檸檬水會苦味是因為檸檬皮中的天然植物精油在熱水中釋放，建議用涼開水，或者是溫度比較低的溫水來泡。同時可以提前用蜂蜜或者冰糖醃製一下檸檬，這樣泡出來的水味道更好。

用溫水泡，用太熱的水苦味就出來（含有苦味素），檸檬籽也要去掉（也有苦味），涼水又泡不出營養。

直接上口吃最營養，哈哈哈

如果是幹檸檬的話，苦的原因是因為檸檬子，去掉就不苦了。如果是新鮮的檸檬，不能用開水，泡要用四50度的溫開水

1、檸檬含有檸檬苦素：

檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，這種植物苦味素在橘類水果中含量很高，而檸檬是含量最高的一種，有的檸檬品種含有的這種苦味素成分特別多，因此在沖泡時水中會含有苦味。

2、沖泡檸檬方法錯誤導致：

如果在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是泡檸檬水的方法不對。如用熱水泡檸檬會比涼水泡檸檬要苦。

3、檸檬表皮含有天然油：

檸檬水會覺得苦是因為檸檬的表皮含有一層天然油，而這層天然油的物質略帶苦味，要是泡水的時候沒有清洗掉這層油脂物質就會吃到苦味。建議在泡檸檬水前用鹽水將檸檬泡15min，再用清水洗淨。

檸檬水的製作方法：

用清水將新鮮檸檬沖洗乾淨，紙巾擦乾，放在冰箱裡凍上兩個小時，不要太久也不要時間太短，短了凍不透，久了切著太困難；用切片刀在乾淨的水果板上將檸檬切成薄片，一個檸檬約切15片到20片，這個過程要快，然後裝入一個帶蓋的保鮮盒；放入冰箱冷凍室，需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉（純淨）水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片；可以適當加入蜂蜜或冰糖等調味；不要用過熱的水泡，那樣會損失檸檬的香味和營養價值，在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。

檸檬的白色囊和籽都帶有苦味，如果想要不帶苦味的檸檬水，要把仔去除乾淨，白色囊也要切掉，只保留果肉。

同時，如果果肉比較生還沒完全成熟，也會有苦味，挑選的時候要注意哦

沖泡檸檬水的過程中，經常會有苦澀的口感，其實這是因為沒有掌握正確沖泡檸檬水的方法。下面讓我來告訴大家檸檬水苦的原因和預防方法吧。

為什麼檸檬泡水是苦的呢

無論是新鮮檸檬還是買的檸檬片，苦的原因是檸檬籽，把以無論買哪一種，第一步就是去掉檸檬籽！去掉就不會苦。

新鮮的檸檬泡製的方法也有講究：鮮檸檬片不能用開水泡哈，會變苦，而且VC也全部高溫就流失了，用溫水，不超過50度泡出來絕對不得苦。

總結三種解決方式

1、幹檸檬片

如果買的是幹檸檬片，泡水會苦的原因是幹檸檬裡面的檸檬籽，把檸檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。

2、新鮮檸檬

新鮮檸檬切片後，不能直接用熱開水泡，不然會變苦。而且檸檬裡面含有的維生素C也會被高溫壞破。所以，用新鮮檸檬泡水，最好用溫水，且是不超過50℃的溫水，這樣泡出來的檸檬水絕對不會苦。

3、加點蜂蜜或冰糖

檸檬泡水還可以加點蜂蜜或冰糖，這樣會更好喝。由於檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味，會隨著溫度升高而加重味道，所以可以加點蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸味和苦味。

4、醃製

將新鮮的檸檬切成片後，放到蜂蜜中醃製幾天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果沒有蜂蜜，也可以加入適量的白糖或冰糖來醃製。

以上就是解決用新鮮檸檬泡水很苦的方法了。

檸檬水泡了會苦的原因比較多的，1、檸檬未成熟的檸檬含有大量的檸檬苦味，不僅有苦味，還有澀味，從而降低了檸檬的味道。2、檸檬籽和皮太多了。檸檬皮富含類黃酮。如果你用熱水或開始浸泡檸檬，很容易釋放苦味，從而使檸檬水有一定的苦味。此外，檸檬種子也有一定的苦味。所以記得要把檸檬籽去除掉