赤豆也叫紅小豆，它的營養價值還是比較高的，而且它的作用，有明目補血養肝的作用，當前有很多的家庭，為了自己的健康，為了自己家庭成員的健康，相對赤豆糊的做法，以及它的食療作用有一個全面的瞭解，為了你能儘快學會和了解，看看下面介紹。

赤豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

食療作用

赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棒、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。

現代研究認為，赤豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

桂花赤豆糊的做法：

[原料]

赤豆500克，白糖200克，小元宵，桂花45克，藕粉。

[製法]

1.將赤豆撿去雜質洗淨後，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發。

2.將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸後，改用小火燜三小時左右，至赤豆酥爛，加入小元宵，煮開，加入白糖，藕粉加少許冷水，化開，撒上糖桂花，再次煮開，調勻即可。

中醫就提倡，一日三餐多喝糊糊，會有利於自己的身體健康，而且對於女性來說，也能起到減肥的作用，所以很多人，就想學會赤豆糊做法，為了你能儘快的學會，看看以上的介紹內容，相信你嘗試製作，就能製作出，美味，而且爽口，對身體有營養價值的赤豆糊。

桂花赤豆糊的做法：

[原料]

赤豆500克，白糖200克，小元宵,桂花45克,藕粉。

[製法]

1.將赤豆撿去雜質洗淨後，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發。

2.將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸後，改用小火燜三小時左右，至赤豆酥爛，加入小元宵,煮開,加入白糖，藕粉加少許冷水,化開,撒上糖桂花,再次煮開,調勻即可。

[注意]

赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。 糖桂花醬在中菜市的東芳有賣的

如果單純赤豆糊的話，就不用放元宵和桂花什麼的了，但是應該+的糖什麼的還是需要的~

赤豆糊可以放的粉有：赤豆粉，黃豆粉，綠豆粉，葛根粉，蓮子粉

赤豆糊的做法和食療作用

材料

用量

糯米粉 100g

開水 60 g

紅豆 250g

黑米 100g

老紅糖（冰糖） 根據個人口味

純藕粉 50g

冷水（和藕粉的） 適量

做法

1. 糯米粉100克，開水60克左右，和麵成棉絮在揉團搓條下劑子搓成小圓子

2. 圓子搓好備用

3. 前一天臨睡前泡一把黑米

4. 250克紅豆冷水泡一夜

5. 紅豆煮爛，水滾放小圓子煮至漂浮

6. 放老紅糖或冰糖適量

7. 取50克藕粉用適量冷水活開備用

8. 大火在沸騰的紅豆圓子湯裡順時針倒入藕粉水，逆時針用勺子攪拌，轉中小火攪拌至粘稠即可

9. 一碗熱騰騰的赤豆糊就做好了

赤語:赤豆也叫紅小豆，它的營養價值還是比較高的，而且它的作用， 有明目補血養肝的作用，當前有很多的家庭，為了自己的健康，為了 自己家庭成員的

赤豆也叫紅小豆，它的營養價值還是比較高的，而且它的作用，有 明目補血養肝的作用，當前有很多的家庭，為了自己的健康，為了自 己家庭成員的健康，相對赤豆糊的做法，以及它的食療作用有一個全 面的瞭解，為了你能儘快學會和了解，看看下面介紹。

赤豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤豆是人們生活 中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

食療作用

赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棒、雪糕之 類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙 性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷 料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。

現代研究認為，赤豆中含有多量對於治療便秘的纖維，及促進利尿 作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩 出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎 髒性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、 福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用 於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。