說到酒，我就不得不提我們老家的酒，也撐得上是人人喝的起的國酒“汾酒”歷史悠久，純糧酒。好喝不上頭。心情好時和汾酒，心情更好，心情不好時和汾酒，不好也變好，因為要傾訴的全說出來痛快。

二鍋頭清香型白酒，且市場消費量巨大，知名度很廣，單瓶容量較小，而且文案都很出彩。感覺這個酒很有故事一樣。有句話叫一杯二鍋頭，嗆得眼淚流嗎，尤其高度數的。

1982年的北大荒喝到口裡的感覺就是不一樣啊，雖然不是名酒，但是絕對純糧釀造，有年份，曾經回收名酒的人給1000一瓶，沒賣，自己和朋友品嚐了！這是我喝過口感最好的酒，茅臺、五糧液享受不了！

首先準備好玻璃容器，再去超市裡購買大品牌且酒精度高於60度的白酒10斤，加入檸檬四個，橙子1個，紅棗10顆，枸杞適量，冰糖100克全部放入容器裡，再倒入購買的白酒倒進去封閉泡一個月在食用口感非常好。

我喝過的最好的酒是儲存了二十年的茅臺。

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但我記憶中喝過的最好喝的酒是上世紀八十年代重慶地區出售過的一種叫“汽酒”的酒精飲料，不知道還有多少人記得曾有這種酒存在過。

其實我不會喝酒，更不會品酒，但是我知道酒如果適當適量的喝是能可以強身健體，如果過量是對有害的。但是我知道有種酒在客家地區是專門用來坐月子補身體的。那就是我們當地自己釀造的糯米酒也叫黃酒，是用糯米釀造而來，度數不高，還帶點甜，口感挺不錯的，對身體很補，客家人做月子的補品，可以跟雞或者雞蛋一起煮。坐月子的酒它不是隨便從酒甕裡拿出來就可以吃的，要經過灸了才能吃。有興趣瞭解的朋友可以關注我哦，到時會來個特寫告訴大家！

喝酒的朋友們萬萬不可貪杯哦！

我來介紹怎麼自己釀造白酒

1、浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發酵略有不同）在清水中浸泡24小時左右，直至右手指能夠將米捏碎。

2、蒸飯：將浸好的大米淘洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟：

3、冷卻：將米飯攤涼至30——35攝氏度，如果你等不及，也可以用冷水沖涼，然後將飯打散至不粘連，我是用冷水沖涼的。

4、拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一樣，我用的是土燒曲，杭州現在的氣溫每10斤米大約25克，天冷適當增加，但不要太多，太多影響口感。將曲與米飯拌勻，裝入容器裡，我一般用陶瓷缸，老酒罈，塑膠的擔心有塑化劑（市場上賣的人家可不管那麼多，我親眼看見有賣土燒的用裝塗料的塑膠桶發酵）不鏽鋼也不是太好，因為酒發酵時有酸性，會和鐵反應，將米飯表面壓平，中間留一個動，酒麴發酵時要呼吸，而且也便於觀察發酵.

5、一次發酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因為糖化階段是需要氧氣的，大約3天后，開啟問道酒香，中間洞裡有酒液溢位，嚐嚐有甜味，糖化成功。

6、二次發酵：將水加入糖化好的米飯中，大約是1斤大米1.5斤水，加蓋進行二次發酵，時間這個氣溫大約15天，期間攪拌一次，開始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影響出酒率）加水我用山泉，如果用自來水，先靜置24小時整個過程要保證乾淨，絕對不能由油膩的東西，不然會有雜菌生長，所有容器使用前開水泡過。

7、發酵好以後，就可以蒸餾，蒸餾器就是一個蒸鍋加一個冷卻用的天鍋。將發酵好的酒賠過濾一下，使酒糟和酒液分開，上面放酒糟，下面放酒液，這樣不容易糊鍋，不要放太滿，影響酒液清澈度，蒸餾時，先用大火燒開，然後用中火，開始出來的酒液度數高，但是甲醇等太多，我一般接1分鐘後倒到下次蒸餾的酒液中不直接喝，酒的前期酒度較高，可以達到60多度，然後會逐漸降低，可以根據自己的喜好控制度數，最後的尾酒可以加入下一次蒸餾

我家東北的，最喜歡喝的是我們家鄉的冰葡萄酒，為什麼叫冰葡萄酒，我們釀酒的葡萄是等到冬天零下二十八度滿山大雪覆蓋時候才採摘釀酒，這樣的就味道口感都非常好。

說到酒我就想起我家鄉的百香果酒，那絕對是我喝過酒的當中最好喝的酒！

製作方法：百香果去表皮切開四半入容器中，加入白糖加入枸杞子10-20立加入客器中，百香果要一斤比三斤白酒的比例，白酒一定要50度以上，加入白酒泡三個月就可以喝了

我是宜賓南溪人，喝過味道最好的酒是四川宜賓南溪區仙臨鎮釀造的糯米、大米、高粱、玉米、蕎子五種糧食的大麴酒，釀造方法遵循五糧古法。

可能大家不知道，五糧液創始人的故鄉就在宜賓南溪區仙臨鎮。因此地得天獨厚的地理氣候環境，水質資源，可以製作出上等酒漿。在此地大小酒廠糟坊眾多，常年空氣中瀰漫著酒香。

南溪仙臨位於“中國白酒金三角”的核心產區，地處北緯28°——中國名酒龍脈：這裡土壤含沙量少、細膩、粘性強，富含多種微量元素；這裡年均氣溫18℃，溼度85%，溫熱潮溼，孕育出獨特的五糧濃香白酒工藝；這裡被聯合國糧農與教科文組織鑑定為地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾的生態區″。

據我所知，全國大部分酒廠的酒漿都源自宜賓。而我獨愛我喝的這個酒，沒有牌子，52度，不上頭，親自去糟坊挑的，最為關鍵的是糧食窖酒。

下圖1就是仙臨鎮，圖2是村裡的農民種的高粱，圖3是南溪所在地，圖4—5是我買酒的地方。