不容易變黃。

4、準備好罐頭瓶，然後把梨全部放入瓶中，在放入糖和水。

5、水不要放滿，留一定的空間，然後擰好蓋子。

6、放入鍋中蒸，開鍋15分鐘，即可拿出。放在陰涼通風處，等涼了吃口感更好。

小技巧：糖放多少可以根據自己的口味來，喜歡甜的可以多放，喜歡清口的可以少放。梨罐頭可以放一段時間之後再吃，因為糖分可以泡進梨肉中去，吃起來更美味可口。

梨子的其他食用法

1、制梨脯削。皮去子切成小塊，經晾曬、醃製，可製成梨脯，作為老人、孩子的零食，美味無窮。2、蒸酒。把梨搗爛加雜糧，撒進老陳曲發酵後，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。

3、搗泥成梨糕，加冰糖後食用，能清熱，治風熱咳嗽。

4、冰糖蒸梨是中國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

梨子的食用禁忌

1、梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。

5、梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

6、梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。

7、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

梨子怎麼挑選

1、挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

2、要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。

3、要選擇形狀端正規則，果肉細膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。

4、儘量不要選擇形狀不規則的梨子，對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻，吃起來沒有感覺，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。

5、表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，並且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。